Kategoriarkiv: Diverse

Status pt #28

Lige en status pt herfra. Beklager stilheden, men sådan er december altså også…

  • For syv år siden gik jeg rundt med veer i stigende grad hele dagen.
  • Og i nat er det syv år siden, at jeg fik titlen Mor.
  • I går fejrede vi fødselsdagsbarnet her på matriklen. Jeg bagte 12 pizzaer, og havde kreeret runde chokoladekager med hvid glasur og krymmel – som bestilt af fødselsdagsbarnet. Håber Claus Meyer tilgiver mig for at putte sød glasur på ‘hans’ ægte chokoladekager… 🙈

  • Den bedste gave var forøvrigt et par rulleskøjter, som stort set har været på siden. Men det er måske meget smart at øve sige indendørs, hvor der er masser af ting at støtte sig til.
  • En hel dag med gæster, hygge og pænt tøj – og jeg har ikke taget et eneste billede. Da jeg endelig ville, nægtede fødselaren det. Så…
  • Vi fik isvafler til dessert. Der var guf tilovers…. Kan I huske efter barnedåben? Overvejer lige, om der skal bages kyskager (igen)
  • Det er lidt som om, at det her sygdom ikke helt har sluppet sit tag. Jeg er ikke skidt, men energiniveauet er ikke særlig højt.
  • Træning går derfor skidt. Havde ellers købt en julekalender, hvor der er en ny 5 min træning hver dag. Jeg har trænet én låge…
  • I onsdags var jeg på en 12 timers tur til seminar i KBH. Yngstearvingen var hjemme. Det gik godt, men gensynsglæden  var stor – især blev mine brystede lettede, da vi endelig kom hjem 🤣
  • I morgen skal vi fejre pigefødselsdag. Håber det bliver uden alt for meget gråd og drama. De er to piger, der skal holde sammen – og jeg forudser, at det kan give lidt ‘udfordringer’. Men det positive er, at vi er mange flere voksne til at håndtere alle pigerne.

Status pt #27

Ny uge – ny begyndelse… Status pt. er:

  • Jeg har været syg! Med mandeinfluenza… Lørdag var jeg faktisk i tvivl, om jeg ville overleve til jeg blev 35…
  • Jeg overvejede en del, om hvad det ville betyde, hvis jeg aflyste min fødselsdag. Ville jeg så fortsat være 34?
  • Søndag vågnede jeg op, og var feberfri – og fyldte derfor 35 år. Tillykke til mig.
  • Og ja jeg fik gode gaver. Og kage. Og hygge.

  • Min mand havde købt gave til mig to gange… For første gang havde han købt en Actifry, som jeg selv købte til Black Friday. Ups. Anden gang afveg han fra ønskesedlen, for ligesom at være sikker 🙂
  • Jeg havde været syg i under to døgn, da mine børn legede far-mor-børn, og jeg kunne konstatere, at moderen var død…. Ja, så var jeg ligesom afskrevet.
  • At købe ler, gran og kalenderlys 1. søndag i advent er åbenbart for sent… Min mor var på noget af en jagt. Men det lykkedes! Producenten af kalenderlys, havde bare sparet lidt rigeligt på stearinen – så d. 24. og til dels også d. 23. er dækket af ler…
  • Generelt kom vi lidt skævt fra start med juleforberedelserne pga. den sygdom, så det skal der rettes op på i løbet af ugen – ligesom der liiiige skal planlægges et par fødselsdage i anledning af, at én fylder 7 år.

En update på i går

Tusind tak for beskeder og kommentarer på mit indlæg fra i går om bl.a. udmattethed. (Det lyder som om, det er væltet ind – så vildt er det ikke helt 🤣)

Jeg vil lige give en update. For mig hjælper det ofte, at skrive om tingene. Når jeg sætter ord på, er det ofte tydeligt for mig, hvad jeg rent faktisk kan handle på, og hvad jeg må lade passere.

Så da indlægget var udgivet i går, fik jeg fat i min sundhedsforsikring og dernæst en kiropraktor. Voila tid i dag kl 8. Og over middag fik jeg den geniale ide, at måske Ipren kunne smertedække mig, når nu Panodil ikke virkede. Og voila pludselig havde jeg nærmest ikke ondt, og deraf steg overskuddet også betragteligt.

De eneste lortebleer jeg skiftede i går, kom fra mindstemanden – ergo var der blevet sat prop i den omgang diarré, hans storebror havde døjet med i fem dage. Måske det alligevel hjalp at komme til læge. Samtidig steg både appetitten og humøret hos patienten, og vi brugte en stor del af eftermiddagen på at fryse tæerne til is, mens vi så på to entreprenører, der fyldte sand i nogle huller og vibrerede det….

Mindstemanden var brokken, men da han bed mig i fingeren, var det en ny følelse. En tand er brudt frem – og så er det faktisk ok at være lidt brokken. Det gik nu også over i løbet af dagen…

Min datter kom hjem og meddelte, at selvom skolen var lukket i dag, så ville hun i SFO ligesom sin veninde. Jeg pakkede min ‘samvittighed’ væk over, at jeg jo faktisk godt kunne have hende hjemme, som skolen har opfordret til. Jeg tror nu også, det bliver en lidt særlig hyggedag i SFO’en, og jeg har aftalt, at hente både hende og veninden tidligst.

Eneste minus var næsten, at min mand gik i seng med ondt i halsen…

Nu klør vi på en ny dag med ny energi. Hav en skøn dag.

Mød en iværksætter #10 – illustratoren med den velkendte streg

Endnu en sej iværksætter har ladet sig “interviewe” til bloggen. Denne gang skal I møde Kristina, der er selvstændig illustrator – og jeg vil gætte på, at de fleste af jer, er stødt på hendes tegninger rundt omkring. Her er hun i hvert fald på min blog 🙂

Alle billeder er lånt af Kristina Ricken.
De tidligere mini-portrætter kan I finde her.

1. Fortæl lidt om dig selv
Jeg hedder Kristina. Jeg er 39 år og bor sammen med min kæreste og vores 3 hunde på en gård på Lolland.

2. Hvad er din uddannelse?
Jeg har ingen!

3. Fortæl om din virksomhed
Min virksomhed hedder kristinaricken.dk – under den laver jeg en masse forskelligt arbejde, dog mest tegne-relateret arbejde. Jeg tegner til min egen blog, livefralolland.dk og laver ugentlige tegneserier til Hendes Verden og folketidende.dk.

Herudover skriver og tegner jeg mine egne bøger, illustrerer bøger for andre forlag og en masse andre tegneopgaver, der spænder lige fra bryllupsinvitationer til en kampagne mod livmoderhalskræft for Region Sjælland. Samtidig har jeg også en lille webshop, hvor jeg primært sælger postkort og plakater fra mit Live fra Lolland-univers.

Jeg oprettede min virksomhed i 2013. Indtil da havde jeg boet mange år i København og arbejdet med kundeservice. Da jeg ikke kunne finde et job efter jeg flyttede til Lolland, begyndte jeg at læse HF og startede min blog som jeg senere begyndte at tegne til. Pludselig gik det stærkt, og jeg var nødt til at droppe at læse, da jeg fik så mange tegneopgaver.

3a. Hvorfor flyttede du til Lolland?
Jeg arbejdede i København, da jeg flyttede til Lolland. Jeg arbejdede som koordinator i en kundeservice i den samme virksomhed som min kæreste arbejder i (det var sådan vi mødte hinanden ☺️). Jeg flyttede ned til ham på Lolland, og fortsatte i mit job derinde i et lille års tid der efter. Da jeg var supertræt af forholdene på mit job, og havde været det i flere år (og af at bruge 4 timer i transport hver dag) sagde jeg op og ledte efter et job hernede (så vi ikke begge behøvede at være væk hjemmefra i 12 timer om dagen og skulle have andre til at passe hundene hver dag). Hele mit liv har jeg arbejdet indenfor kundeservice, og den slags job er der ingen af hernede, så derfor begyndte jeg at læse HF i stedet for. Og så begyndte jeg samtidig at tegne.

4. Hvad er din rolle i virksomheden?
Jeg er en enkeltmandsvirksomhed, så jeg tager mig selv af det hele. Lige fra at tegne, til at sende pakker, lave regnskab, gøre rent, lave frokost, købe ind, og alt der imellem.

5. Hvordan fik du idéen til at blive selvstændig?
Jeg havde aldrig forestillet mig at skulle være selvstændig, og slet ikke illustrator, da jeg aldrig havde tegnet noget før 2013. Det var ligesom bare noget der skete fra den ene dag til den anden.

6. Hvilke overvejelser gjorde du dig, før du kastede dig ud i iværksætterlivet?
Ikke så mange. Jeg læste HF på det tidspunkt, men fordi jeg fik så mange tegneopgaver, havde jeg tidsmæssigt kun tid til den ene af delene, og så virkede tegneriet som det mest oplagte valg.

7. Hvad var det mest skræmmende ved at kaste sig ud som iværksætter?
Stort set ingen fast løn. Den er svær når man ellers hele sit liv har været vant til at der går løn ind til den 1. hver måned.

8. Hvad startede du med, da virksomheden skulle i gang?
Jeg startede med at få et CVR-nummer. Jeg arbejder hjemmefra, så lokaler var ikke et issue. Da jeg allerede var lidt i gang, inden jeg blev ’rigtig’ selvstændig, gjorde jeg ikke andet end at oprette et CVR-nummer.

9. Hvad var din startkapital?
Jeg havde ikke rigtig noget startkapital. Jeg havde i forvejen mit digitale tegnebræt, som er mit primære arbejdsredskab, og da de fleste af de ting jeg laver er digitale, har det heller ikke rigtigt været nødvendigt med en startkapital. Da jeg åbnede min lille webshop, lavede jeg postkort for ca. 800 kr. Da de postkort havde solgt nok til, at udgiften var tjent hjem, lavede jeg nogle nye, og den model er jeg sådan set fortsat med lige siden, så jeg ikke har store summer ude og svømme.

10. Hvordan fik du de første kunder?
De henvendte sig selv efter at have set mine tegninger på nettet. På den måde fungerer min blog glimrende som en slags CV. De eneste jobs jeg selv har ’skaffet’, var først mit stribejob hos FEMINA og siden mit stribejob hos Hendes Verden. Jeg har været utroligt heldig, at der er rigtigt mange ting, der er landet hos mig, uden jeg har været nødt til at lave et kæmpe opsøgende arbejde. Det har været en rigtig god ting, for det er først for nylig, at jeg er begyndt at have så meget tiltro til mine egne evner som tegner til at kunne holde bare en lille salgstale.

11. Hvornår kunne du leve af din virksomhed?
Jeg har sådan set fra starten levet af min virksomhed og gør det stadig. Vi bor på en gård, der er købt kontant og har ingen børn, så vi har ikke de store omkostninger. Og da min kæreste har et godt job med en god løn, har det ikke været brændende nødvendigt, at jeg også skulle hive en hel månedsløn hjem hver måned. Jeg har mine ’faste’ jobs hos blandt andet Hendes Verden, men ellers veksler min løn meget fra måned til måned.

12. Hvor mange timer om ugen arbejder du?
Det er meget forskelligt, men min arbejdsdag er som minimum på 7-8 timer om dagen, de fleste dage også mere. Nogle uger arbejder jeg i weekenden, andre uger gør jeg ikke. Men det er svært når ens arbejde også er ens hobby, jeg sidder f.eks. tit og tegner om aftenen når jeg har ’fri’. På en måde er det jo arbejdsrelateret, da det kan være skitser til kommende projekter, osv.

Noget af det jeg bruger mest tid på er helt klart at finde på ’vittighederne’ og så tilpasse dem. Hendes Verdens målgruppe er f.eks. en helt anden, end dem jeg tegner for hos folketidende.dk eller på min egen blog, og jeg er nødt til at tilpasse det hele efter den målgruppe, den skal vises for. Jeg falder nok selv personligt lidt udenfor målgruppen hos Hendes Verden, da jeg er lidt yngre, og ikke selv laver håndarbejde, så derfor må jeg opsøge viden om de ting, for at kunne finde på noget der passer til målgruppen. Læserne på min egen blog er yngre, og de kan sagtens få et bandeord, og de fleste bruger digitale redskaber i deres dagligdag. Hos Hendes Verden ville jeg nok aldrig smide et bandeord ind, ej heller ville jeg gå ud fra at alle læserne vidste hvad Über eller Pinterest var. Samtidig skal tingene i alt jeg laver også have en rød tråd, så man kan kende det, uanset hvilket blad eller andet medie det er i, og det har taget lang tid, at finde en linie der kunne passe til det hele.
Så den del af det med at udvikle ideerne er den del af arbejdet, der tager allerlængst tid. Og den del af arbejdet kan ske på alle tider af døgnet, og mange af de bedste ideer kommer selvfølgelig altid når jeg går i seng om aftenen, eller når jeg overhører en samtale i køen i Netto. Så på en måde er min hjerne hele tiden på arbejde, haha.

13. Hvad har været det mest lærerige som iværksætter?
At man skal se sig for. Lige så mange søde, reelle kunder der er, lige så mange er der, der gerne vil have en bid af din kage, uden at give noget for det. I begyndelsen blev jeg tit slået helt ud, når virksomheder f.eks. tog mine tegninger uden at have fået lov, når folk overbeviste mig om ,at jeg da lige skulle lave 20 tegninger til dem og ville betale for dem ’senere’, hvor projekterne aldrig er blevet til noget, og jeg har arbejdet gratis i månedsvis, osv. Der er jeg blevet bedre til at være lidt skrappere og passe på mine ting. Tager nogle mine tegninger uden at have fået lov, så får de tilsendt et krav og en faktura, og betaler de ikke, sender jeg dem bare direkte videre til retten. Hvis folk gerne vil have, at jeg skal lave nogle illustrationer til deres projekter, så koster det penge.
Det har været irriterende for sådan en ellers ret naiv type som mig, der gerne vil tro det bedste om alle, at jeg har været nødt til at blive lidt hårdere, men af skade bliver man som bekendt klog.

14. Hvad betyder de sociale medier for en virksomhed som din?
Alt. Næsten, i hvert fald. Havde jeg ikke muligheden for at dele mine ting på de sociale medier, ville antallet af læsere til min blog, og dermed også potentielle kunder, være så få, at jeg helt sikkert ikke ville kunne leve af det.

15. Hvad ville du gerne have vist, inden du blev iværksætter?
Af en eller anden grund var der ikke så mange ting der kom bag på mig. Det er selvfølgelig altid en god idé at sætte sig ind i hvordan man laver regnskab, hvilken virksomhedsform der passer bedst til en, osv. Men ellers skal man nok bare sørge for at være klar på at arbejde rigtigt meget og indstille sig på, at ting tager tid.

16. Hvor ser du dig selv (og virksomheden?) om 3 år?
Forhåbentlig følger udviklingen den kurve, der har været indtil videre, hvor det hele lige så stille og roligt er gået fremad, så jeg selv kan følge med, men måske samtidig også har en lidt større og stabil indtjening.

17. Hvor ser du dig selv (og virksomheden?) om 10 år?
Om 10 år er jeg 49, og til den tid skulle virksomheden gerne være nået til et punkt hvor den kører, så jeg har f.eks. en eller to ansatte, så jeg bedre kan koncentrere mig om selve tegnearbejdet.

18. Hvis du skulle lave noget helt andet, hvad skulle det så være?
Noget med dyr. Helt sikkert. Jeg elsker dyr!

19. Hvad er det bedste ved at være iværksætter/selvstændig?
At jeg selv bestemmer over min tid, til en vis udstrækning, og selv kan bestemme hvilke opgaver jeg vil tage ind.

20. Hvad er det værste ved at være iværksætter/selvstændig?
Søvnløse nætter, økonomiske bekymringer, og at jeg i lange perioder (når jeg f.eks. skriver en bog er så meget i den process at man) ofte glemmer at få set familie, venner, osv.

21. Hvad har højdepunktet været i din karriere som iværksætter (indtil nu)?
Jeg er meget stolt af at have tegnet så kort tid og alligevel både have haft en fast stribe i Hendes Verden og FEMINA. Og så er den kampagne, jeg tegnede for Region Sjælland, også noget jeg er super stolt af at have lavet.

Status pt #26

Her kommer endnu et lille indlæg med stort og småt fra min hverdag pt. Desværre uden billeder…

  • Har i dag to sløje drenge hjemme. Den yngste med øjenbetændelse, hoste og snot. Den ældste med opkast.
  • Han har kastet op fire gange inden klokken 11 – på sig selv og vores gulve. Det harmonerer bare rigtig dårligt med, at vi har lukket for det varme vand ind til kl. 12…

Forestil dig et billede – måske af en brækspand… 🙂

  • Min kæbe er så spændt, at musklerne føles som knogler.
  • Min kiropraktorsøster har ordineret massage et par minutter to gange om dagen – og derudover smertestillende samt forbud mod tyggegummi og hård kost.
  • Massage et par minutter lyder simpelt. Men av av av – kan kun holde til et enkelt minut 🙈

Forestil dig et billede – måske af min kæbe…

  • I sidste uge tabte min datter sin første tand. Det var stort – både for mor og datter. Det skete tre måneder inde i 1. klasse – en klasse som tabte omkring 98 tænder tilsammen i 0…. Nu er hun endelig en del af fællesskabet.
  • Hun er vildt bange for, om tandfeen vil tage hendes tand… Aner ikke hvorfor. Men den har bl.a. været gemt i en bøtte i køleskabet.

Forestil dig et billede – måske af tandfeen… Eller af min datters hul i tandrækken.

  • Jeg har brugt en del krudt på at finde en fradragsberettiget rengøringshjælp. Det var som om, at de firmaer jeg ringede til, ikke svarede – og dem jeg skrev til, heller ikke svarede. Men pludselig var der ‘bid’, og jeg fik tre tilbud på to dage.
  • Nu har vores nye rengøringshjælp været her for første gang. Er du vimmer, hun er effektiv – håber virkelig niveauet holder. Så er det alle pengene værd!

Forestil dig et billede af vores rene hus – nåede simpelthen ikke at tage det, for ca. ½ time efter alle var kommet hjem, var der rodet igen.

  • Af uvisse årsager er jeg begyndt at få vildt mange spam mails til min Hotmail. Vel og mærke mails, som slipper forbi spam filteret. Jeg forstår det ikke. De hedder alle sammen det samme før @, men efter @ har de forskelligt navn, og det er derfor ikke muligt for mig at blokere dem. Nogen gode råd?
  • Jeg træner stadig 8 min om dagen. Nyt program hver uge – og i denne uge har jeg virkelig ondt i min r*v!

Status pt #25

Mandag igen… Og vi er trætte efter en hård weekend…

  • Weekenden bød på 3 års familie fødselsdag lørdag. Mega glad fødselar, der fik de sejeste gaver i kategorien fjernstyrede biler, skyder og dinosaur.
  • Jeg havde bagt brownies – mums. Men keg ved ikke, om jeg skal græde eller grine over alt det, der er tilovers. Jeg har jo ingen rygrad…
  • Jeg har besluttet, at i dag må jeg fråde løs. Men fra i morgen er der begrænsning på!

  • Søndag bød på en tur til LEGO House. Fedt sted – glæder mig til at komme igen med lidt større børn, så jeg kan lege mere selv 😉
  • I dag er jeg startet på en 4 ugers Challenge… 8 minutters træning om dagen. Det lyder SÅ meget nemmere, end det er.

  • Vi har fået tilbudt vuggestueplads på den ønskede dato og i den ønskede vuggestue. YES! Det holdt ellers lidt hårdt…
  • Men det betyder på en måde, at den her barsel får en ende… Kan ikke helt overskue, hvordan hverdagen kan fungere med jobs og tre børn…

Status pt #24

Det er en rigtig mandags mandag i dag. Sååå jeg gider ikke så meget, men en Status pt. er det da blevet til

  • Den anden dag mødte jeg en hund, der var bange for barnevogne. Det er godt nok op ad bakke…
  • Et lille mor tip: Hvis du laver trøfler med dine børn, og der kommer for meget romessens i ‘dejen’, så kommer du til at spise alle trøflerne selv. Æv æv. 😉
  • Jeg har vundet en konkurrence (igen). Denne gang en børnefotografering inkl. et print. Lur mig om jeg ikke kommer til at købe flere 🙈 Det er en times kørsel væk, så jeg har droppet ideen om at tage alle børnene med. Istedet bliver det et barselsprojekt og et babybillede 😍
  • Natten efter jeg vandt, drømte jeg til gengæld gentagende gange, at jeg modtog en regning på 5.800 kr før fotograferingen. Så jeg havde fat i Forbrugerombudsmanden….
  • Pokemon go er nu igen at finde på min telefon – og min datter er nu ret glad for at gå tur med barnevognen sammen med mig. (Jeg spiller også selv – når ingen ser det…)

  • I efterårsferien havde jeg en rimelig stor kvælerslange på skuldrene for at få lidt credit fra mine børn. Det virkede i lige præcis 0 sekunder… Og nej – ingen tog et billede. Eller det passer ikke – der var en mand, jeg ikke kender, der knipsede løs…
  • I sidste uge var det fuldmåne. Ikke helt i to nætter, men hhv. 100 og 99 %. Og det var åbenbart nok for mine børn. Den ene nat vågnede to af dem kl. 5, og næste nat var der to vågne kl. 4.45. Gaaab.
  • Heldigvis er skiftet til vintertid gået rimelig gnidningsfrit (indtil videre)
  • Og så er mindstemanden blevet ½ år. Tiden går stærkt, når man har det sjovt.

Personer jeg beundrer

Nogen gange møder jeg en person, der gør noget, der får mig til at beundre dem. Andre gange hører jeg om personer, som jeg også kommer til at beundre. Her er en lille liste med personer, jeg beundrer 💪🏻❤️

  • Dem der ser sig selv i spejlet. Siger deres job op uden at have et andet på hånden. Hvorefter de kan se sig selv i øjnene, når de ser i spejlet. Respekt!
  • Dem der jonglerer familieliv, arbejdsliv og fritidsinteresser/motion uden at føle sig utilstrækkelige på nogen punkter.  De må virkelig prioritere rigtigt (for dem).  Respekt!
  • Forældre med tre eller flere børn. Bare fordi 😉 Ok i virkeligheden beundrer jeg bare forældre… Især dem med overskud.
  • Dem der tør sige deres mening – og handler på den.
  • Dem der følger deres hjerte og går imod normen i samfundet. Uanset om det er hjemmeskolere, direktører der holder yoga events eller noget tredje. Bare det, at de tør følge deres hjerte er værd at beundre.
  • Dem der sætter sig et mål – og når det.
  • Dem der erkender, når de har lavet en fejl. Og siger undskyld eller forsøger at rette op på den.

Status pt. #23

Efterårsferien er gået på hæld, så der kommer lige en status pt. her.

  • Jeg komplimenterede min bedstemors meget smukke georginer, og sagde ja tak, da hun tilbød mig at få nogen med hjem til haven. Det var først bagefter, jeg fandt ud af, at georginer ikke kan overvintre i jorden, men skal graves op hvert efterår og sættes igen til foråret. På det tidspunkt realiteterne gik op for mig, var det ligesom for sent at bakke ud.
  • Det er temmelig svært at spise med fødderne inde i munden. Det er kun delvist mit problem…
  • Vi har fjernet 10 m hæk ind mod naboen. Den var aldrig rigtig kommet i god vækst her efter syv år. Så vi havde besøg af en mini gravko til stor fornøjelse for børnene!

  • Mine børn har været på ferie, og jeg har brugt lang tid på at rydde op i hele huset. Klip til mine børn har været hjemme fra ferie i 2 timer, og alt ligner sig selv = bombekrater…
  • Min ønskeseddel er ved at være klar. 37 ønsker blev det til… Så mange gaver skal jeg nok ikke regne med at få 😉
  • Til gengæld er Ønskebogen fra Fætter BR kommet. Den plejer vi ikke at få… Så min datter har virkelig sat mange krydser. Og jeg har også måtte fortælle hende, at så mange gaver skal hun nok ikke regne med at få 😉
  • Men godt at både min datter og jeg skal fejre både fødselsdag og jul i december.

  • Jeg er blevet moster! Sådan helt ægte og for første gang. Se mig. Se mig. Jeg er moster. Jeg medbragte for 150 kr McD på sygehuset, da min stakkels søster har kastet op i 9 måneder.
  • Jeg havde lovet min datter, at i år skulle vi endelig skære græskar – og havde allerede fået lidt kolde fødder ved tanken. Hurra for at de gjorde det på et bedsteforældrebesøg i ferien. Tak til den/dem der har hørt mine bønner.
  • Den seneste sæson af Gift ved første blik var da bare for god. Jeg vil ha’ mere!
  • Hold k… hvor er efteråret flot!

Kærnemælkshorn – en opskrift

På det sidste har jeg fået bagt en del kærnemælkshorn. Det kommer sig faktisk af, at jeg har haft kærnemælks’rester’, når jeg har bagt den her chokoladebradepandekage. Så jeg har været ved at ‘optimere’ lidt, så jeg bruger mest muligt kærnemælk i mine kærnemælkshorn 😉

Ingredienser til dej:

  • 2,5 dl kærnemælk
  • 75 g smør
  • 1/2 pk gær (25 g)
  • 2 spsk sukker
  • 1/2 tsk salt
  • 2 æg
  • Ca. 400-450 g mel
  • 1 æg til pensling

Ingredienser til remonce:

  • 75 g sukker
  • 75 g marcipan (Opbevar i køleskab)
  • 75 g smør

Smør og 1 dl kærnemælk lunes i en gryde, til smørret er smeltet. Tilsæt resten af kærnemælken og rør rundt. Når væsken er lilkefingervarm opløses gæren heri. Bland resten af ingredienserne i (sukker, salt, æg og mel). Ælt dejen smidig i 5-10 min og lad den hæve tildækket i 1 times tid.  Tag smør til remonce ud af køleskabet, så den kan blive blød.

Når hævetiden er ved at være ovre, rives marcipanen groft på et rivejern og blandes med blødt smør og sukker.

Del dejen i to lige store dele. Rul ud til to cirkler med en diameter på 30-35 cm. Skær hver cirkel i 8 stykker. Læg en klat remonce på hvert stykke nede i den brede ende. Rul dem fra den brede ende ind mod spidsen. Læg dem på en bageplade med ‘spidsen’ nedad. Lad dem bue let, og tryk lidt på enderne for at ‘lukke’ dem. Pensles med sammenpisket æg.

Kærnemælkshorn

Kærnemælkshorn

Lad dem efterhæve ca. 10 min, mens ovnen opvarmes til 180 grader varmluft. Bag i ca. 14-15 min.

De smager bedst nybagte, men kan nemt lunes og serveres nogle dage efter – eller fryses.

Kærnemælkshorn