Madplan uge 6

Nyheder til ganen og retter vi ikke nåede i sidste uge…

Den næste uge bliver en almindelig arbejdsuge, hvor Lillepigen skal til gymnastik tirsdag. Måske vi skal til fødselsdag hos min søster – det er vidst ikke helt meldt ud. Madplanen tager hensyn til det hele. Den er krydret med et par nyheder i vores køkken, så det bliver spændende.

image

  •  Søn: Flæskesteg. Jeg drømmer om flæskesteg i hjemmebagte burgerboller med de sidste rester rødkål fra jul (det kan ifølge emballagen holde sig 1 md, så jeg håber liiige det går). Manden drømmer nok om kartofler og brun sovs. Da jeg ikke er til kogte kartofler, kan det være, at vi laver begge dele. Det er jo søndag 🙂
  • Man: Squash-spaghetti med kødsovs. Nu har det halve af Blogland efterhånden lavet “spaghetti” af squash, så nu vil jeg også prøve. Men jeg koger nu lige lidt rigtig pasta til resten af familien.
  • Tirs: Rugbrød eller kødsovs. Gymnastikdag, så enten står den på rester af kødsovs – måske blandet op med lidt pølser. Eller også skal vi have rugbrød.
  • Ons: Take-away. Menuen byder på stegt kylling med kerne/korn salat og ærte pesto.
  • Tors: Ostetærte. Så så man lige mig med en vegetar-dag… Inspiration fra Blogland og med noget grøn salat til.
  • Fre: Græske frikadeller med ris og tzaziki. Genganger fra sidste uge, hvor det udgik pga. manglende overskud. Heldigvis kan både feta og græsk youghurt holde sig længe, når det er uåbnet, og kødet er stadig i fryseren.
  • Lør: ? Vi er inviteret til fødselsdag til frokost… Om vi tager rugbrød til aften eller hygger med pandekager med sundt fyld må vi se på. Ellers tager vi pandekager søndag.

Lignende indlæg:

Jeg har gjort noget grænseoverskridende…

Hvornår er en kvinde virkelig nøgen? Når hun er uden sin make-up…

image
Shit et grænseoverskridende billede! Mine øjenlåg er så hævede, at de folder i tre…

 

Mit eksem om øjnene er helt ekstremt og kløende i disse dage. Og jeg har skiftet mascara, creme og make-up fjerner, men det hjælper ikke rigtigt.

Af natur har jeg lyse øjenvipper og lyse øjenbryn, så jeg føler mig meget nøgen uden min mascara til at indramme mine øjne. Hele efteråret har jeg stort set undladt øjenskygge pga. let eksem. Nu er det blevet så meget, at jeg i dag tog den grænseoverskridende beslutning at tage på job uden mascara. Godt nok kun to timer, men arghh det var ikke rart. Jeg var NØGEN – og med hævet og rød hud rundt om øjnene.

Og hvorfor er det kommet så vidt? Fordi jeg ikke har haft overskud til at gøre noget ved det. Men NU skal det være. Den store beslutning har så været, om jeg skulle konsultere en læge eller en alternativ behandler. Min barndom har været præget af alternative behandlere med stor succes, men min praktiske og lidt dovne tilgang synes, at en tur til lægen med forventning om en hormon-creme lyder nemt.

Overordnet har jeg den opfattelse, at man i den alternative verden vil se mit eksem som et symptom på, at der er noget i min krop/liv, der er i ubalance. Når det er lokaliseret, er fokus på at skabe balance, hvorefter symptomet (eksem) gerne skulle forsvinde. Ved lægen behandles symptomet, uden den bagvedliggende ubalance justeres.

Når jeg læser ovenstående lyder det ret “alternativt”, og min naturvidenskabelige hjerne kan heller ikke helt acceptere det. Men ergo har jeg valgt, at det er her jeg starter! Jeg har “bestilt tid” ved en kinesiolog og healer, som vil teste mig og heale mig, og derfra tage en snak med mig om, hvorvidt hun kan hjælpe mig.

Jeg krydser fingre og håber på det bedste. For jeg savner godt nok at have en nogenlunde BLEG og “glat” hud om øjnene med mulighed for at skabe kulør med øjenskygge, streg og mascara.

P.S.  Behandleren er min mor 😉


Jeg har efterfølgende udgivet flere indlæg om mit eksem. Bl.a. Farvel til svamp og mascara og Historien om mit eksem

Opstød #9 Sygdom!

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 – træk vejret helt ned i maven!

Vi er ramt af sygdom igen! Hvor er det bare en irriterende ting, som det virkelig er svært at gøre noget ved. Vi spiser vitaminpiller, forsøger at holde en god hygiejne osv., men ak… Det der med at have et barn i institution kan virkelig udfordre immunsystemet.

Vores sygdomskalender de sidste 14 dage har set sådan her ud:

  1. Lillepigen hostede som en sælhund + kastede op
  2. Lillepigen havde høj feber
  3. Lillepigen havde høj feber
  4. Lillepigen havde høj feber + kastede op
  5. Lillepigen var stort set feberfri, men spiste fortsat ikke
  6. Lillepigen var næsten rask
  7. Alle var raske!!! 🙂
  8. Lillepigen havde diarré. Jeg var mega snottet
  9. Lillepigen var dvask. Jeg var mega snottet og havde ondt i halsen. Manden havde ondt i halsen
  10. Jeg var mega snottet og havde ondt i halsen. Manden havde ondt i halsen
  11. Jeg var mega snottet. Manden havde ondt i halsen
  12. Manden havde ondt i halsen
  13. Jeg havde en off-day (læs evt. her). Manden havde ondt i halsen
  14. Lillepigen kastede op og havde diarré…

Og nu starter weekenden. Jeg kan virkelig ikke overskue mere sygdom, så krydser fingre for god karma og en rask familie.

Mon jeg skal sove på gulvet i nat?
Mon jeg skal sove på gulvet i nat?

Lignende indlæg:

Det har været en af de dage…

… hvor det hele ligesom ramlede…

Kender I de dage, hvor læsset ligesom vælter, og man “pludseligt” bare får lyst til at græde? Sådan blev min dag i dag… Hvis I ikke kender det, så er det nok lidt svært at forklare. Det er bare som om, at det gode humør forsvinder, himlen bliver lidt mørkere, og det eneste jeg har lyst til er at ligge i min seng – og gerne med en hulens masse chokolade.

Måske er det cyklusbestemt? Jeg kan ikke finde et mønster, men jeg er pt. lige i optakten til min menstruation, så det er da en form for undskyldning.

Manden er stadig ikke på toppen, så jeg føler nok, at jeg har trukket det store læs de sidste par dage, hvor jeg heller ikke selv har været helt på toppen… Da jeg fik fri fra arbejde, indså jeg, at det var til udsigten til endnu en aften, hvor de fleste pligter lå på mine skuldre.

I dag havde jeg det en del bedre med hensyn til snot osv. Til gengæld har mine øjne (eksem) være et helvede. Så det var nok ikke lige overskudsmor, der kørte hjem fra arbejde i dag. Da Lillepigen og jeg var ved at blive involveret i et sammenstød pga. en anden bilist der ikke overholdt sin vigepligt, så knækkede filmen. Der skete heldigvis ikke noget, men jeg tog en lille tudetur i bilen og en større da jeg kom hjem.

Manden foreslog, at vi droppede aftensmaden, og det var ganske fornuftigt af ham. Så den stod på rugbrød og selvbetjening. Træning blev droppet, og så var aftenens største opgave en totaloprydning inden rengøring i morgen.

Da jeg ikke gad mere, brød jeg mit sukkerstop. Tog et stort stykke chokolade. Gik ind i min seng og nød det i fred og ro. Og ærlig talt har jeg ikke en gang dårlig samvittighed.

Nu er det vist over and out. Manden skal putte, og jeg skal enten læse krimi eller se Arvingerne fra i søndags, hvor jeg gik meget tidligt i seng.
image

Ristede kikærter – en opskrift

Kan sunde snacks være lækre?

Når jeg har spist i forskellige kantiner, har der ind i mellem været ristede kikærter på salatbuffeten. Jeg har hørt flere sige, at de spiser dem som en sund snack, så da vi var i sommerhus, kastede jeg mig ud i at lave nogen. Jeg måtte jo ikke guffe slik og kage som de andre. (læs hvorfor her)

Det er ganske simpelt, og kræver ikke så meget.

  • 1 ds kikærter
  • 1 tsk krydderi
  • 1 tsk salt
  • 1 spsk olie

Hæld en dåse kikærter op i en si og skyl dem godt. Bland krydderi, salt og olie i en pose. Hæld kikærterne derop og ryst posen.

Fordel på en plade med bagepapir og sæt i ovnen ved 200 grader i ca. 30-35 min. Rør i kikærterne undervejs.

Spis som snacks eller i salater.

Jeg brugte paprika og kun ½ tsk salt – det var for lidt, så nu har jeg skrevet 1 tsk i opskriften. Næste gang overvejer jeg karry eller pommes frites krydderi.

Tag en dåse med kikærter.
Tag en dåse med kikærter.
Skyl dem i en sigte og lad dem dryppe af.
Skyl dem i en sigte og lad dem dryppe af.
Bland 1 spsk olie med 1 tsk krydderi og 1 tsk salt.
Bland 1 spsk olie med 1 tsk krydderi og 1 tsk salt.
Fordel dem på bagepapir og rist dem i ovnen ca. 35 min. Husk at rode rundt i dem undervejs.
Fordel dem på bagepapir og rist dem i ovnen ca. 35 min. Husk at rode rundt i dem undervejs.
Spis som snacks eller put i salat.
Spis som snacks eller put i salat.

Lignende indlæg:

Boganmeldelse #7 Den sindssyge polak

Drab, opklaring, retsag og efterspil…

Kender I krimiserien af søskendeparret Hammer? Uhh de er gode, og jeg har netop læst bind nr. 5: Den sindssyge polak fra 2013.

Serien handler om chefkriminalinspektør Konrad Simonsen og hans efterforskningsgruppe. I Den sindssyge polak vender vi tilbage til en gammel sag, som alle i afdelingen har betragtet som et hændeligt uheld. Bortset fra en stædig betjent, der har forsat efterforskningen på egen hånd.

Bogen er bygget op, så den første del omhandler nogle drab. Den efterfølgende del omhandler efterforskningen, og det står meget hurtigt klart, hvem der er morderen. Alligevel bevares spændingen imens beviserne indsamles og retsagen kører. Under retsagen sker der dog noget, som vender sagen på hovedet – og pludselig er alt åbent igen.

Historien rummer både polititeknisk efterforskning, Forsvarets Efterretningstjeneste, hemmelighedsstemplede dokumenter, krigsveteraner, en tur til Bosnien og svindlere både internt og eksternet ifht. efterforskningen.

Min mening er, at det er en knaldgod krimi. Den er velskrevet, og bevarer spændingen fra start til slut. Der er mange uventede drejninger, og jeg formåede ikke at udregne ret mange ting, andet end et par sider før de blev afsløret.

Så skynd jer at få fingrene i Den sindssyge polak – eller måske bind 1, hvis I ikke kender serien.

image

Fra bogens bagside:

En sommerdag kommer en københavnsk kanalturbåd på katastrofal kurs med Oslofærgen. Under bjergningen af de mange lig, viser det sig, at ikke alle har lidt druknedøden. Fire af passagererne er blevet myrdet.

Konrad Simonsen og hans team af efterforskere kobles på den spektakulære sag, der rammer lige ind i gruppens midte. Forbrydelsen har nemlig forbindelse til tidligere dødsfald, som ingen andre har fundet mistænkeligt, men som holdets unge assistent Pauline Berg indædt har forsøgt at opklare – og som har kostet hende dyrt.

Opklaringen af sagen leder tilbage til en mørklagt mission i Bosnien i 1995, som danske FN-soldater var indblandet i. Drabsafdelinge får derfor brug for hjælp fra danske veteraner, som nu – glemt af de fleste – slås med traumer efter krigen. Men magtfulde krafter modarbejder efterforskningen. Derfor ser konrad Simonsen kun én løsning. Han må selv til Bosnien i håb om at finde svar. Andre har dog en helt anden dagsorden med den rejse.

Lignende indlæg:

Fordele ved at have en madplan

Er en madplan kun for planlæggere?

Svaret er nej! Alle kan lære at lave og bruge en madplan. Det kan dog kræve lidt øvelse 😉 Det vigtigste er dog at huske på, at en madplan ikke skal være irriterende, men en hjælp.

Jeg laver madplan hver weekend, og samtidig får jeg skrevet indkøbsseddel. Så skal jeg hverken være kreativ eller handle ind i løbet af ugen.

Herunder har jeg listet nogle fordele ved at lave madplan:

  • Du kan nøjes med at handle én gang om ugen = du sparer tid.
  • Du kan planlægge madplanen ifht. familiens kalender. Nemme retter til hektiske dage og mere tidskrævende retter til dage med god tid = ingen stress
  • Du kan planlægge mad til to dage. Her i huset laver vi næsten aldrig mad tirsdag, hvor vi kommer sent hjem, så mandag planlægges ofte til at strække til to dage = udnyttelse af rester.
  • Det er nemt at tage kød op fra fryseren, bare man husker at kigge på planen = ingen panik med frossent kød.
  • Du slipper for indkøbsture efter en lang arbejdsdag med trætte børn på slæb og absolut ingen inspiration = ro på i ulvetimen.
  • Du kan planlægge ugen, så der kommer forskellige slags kød på menuen. En fast vegetardag eller en fast aften med rugbrød er også nemt at indlægge. Det samme gælder variationen mellem pasta, ris, kartofler, grønt osv.  = varieret kost.
  • Du kan ALTID ændre madplanen, hvis du får lyst til noget andet. Så kræver det måske bare lidt indkøb = plads til at være impulsiv.

Så nu er det bare med at komme i gang med at lave madplan. 🙂

image

Lignende indlæg:

 

Hjemmelavede stjerneskud – en (form for) opskrift

Fisk, rejer og dressing på hvidt brød – what’s not to like?

Den anden aften kastede jeg mig ud i en gang hjemmelavede stjerneskud. Det var godt nok uden dampede fisk, men meget lækkert. Det er ikke en billig ret, men det er også fint med lidt forkælelse en gang imellem. Til fire små stjerneskud brugte jeg:

  • 4 rødspættefiletter
  • Mel, æg, rasp, salt, peber, olie og becel til stegning
  • 4 skiver groft toastbrød
  • Salat
  • Smør
  • Rejer
  • Stenbiderogn
  • Slik-asparges
  • Citron
  • Dressing, se opskrift og ingrediensliste

Jeg fandt en opskrift på dressing på Alletiders Kogebog, som både indeholdt vand fra asparges, mayonaise og creme fraiche = ene gode sager. Opskriften findes her.  Bemærk at der i opskriften var rigeligt til de fire små stjerneskud jeg lavede. Vi brugte ikke en gang halvdelen af dressingen.

De fire rødspættefileter blev vendt i mel med salt og peber, dernæst æg og til sidst rasp. Jeg stegte dem i en blanding af olie og becel, hvilket jeg stort set altid bruger.

Jeg ristede de fire skiver toastbrød på en brødrister og smurte dem med smør. Dernæst lagde jeg vaskede og tørrede salatblade på hvert af de fire stykker brød. Så blev madderne pyntet med asparges, rejer og rogn. Dette blev toppet med dressing og citron.

Velbekomme.

image

image

Lignende indlæg:

 

 

Dagens hit og shit #85

Atju, atju og atju…

Hit:

  • Lillepigen vågnede først kl. 6.15, på trods af at hun gik vildt tidligt i seng. Og hun var frisk – hurra for det!
  • Hurra for lommeletter – har kun brugt fire pakker i dag…

Shit:

  • Kontaktlinser og snot er bare en dårlig kombination.
  • Hvordan kan man finde på at lave en te med chokoladesmag, når den overhovedet ikke smager det mindste af chokolade???????
  • Hvorfor skal man få så dårlig ånde af at drikke te?

image

Lignende indlæg:

Snevejrsbilleder fra en weekend i sommerhus.

Sommerhus rimer på sommer…

Men en lille get-away til mine forældres sommerhus er nu også rigtig skøn om vinteren. Væk fra vasketøj, storindkøb og andre hjemlige forpligtelser. Bare ned i sommerhuset og slappe af, rode, sove middagslur hele banden og komme ud i den friske luft.

Da vi kom fredag aften, var vi lidt skuffede over, at der ikke var noget sned. Lillepigens kælk så ret trist ud… Men da vi vågnede lørdag morgen, var det til et solidt snedække, så dagen bød også på kælketure til både legepladsen og vandet.

Et lille udpluk af mine mange snevejrsbilleder herunder.

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

Lignende indlæg: