Alle indlæg af Krøltoppen

Sødmælksfranskbrød med lang hævetid

En sucker for hvidt brød? Mig? Næææ… Eller: JO!!! I love it!!!

Så var der nybagte sødmælksfranskbrød. De skal hæve længe og af to omgange, så det er kun i weekenden, der er tid til den slags tålmodigheds-projekter.

Sødmælksfranskbrød
Sødmælksfranskbrød

Til to franskbrød bruger jeg:

  • 50 g gær
  • 1 L sødmælk
  • 1.700 g hvedemel
  • 4 tsk salt
  • 2 spsk sirup
  • Drys: F.eks.: Solsikkekerner, sesamfrø, birkes

Sødmælken lunes i en gryde. Gæren opløses heri. De øvrige ingredisenser æltes i. Der æltes i mindst 10 min – hurraaaa for min køkkenmaskine, som jeg nok skal skrive mere om en anden dag.

Så skal dejen hæve til dobbelt størrelse. Det tager ca. 3-4 timer. Dernæst deles dejen i to. Hver klump trykkes “flad” og de to langsider foldes ind mod midten. De lægges med sammenfoldningen nedad i hver deres smurte form. Hvis man vil lave en variant over Skagensbrød med solsikkekerner, så fordel solsikkerkernene godt i bunden af formen. Pensl den sammenfoldede side af franskbrødet med æg, og tryk let når den placeres i formen. De skal helst kun fylde ½delen af formen. Hernæst skal franskbrødene hæve til de fylder formen ud. 1½-2 timer.

Pensl franskbrødene med æg og drys dem med f.eks. sesam eller birkes. Pensl med æg ovenpå drysset – så falder det ikke af efter bagning. Snit brødene!

Bag dem lavt i ovnen ved 220 grader i ca. 30 min. Mit det “brede” brød får 30 min, mens det høje brød får 35 min.

Nyd det med smør og god samvittighed 🙂

Udsigt for weekenden: Risiko for madblog…

Huslig? Kreativ? Elsker at eksperimentere i køkkenet? Eller bare glad for mad?

Når det er weekend uden de store planer, vil jeg gerne forkæle mig selv og min familie med lidt af det mad, som tager lidt ekstra tid – og som der ikke liiiige er tid til i hverdagen. Og sådan en weekend bliver denne weekend.

Lillepigen og jeg startede dagen med bagt avocado med æg, som jeg blev inspireret af fra bloggen Valdemarsro. (opskriften kommer længere nede). Ellers er der æltet dej til sødmælksfranskbrød og i aften står menuen på hjemmelavet salatpizza med lækker hjemmerørt creme fraiche dressing! I morgen skal der laves jordskokkesuppe med rigtig fløde og bacon. Lillepigen snakker om at lave æblegrød…

Tilbage til dagens morgenmad, som jo var bagt avocado med æg. Og det var meget anderledes end min normale morgenmad og rigtig lækkert.

Bagt avocado med æg.
Bagt avocado med æg.

Det er egentlig rimeligt simpelt. En avocado skæres i halve og stenen fjernes. Hullet udvides (spis bare det avocado, som du fjerne :)) og der slås et æg ud i hvert hul. Og så skal de bare bages i ovnen. Opskriften sagde 15 min v. 180 grader varmluft.  Jeg krydrede med urtesalt, da det er min favorit til æg.

Mine avocadoer endte dog med at få 24 min, da der stadig var flydende æggehvide øverst efter både 15 og 20 min. Meeeen de fik nok lige lidt for meget. Æggeblommen var delvist flydende, men æggehviden var helt stiv som et spejlæg.

Tips til krøllet hår #1

Tungt og ‘fladt’, eller klasket og ‘glat’…

Mit første tip til krøllet hår er også det billigste 🙂

#1 Spar på hårvasken!!!

Det er slet ikke nødvendigt at vaske krøllet hår med sæbe hver dag. Jeg vasker hår én gang hver uge, og det fungerer fint. De øvrige morgener skyller jeg blot håret i varmt vand.

Husk al det kræver tilvænning for håret/hovedbunden at vaske håret sjældnere. Derfor bør nedtrapning ske gradvist. Jeg har selv været trappet ned til én hårvask pr. 14 dage, men stoppede igen, da jeg simpelthen ikke kunne huske, hvornår jeg skulle vaske hår 😉

En lille krøltop lavet af min datter
En lille krøltop lavet af min datter

Godmorgen fra hjemmekontoret

Udhvilet? Klar til sidste hug inden weekenden? Ro i hele huset?

Ja, ja og ja! For første gang i lang tid er jeg vågnet før vækkeuret, så efter lidt putten under dynen, kunne jeg lige så godt komme ud af fjerene og  i gang med dagens arbejde. Jo før jeg starter, jo før er jeg (forhåbentligt) færdig.

Morgenhygge og morgenro
Morgenhygge og morgenro

Jeg har rigtig mange input jeg skal have skrevet til diverse rapporter (VVM-redegørelser), så det er rart at kunne sidde hjemme i ro og mag. Selvfølgelig ringer telefonen også, når jeg sidder hjemme, men det er som om, at kollegerne venter med deres spørgsmål, til jeg er tilbage på kontoret. Så generelt oplever jeg en stor arbejdsro ved at sidde hjemme.

Uge 42 = arbejdsro

Gad jeg godt have ferie? Ej da overhovedet ikke – eller noget!

Uge 42 er ferie for rigtig mange, men ikke for mig. Jeg havde besluttet mig for at tage en arbejdsuge i fred og ro. Uge 42 er nemlig også lig med arbejdsro. Telefonen ringer næsten ikke, og jeg modtager ganske få mails.

Desværre fik jeg måske fortalt lidt for mange, om alt det jeg skulle nå i løbet af ugen, for pludselig havde jeg sagt ja til lidt for meget, og jeg har haft travlt.

Men i morgen bliver en hjemmearbejdsdag. Det føles næsten som en halv fridag, når jeg bare kan hoppe i joggingtøj om morgenen og springe badet over.  Og så er udsigten fra hjemmekontoret bare meget smukkere. 🙂

Udsigt fra hjemmekontoret
Udsigt fra hjemmekontoret

Krøller eller ej…

Når man har glat hår, drømmer man om krøller, og åhhh hvor har jeg tit drømt om glat hår…

Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg har krøller – og at jeg de første 18 år af mit liv hadede dem. Nu har jeg lært at leve med dem, og til tider er jeg endda glad for dem. For hvorfor gå og irritere sig over noget, der ikke kan ændres…

Min datter har også krøller, og jeg vil gøre alt hvad jeg kan, for at hendes forhold til krøllerne bliver bedre, end mit var i barndommen.

Skønne krøller
Skønne krøller

Jeg forestiller mig, at jeg under kategorien ‘Krøllet hår’, vil give et par gode råd, som jeg selv lært gennem tiden. Hvad tænker I om det? (Ret tosset, at stille spørgsmål i en blog, der pt. ingen læsere har…)

Man kan vel aldrig få for mange par sko…

Man skal ikke gå i for små sko…

Så det prøver jeg så at lade være med. Men kunne da ikke stå for denne lille model på vores tur til Hamborg, så den måtte med mig hjem. Min “undskyldning” var, at mine andre pæne, sorte, gå-i-byen sko var blevet så “slidte”, at jeg har nedgraderet dem til arbejdssko…

Egen import af sko...
Egen import af sko…

Opstød #1 Licens: To pay or not to pay…

Licens er noget vi giver til hinanden

Nu er det igen tid til DRs licenskampagne… Og jeg bliver altid så forarget, når jeg hører folk sige, at de ikke betaler licens, fordi DR laver dårlige programmer. Eller at de ikke betaler licens, fordi de kun hører 10 min radio hver dag. Eller at de ikke betaler licens, fordi det er for dyrt. Eller, eller, eller…

Min lille radio som bl.a. er skyld i, at jeg betaler licens :)
Min lille radio som bl.a. er skyld i, at jeg betaler licens 🙂

For mig svarer det lidt til at gå ind i fitnesscenteret uden at betale, fordi man kun skal bruge løbebåndet og ikke alle de andre maskiner. Der er fastsat en pris, og den må man betale uanset, hvor meget eller hvor lidt man bruger det. Det gælder både for licens og fitnesscenteret.

Så derfor bør alle, der benytter sig af DRs tilbud, efter min mening betale licens.

Jeg vil til gengæld gerne være med til at diskutere, om licensen er for høj og om betalingen sker retfærdigt. Jeg er nok mest tilhænger af, at licensen trækkes over skatten. Så betaler alle uanset forbrug, ligesom at vi alle betaler til bibliotekerne uanset vores forbrug der. Og dermed bliver licensen også indkomstafhængig og ikke som i dag, hvor én studerende der bor alene, betaler det samme som en familie.

Og lad mig slutte af med at indrømme, at jeg da også først begyndte at betale licens, den dag jeg fik et brev…

Arbejde og fornøjelse

Hvem siger, at man ikke skal blande arbejde og fornøjelse? Og har de overhovedet ret?

Mit arbejde fører mig mange steder rundt i Danmark. Selvom det kan betyde, at der går lidt tid fra familien, forsøger jeg så vidt muligt at udnytte turene til at besøge venner og familie i andre egne af landet.

I dag gik turen nordpå til vores kontor i Aalborg. Efter tre møder holdt jeg fri – hurra for flekstid!!! (Virkelig et stort benefit) Så gik turen på barselsvisit hos en tidligere kollega, der servicerede mig med både boller og æblekage, mums.

Udsigten på min låneplads på Aalborg kontoret.
Udsigten fra min låneplads på Aalborg kontoret.

En dejlig blanding af arbejde og fornøjelse 🙂

Et rent hjem

Hygiejnisk, dovenskab eller bare ren luksus?

Lige så meget, som jeg hader, hader, hader at gøre rent, lige så meget elsker, elsker, elsker jeg at komme hjem til et rent hjem. Og i dag skete det endelig!

Efter tre uger uden fast hjælp til rengøringen, var det i dag, at vores nye rengøringskone startede. Ahh hvilken lettelse…

Ahhh badeværelset skinner...
Ahhh badeværelset skinner…

Nogen vil sige, at det er luksus – og det er det måske også. Men for mig er det en prioritering af min (vores) tid og mit humør. Jeg har få ødelagt en hel weekend af at tænke på, at jeg skal gøre rent – og måske får jeg det slet ikke gjort, fordi jeg liiige skal bage boller, arbejde eller noget andet ‘sjovere’.

Så for mig er det alle pengene værd – og jeg bliver glad helt ned i maven 🙂