Kategoriarkiv: – Kærlighed

Min søn på 3 ville være en glimrende partileder!

Lidt forsinket ifht. det overståede folketingsvalg og dertilhørende partilederdebatter. Men altså hver gang jeg så en partilederdebat, tænkte jeg: Min søn på 3 år ville være en glimrende partileder! Fordi:

  • Han snakker hele tiden.
  • Han svarer ikke på det, han bliver spurgt om.
  • Han har store ambitioner og drømme.
  • Han tager ikke et nej for et nej, men fortsætter blot med at argumentere.
  • Han hører ikke efter, hvad andre siger til ham.
  • Han har 117 spørgsmål til alle andre.

Og nå ja… Så er han:

  • Fræk
  • Og med glimt i øjet 😉

1 uge = 1 kg

Det der med at leve lidt sundere og træne lidt mere, hvordan harmonerer det med en uges ferie?

Ikke ret godt for en type som mig 🤣 En uges ferie betød præcis + 1 kg på vægten. Jeg har dog stadig en forhåbning om, at der er bundet lidt væske, så vægten allerede i morgen vil være lidt lavere, men nu må vi se. (Opdatering: dagen efter sagde vægten ‘kun’ +500 g, og tre dage senere +100 g)

Inden vi drog af sted, sagde min træner, at han ikke ville diktere min ferie, men at jeg skulle overveje, om jeg ville smide det væk, som jeg allerede havde opnået. Han opfordrede til en masse gåture, hvilket jeg slet ikke selv havde tænkt på 🙈 Jeg havde bare accepteret, at det med løbesko i tasken ikke ville betyde løbeture for mig.

Hvad håbede jeg så på – og hvad skete der?

  • Gåture hver anden dag. Haha det skete ikke! Jeg kom på én ‘rigtig’ gåtur. Flere aftener sov børnene sent, og om dagen valgte yngstearvingen at han skulle have to lure, mens hans storebror ofte også ‘snød’ sig til en lur (gerne forskudt). Så alting foregik ret meget i hold, hvor den ene voksne havde vagten derhjemme, mens den anden badede, legede eller spiste med den/de vågne børn.
  • Kun én dessert om dagen. Det gik da ok – altså halvdelen af tiden. All inclusive er jo kager, desserter og is til alle tre hovedmåltider + is hele dagen. Og der var både softice, gammeldags og færdiglavede is i fryseren. Og til morgenmad var der churros 😋 Åh gud…
  • Tænk over hvad du drikker! Yes mam! Jeg drak tre sodavand i alt, tror jeg. Friskpresset appelsinjuice til morgenmad hver dag og ellers kun vand og dansk vand. Så det var ok – og jeg følte ikke det store afsavn.
  • Frugt og/eller grønt til alle måltider. Det fik jeg, men jeg spiste alligevel alt for meget mad. Pizza, pommes og jeg skal komme efter dig.
  • Mellemmåltider – er det nødvendigt? Der var fri adgang til mad næsten hele dagen, men jeg klarede mig stort set med hovedmåltiderne. Et par dage fik jeg lidt chips, og en enkelt dag en is.

Så klap på skulderen til mig, for det der lykkedes. Og så kan jeg begynde at overveje, hvordan den kommende sommerferie skal skrues sammen 🙈

Jeg har jo meget materialistisk lovet mig selv en ‘gave’, hver gang vægten viser et nyt og lavere tal foran kommaet. Og nu har jeg hovedkulds forelsket mig i et par dyre sko. Før ferien var der 1 kg, før jeg måtte få dem. Nu er der 2 kg 😢 Det er helt uoverskueligt, og jeg overvejer flere gange dagligt at snyde 🙈 Men skal vi ikke lige aftale, at hvis jeg nu er rigtig god de næste lige knap fire uger før min sommerferie, så er de mine 🤞🏻

Forskud på sommerferien

Vi har taget forskud på sommerferien med en tur til Mallorca. Vi bookede turen allerede i september, så vi har nået at glæde os, og endelig var det tid. Afrejse var kl 7 fra Billund, så vækkeuret ringede kl 3.20…

Nu lakker ugen mod enden, og det er som altid både godt og skidt. Vi vil savne ferie og solskin, men hverdag og rutine længes vi også lidt efter nu.

Jeg skal hjem og have styr på min kost (og træning) igen. Jeg frygter lidt tallene på vægten, for det har været svært for mig at træffe fornuftige valg i all inclusive buffeten. Men jeg har gjort lidt – og det er bedre end ingenting. Yngstearvingen har til gengæld også gjort sit for at tørlægge hotellet for melon, pasta, tomater, isvafler osv. Han er den af børnene, der har spist mest og været mest madmodig – til samtlige måltider. Han er helt upåvirket af alt det ‘kaos’, der er i sådan en buffetrestaurant. Han spiser bare løs. Han burde måske også lige tænke lidt på vægten 🤣

Ferien største irritation har været myg! Jeg blev nærmest spist op en af de første nætter, hvor jeg erhvervede mig 20 myggestik bare på arme og hænder. Derudover blev jeg også bidt lidt andre steder på kroppen 🦟 Ikke særlig rart 🙈

Børnene er fan af poolen, men jeg har alligevel sneget mig i havet tre gange. Altså det ligger 50 m fra poolen… I går havde jeg yngstearvingen med, og han morede sig kosteligt over de små bølger. Med en restaurant ved siden af en pool, har der også være mulighed for at soppe til den store guldmedalje. Eller søppe og suppe som en del af familiens medlemmer siger 🤣

Lørdag går turen mod Danmark (og jeg udgiver dette indlæg). Selvom jeg har nydt ferien og slappet af, så har jeg også været meget på. Min mand har været skidt nogle dage, og børnene har på skift været trætte. Sååå jeg kunne da godt lige bruge en lille ferie alene 🤣 Heldigt at jeg har fri på onsdag.

P.S. Jeg har også kørt hestevogn med ældstebarnet og ‘solbadet’ ved poolen med en sovende 3 årig fordelt over størstedelen af min krop.

Brugt på den gode måde

Selvom jeg ligger helt stille, kan jeg mærke min krop. Den er træt, brugt og smadret. Jeg har nemlig trænet i dag. Med en (min!) personlig træner.

Mor kroppen vol. 3.0 og mor livet vol. 3.0 er en hård omgang. Jeg har i noget tid været træt af min krop. Både hvordan den så ud, og hvad den kunne holde til. Og samtidig har både familieliv og nyt job krævet meget energi – som jeg ikke nødvendigvis har haft. Løsningen har bl.a. været chokolade 😋

Men nu har jeg fået (købt) en personlig træner. Planen er, at vi skal træne sammen en gang om ugen på min fridag. Og så skal jeg træne selv et par gange udover det. Og selvfølgelig tænke på min kost. Jeg tror, at det bliver rigtig godt! Jeg er typen, der har godt af at have en at stå til regnskab over for både ifht. kost og motion.

Jeg har sat fire mål op:

  • Mere overskud og livskvalitet
  • Tabe 4 kg
  • Lære at lave chin ups
  • Lære at lave box jump

Det er især de sidste to mål, der skal gøre det sjovt for mig. Jeg elsker at lære noget nyt og arbejde mod det. I dag prøvede jeg chin ups for første gang. Det gik faktisk ok med en stram elastik, så jeg er fortrøstningsfuld for at lære det. Det kræver ‘bare’ noget mere teknik og styrke. Er spændt på de box jumps, for der er også noget psykologisk på spil ifht. at turde…

At være brugt på den her måde er SÅ godt. Åh jeg glæder mig næsten allerede til en god tung nattesøvn. Men det skyldes jo at træningen var hård. Jeg blev rettet i rigtig mange øvelser – og de blev lige 20 % hårdere af det. Puha.

Hep lige på mig det næste halve år, tak. Jeg får sikkert brug for det 🙈

Guldkorn fra en på tre og et halvt

Min søn på 3½ år kaster om sig med guldkorn. Vi kan ærlig talt ikke følge med. Det er dejligt med de små smil (og tiltrængt når han skælder ud 😉 ).

Det program jeg skriver blogindlæg på har ændret sig, så jeg kan ikke lige finde ud af at adskille de enkelte guldkorn med en streg. Jeg har forsøgt med to slags formatering i stedet for – jeg håber, det giver mening. Ellers smid lige en kommentar.

E: Cola er lavet af sodavand og rosiner!

E: Mor er min lort skaldet?

Mig: Øh nej. Hvorfor dog det?

E: Hvad er så skaldet? K fra børnehaven siger, at min lillebror er skaldet….

E: Mor du må ikke sige ‘ulækker’.

Mig: Jo. Det må jeg gerne, når noget er ulækkert. Men man må ikke sige det om mad eller andre mennesker.

E: Nej mor! Du må ikke sige ulækker. Hvis du gør det igen, siger jeg det til min kat!

Vi er i sommerhus (i april). E beder om en is. Vi siger nej, og forklarer at der slet ikke er is i sommerhuset lige nu.

E: Hvornår må jeg så få en is?

Mormor: Til sommer.

E: Det er sommer nu!

Mormor: Nej. Det skal være så varmt, at vi kan have shorts på.

E: Moar – har vi shorts med?

Vi er stadig i sommerhus i april.

E: Jeg vil ned og svømme i vandet (red. Havet).

Mig: Det skal vi ikke. Vandet er iskoldt. Vi skal vente, til det bliver lidt varmere.

E: Jeg kan ikke lide varmt vand! Jeg kan bedst lige koldt vand.

Wok med kylling og peanutbuttersauce

Jeg har tidligere nævnt min store lyst til peanutbuttersauce. Den får jeg bl.a. stillet med denne wokret. Det er egentlig en Pad Thai, som jeg har fundet hos Madbanditten (lige her ). Jeg har dog foretaget nogle justeringer, hvor den største er, at jeg ændret opskriften ‘tilbage’ til nudler fremfor spidskål.

Ingredienser til wokret:

  • 200 g ægnudler
  • 2 kyllingebrystfiletter (4-500 g)
  • 2 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 3 æg
  • 1 bundt forårsløg
  • 1 bakke bønnespirer (150-200 g)
  • Olie
  • 4 spsk soya
  • 3 spsk fiskesauce
  • 2 spsk limesaft
  • 2 spsk sukker
  • 3 spsk hvid balsamico

Ingredienser til peanutbuttersauce:

  • 3 spsk peanutbutter
  • 3 spsk soya
  • 1 spsk limesaft
  • 1 spsk sweet chili sauce
  • Vand efter behov (5-6 spsk bruger jeg)

Kog først ægnudlerne efter anvisning på pakken.

Skær kyllingen i tern. Snit løg i skiver og pres hvidløget. Opvarm olie i en wok og steg kylling et par minutter. Tilsæt løg og hvidløg og steg til kyllingen er gennemstegt.


Skub det til side i wokken og tilsæt tre æg. Lad dem stå og stege lidt, før det hele røres sammen, så det bliver til røræg i retten.


Snit forårsløgene. Tilsæt forårsløg og bønnespirer. Lad det stege et minuts tid. Tilsæt nudler.

Bland soya, fiskesauce, limesaft, sukker og balsamico i en skål. Hæld det op i wokretten og rør rundt. Lad det simre ca. 5 min.


Rør peanutbutter, soya, limesaft og sweet chili sauce sammen. Tilsæt vand til du opnår den konsistens, du bedst kan lide.


Server wokretten med peanutbutterdressing ved siden af.

Velbekomme.


For et år siden…

For et år siden kom du. Du kom og fuldendte vores familie. Du var det barn, jeg ikke vidste, at jeg manglede. Den der fuldendte min børneflok.

Med perfekt timing valgte du at komme på en fridag, hvor dine søskende ikke var hjemme. (Fødselsberetning) Du kom. Du skreg. Og du indtog din plads i familien. Pladsen som både den nuttede og irriterende lillebror. Pladsen som min lille baby.

Men tiden går. Godt nok er du stadig den mindste, men der er ikke meget baby over dig, når du grinende spiser tomater stjålet fra min tallerken. Amning fravalgte du tidligere i april, så nu er du på sin vis ikke længere afhængig af mig. Befriende og skræmmende.

I dag skal du fejres! Selvom jeg ikke mener, at du ønsker dig noget, så er jeg sikker på, at du nok skal få gaver. Og hvis du ikke glæder dig, så kan jeg love for, at dine søskende gør!

Tillykke med fødselsdagen min skat.

Når lykke ikke kan købes for penge

Lige nu sidder der en hel masse familier i Sri Lanka og har mistet det dyrebareste de havde. De har mistet deres kære. Børn, forældre og andre familiemedlemmer. Det er tragisk. Ligesom det er gang på gang, når den slags meningsløse begivenheder finder sted verden over.

Selvom det ikke er helt rimeligt, så er det som om, at det er lidt værre, når der er danskere involveret som denne gang. Tre dræbte danskere.

I morges kom det frem, at de tre dræbte var børn. Børn af Danmarks rigeste mand. Hele dagen har det rumsteret i mit hoved. Det var børn! Seks tog på ferie, kun tre vender levende hjem. Men hvor var de overlevende, da katastrofen indtraf? Mon de er blandt de sårede?

Tænk at have råd til at købe ‘alt’ i hele verden, og så miste det dyrebareste man ejer… Det, der ikke kan købes for penge.

Det sætter påskeferien med min trodsige 3 årige lidt i perspektiv. For selvom han har haft sine anfald – og jeg har fået rigtig mange skæld ud, så er han stadig lige her. Jeg kan høre hans tunge åndedræt fra værelset. Min 7 årige præ-teenager og min til tider krævende ‘baby’ har også gjort deres for, at jeg uden problemer har gået 10.000 skridt hver dag i ferien. Men de er her også. Lige her ved mig. Det dyrebareste jeg ejer.

Jeg vil ikke lade frygten for terror styre mit liv, men lige nu vil jeg lade den styre min taknemmelighed. 🙏🏻

Når livet har travlt med at blive levet

Hverdagen har ramt mig. På godt og ondt, men mest godt. Arbejde, børn, madlavning og tøjvask. Og syge børn. Masser af syge børn. På skift og på samme tid.

Og forår. Og mit evindelige reducerede søvnbehov om foråret. Eller hvad man kalder det, når man 3-4 uger i streg vågner mellem kl 5 og 6 hver morgen. Enkelte morgener allerede 4.15…. Selvom vækkeuret først ringer kl. 6.30. Så er morgenerne lange og aftenerne korte.

Lyse morgener. Fugle der kvidrer (ikke kl 4.15, men senere). Forår i luften. Forår i haven. Tanker om sommerdæk. Manglende forårsjakke i datterens garderobe (og min!) En 1 års fødselsdag om en måned. Manglende pas til den kommende udenlandsrejse. Tanker om tidlig vaccination mod mæslinger. Drømme om at tabe 3 kg. Ak ja foråret bringer mange ting med sig.

Der er sket så meget, men det er små ting. Min datter har f.eks. købt ny cykel, og i nat ammede jeg ikke en eneste gang – for første gang i næsten 11 måneder. Jeg har drukket Asti og haft gode veninder på besøg. Jeg har ‘fået’ en ny taske. Og så spiser jeg så ustyrlige mængder sukker, at de 3 kg bliver ved drømmen. Det bedste af det hele er næsten, at hverdagen kører, og vi har ro næsten hver aften kl 20 ish. Det er godt nok længe siden, vi sidst havde den luksus med aftner uden børn. Og selvom jeg går tidligt i seng, når jeg stadig at føle mig en lille smule som mig – bare mig. Altså lige indtil der er et barn, der kalder efter et glas vand.

God aften til jer derude 😘

Islandske kyskager med karamel og hvid chokolade – en opskrIft

Da jeg valgte at fejre mig selv med en flok veninder stod menuen på tapas. Jeg havde købt det hos en café, og det var så nemt og lækkert.

Selve desserten/kagen til kaffen, stod jeg dog selv for. Her var der dømt kagetapas med små brownies, kokosmakroner, p-tærter, kiksekager og kyskager. Det eneste vi løb tør for hele dagen var…. Kyskager!

Jeg kan faktisk ikke ret godt lide kyskager, men de her smager guddommeligt. Det er en islandsk mor fra min mødregruppe, der har introduceret mig til dem, og derfor har jeg valgt at kalde dem islandske kyskager.

Ingredienser:

  • 3 æggehvider (eller 3 bægre med pasteuriserede æggehvider)
  • 200 g sukker
  • 150 g karamelkugler med chokoladeovertræk
  • 150 g hvid chokolade

Tænd ovnen på 150 grader varmluft.

Pisk æggehvider og sukker helt stift. Skær karamelkugler og chokolade i passende størrelse. Jeg brugte Kims karamelkugler, som jeg halverede, og så brugte jeg chokolade’knapper’ fra Princip, som jeg ikke gjorde noget ved.

Kyskager
Kyskager

Vend forsigtigt karamelkugler og chokolade i æggemassen. Sæt på en bageplade med enten sprøjtepose (uden tyl) eller med en ske.

Kyskager

Bag ved 150 grader varmluft i 20-22 min. Kyskagerne skal slippe pladen rimelig let, før de er færdige.

Kyskager

Velbekomme!