Kategoriarkiv: – Kærlighed

Endnu et farvel…

Efter en dejlig december er jeg blevet afhængig… Sukker er mit narkotikum…

Så nu er det farvel til sukker. (Er pt. igang med at udrydde de sidste hjemmelavede Bountykugler fra julen…)

NU står den på nedtrapning. Fokus er ikke på vægttab (endnu), men i højere grad på at blive fri for den voldsomme sukkertrang.

Goodbye sukker! Hurra for at der står noget mørk chokolade...
Goodbye sukker! Hurra for at der står noget mørk chokolade…

Reglerne er enkle og forløber fra d. 5. januar til 31. januar:

  • Slik, kage, is og sodavand er no go
  • Mørk chokolade er ok i begrænsede mængder
  • Der er indlagt tre cheat-dage:
    • Den dag min søster bliver kandidat (9. januar)
    • Den dag min søster holder kandidatfest (17. januar)
    • Den dag min niece holder 6 års fødselsdag (31. januar)

Hvis (når) jeg falder i, skal jeg dele det med jer her på bloggen – og så må jeg stå på mål for jeres drillerier.

Jeg har lyst til at tilføje en masse om hvidt brød, chips, fedt osv. Men jeg starter lige med fokus på sukker 🙂

Oplever I også sukkerafhængighed? Og har I gode tricks til at slippe af med det? (Andet end en kold tyrker…)

 

Lignende indlæg:

Hjemmebagte pitabrød – en opskrift

Skær toppen af, fyld grønsager og kød i, top med dressing og spis…

Pitabrød er altid et sikkert hit herhjemme. Alle kan få lige præcis det i, som de elsker. Vi plejer at have en række forskellige grønsager, f.eks. agurk, tomat, peberfrugt, majs, revne gulerødder o.l. Og så mener jeg også, at der skal være æg og hjemmerørt dressing… (Creme fraiche, ketchup, paprika og salt)

Af kød er vi vilde med skinke og tun, men bacon eller rester er også lækkert. Den anden dag havde jeg skåret resterne af en culotte i tern, og stegt på panden med lidt væde og ketchup (et super krydderi 😉 ).

Og hjemmebagte pitabrød gør det altså lige lidt mere lækkert 🙂

  • 15 g gær
  • 3 dl vand
  • ½ kg mel
  • 2 spsk olie
  • ½ spsk salt

Opløs gæren i vandet og rør de øvrige ingredienser i. Lad det røre 10 minutter. Jeg bruger altid min køkkenmaskine, og så er 10 min ingenting…

Lad dejen hæve i ca. 2 timer. Fordel den i 12 klumper. Rul dem hårdt, og lad dem hvile under et fugtigt klæde i ca. 10 min.

Rul hver enkelt kugle ud til en cirkel med en diameter på ca. 15 cm. Læg på bagepapir. Det er nemmest, hvis hver enkelt pitabrød har sit eget stykke bagepapir.

Lad pitabrødene hæve i ca. ½ time.

Tænd ovnen på maksimum og lad den varme op med en plade i midten. Læg nu fire pitabrød i ovnen af gangen. Brug f.eks. en pizzaspade. De skal bage i ca. 3 min. De er færdige, når de hæver op. Pas på, at de ikke bliver for brune. Lad dem køle af på en rist. Når de er lune, så læg et klæde over, så de forbliver bløde.

Inden servering skal de lunes igen (bages færdig).

Velbekomme.

image

image

image

image

image

Lignende indlæg:

Madplan uge 2

Så er det hverdag igen…

Næste uges madplan byder på en række velkendte retter. Vi skal nemlig tilbage til hverdagen.

image

  • Lør: Kylling og grønt i sur-sød sauce
  • Søn: Suppe med boller og hjemmebagte flutes. Der ligger kød- og melboller i fryseren, og så bager jeg et flutes.
  • Man: Boller i karry. Igen har vi kødboller i fryseren, så det er rimelig overskueligt at lave sovs og koge ris.
  • Tir: Rejesalat med mango og forårsløg. En nem ret når Lillepigen har været til gymnastik. Dertil flutes fra søndag.
  • Ons: Take-away. Menuen siger stor salat med kylling, rugkerner, grønt samt en økologisk fiberbolle.
  • Tor: Pastatærte.
  • Fre: – Min søster bliver færdig som kandidat, så vi skal fejre hende.
Rejesalat med mango og forårsløg.
Rejesalat med mango og forårsløg.
Pastatærte.
Pastatærte.

Lignende indlæg:

Boganmeldelse #5 De mørke mænd

Hvem er god, hvem er ond, hvem vil hvad og hvorfor?

Denne gang er jeg endt lidt ned midt i en hæsblæsende triologi. Bogen hedder De mørke mænd og er skrevet af Jens Henrik Jensen (2014).

Jeg tog bogen på en nyheds-krimi hylde på biblioteket lige før jul. Det var en nyhed, så det var et 14 dages lån, så pludselig fik jeg lidt travlt. Det viste sig, at bogen er nr. 2 i en triologi. Jeg kunne sagtens følge med i handlingen uden at have læst bog nr. 1, men jeg vil da helt sikkert anbefale at læse den først. Jeg har netop bestilt den på biblioteket, så jeg kan få det hele med. Og så er det bare at vente 1-2 år, før den tredje og sidste bog udkommer.

Selve handlinden fokuserer sig omkring en højt dekoreret dansk soldat, der med posttraumatisk stress har isoleret sig fra omverdenen. Han er i “fedtefadet” pga. nogle episoder fra bog 1, så da den hemmelig orden Danerhof beslutter sig for at gøre det af med ham, går den vilde jagt. Pludselig jages han både af politiet, PET og nogle private soldater. Hele tiden skal man som læser holde tungen lige i munden, for at forstå de enkeltes motiver til at handle som de gør. Og overveje hvem der er gode, og hvem der er onde.

Bogens drama udspiller sig på mange niveauer, og jeg var på intet tidspunkt i stand til at gennemskue, hvad der ville ske om 20 eller 50 sider. Spændingen blev bevaret til det sidste, og jeg vil virkelig anbefale bogen. Nu skal jeg bare huske at læse det sidste bind, når det en gang udkommer 🙂

image

Fra bogens bagside:

Niels Oxen, Danmarks højest dekorede soldat nogensinde, bor og arbejder under rumænsk identitet på et afsides dambrug i Jylland.

Skjult for omverdenen slås krigsveteranen med sine traumer, samtidig med at han lever i konstant alarmberedskab. For han har en hemmelighed, som holder ham i live – men som også kan slå ham ihjel.

Da en museumsinspektæj bliver myrdet på et slot, udløses en lavine af voldsomme begivenheder, som involverer Danmarks justitsminister.

Der er kun få, der kan skimte en forbindelse til Oxen. En af dem er hans gamle makker, Margrethe Franck fra Politiets Efterretningstjeneste. Hun har ledt forgæves efter ham i mere end et år. Da hun endelig finder ham, besegler hun også hans skæbne.

Oxen ser pludselig sig selv som centrum i en menneskejagt. Nogle vil hjælpe ham. Nogle vil dræbe ham. Men hvem er ven, og hvem er fjende?

Franck og Oxen slutter sig på ny sammen mod de mærke mænd, der har magten. For den jagede krigshelt har kun to muligheder: at gå til grunde – eller gå til angreb.

Lignende indlæg:

Om at spise pandekager til aftensmad…

Selvom jeg ikke kan spise pandekager ligeså tit som en vis Hr. Klump, så er det stadigvæk en favorit.

Herhjemme er pandekager en rigtig god weekendspise, og når vi får pandekager, er det altid som aftensmad.

En sjælden gang i mellem er det som gratinerede pandekager, hvor de er fyldt med kødsovs og gratineret med ost i ovnen.  Lidt oftere er det med flødestuvet laks – det smager mega mums, men kræver lidt mere arbejde, og ligger tungt i maven. Og så skal man altså også lige være i humør til noget flødestuvet…

Oftest får vi dog pandekager med koldt fyld. Jeg bager pandekagerne rimelig store, og så bliver de serveret på et fad. Så er det op til folk selv, at fylde dem med de ting, de bedst kan lide. Vi plejer altid at have skinkestrimler, hytteost og agurk på bordet. Selvom det måske lyder sært, at en pandekage med de tre ingredienser virkelig lækkert. Derudover kan man jo supplere med tomat, majs, salat, osv. Det vigtigste er bare, at man ikke ruller for meget fyld i sin pandekage, da den jo er tynd og ikke så holdbar.

Og til sidst, når alle har spist mindst 1 pandekage med “sundt” fyld (antal afhænger af alder…), så finder vi sukker eller is frem. For det elsker vi også! Og her må jeg indrømme at min favorit er hytteost med sukker. Det lyder måske mærkeligt, men prøv det!

image

image

Lignende indlæg:

Ren afslapning… I en kasse…

Det har været en juleferie med run på…

Den anden dag havde jeg gang i et større oprydningsarbejde, som bl.a. bestod i at masse papkasser flade til genbrugsstationen. Lillepigen udså sig straks en stor flyttekasse, som hun flyttede ned i. Og inden jeg fik set mig om, sad hun der med både dyne, sut, iPad, dukke og popcorn.

Hun blev faktisk i kassen stort set hele dagen. Ingen lur – bare afslapning i kassen. Som min oprydning skred frem, prøvede jeg at få kassen fra hende, men det kunne jeg godt opgive. Så den blev flyttet ind på hendes værelse, hvor hyggen fortsatte. Faktisk fik hun også serveret frugt dernede.

Der er nu noget skønt med børn, der bare indretter sig – og kobler helt af! Tror de mange juleaktiviteter skabte et behov for at være alene – helt alene i en kasse 🙂

image

image

Farvel du kære…

Farvel til julen 2014 og alle dens nisser, gaver og konfekt.

Så er julen pakket ned. Juletræet er båret ud. Kasserne er båret væk. Tilbage er de halvtomme hylder. De venter på selskab fra det sædvanlige “nips”. Mon ikke det kommer meget snart.

Julen har budt på lys, nisser, forventninger, glæde, gaver, mad, sne og masser af kærlighed. Tilbage er der stadig lidt sne. Men tøvejret truer, og lige straks er også sneen væk.  Dryp. Dryp. Dryp. Det grønne græs titter allerede frem.

Resterne af julen består af småkager. Mon vi får dem spist? Eller skal de bæres ud med skraldet? Maverne er fulde. Hovederne fyldt med indtryk.

I bryggerset venter kasser og sække. Tomme skaller der har skabt forventning om deres indhold. Det er taget i brug til stor glæde for os alle. Nu skal indpakningen køres væk.

Farvel du kære jul. Tak for visit. Vi glæder os til næste år.

Vi ses.

image

Lignende indlæg:

 

Et ferieminde #2 Lidt mere Australien

En december i Australien som gæst og turist.

Hermed endnu et ferieminde. Mit første ferieminde, kan I læse her. Det omhandler juleaften i Australien i 2006, men jeg tilbragte faktisk det meste af december i Australien det år, og derfor får dette lille tilbageblik lov at blive ferieminde #2.

Manden var i praktik i Sydney fra medio oktober til medio januar, så jeg valgte at tilbringe det meste af december nede hos ham. Jeg mener, at jeg ankom ca. 6. december, og så husker jeg meget tydeligt, at jeg rejste hjem nytårsaften. Det var lidt specielt, men MEGET billigere end 1. eller 2. januar – og jeg var studerende, så prisen betød en del.

Jeg tilbragte den første tid i Mandens lejlighed med at skrive min praktikopgave. Og så står det meget tydeligt for mig, at jeg så julekalender på DRS hjemmeside. Det var Absalons hemmelighed, som bare var rigtig god, men pga. dårlig netforbindelse tog det næsten en time at se hvert eneste afsnit.

Ellers brugte jeg også tid alene som turist i Sydney. Weekenden brugte vi selvfølgelig sammen, og da juleferien begyndte tog vi på roadtrip. Manden havde arrangeret en 10 dages tur, hvor vi fløj til Brisbane og kørte tilbage til Sydney. Det bød både på storby, natur, romantik, bondegårdsferie og aflyst river rafting pga. en tørlagt flod. En skøn tur hvor vi fik set en masse.

Turen startede faktisk ret “katastrofalt” i Brisbane, da jeg den første aften smed mine kontaktlinser ud. Det er 14 dages linser, og det var tid til linseskift. Næste morgen opdagede jeg så, at mine nye linser lå i Sydney… Og en 10 dages ferie med mine skæve briller uden tilstrækkelig styrke, var ikke lige et drømmescenarie. Så vores første rigtige feriedag gik med at finde en optiker, som havde lige præcis de linser, som jeg plejede at bruge. Men AK… Han ville ikke sælge mig linserne uden en “recept” fra min optiker i DK. Dem forsøgte jeg så at få fat på, men uden held. Jeg endte på en internetcafe, hvor jeg lavede dokumentfalsk… Jeg producerede simpelthen selv et stykke papir, hvor der stod, hvilke linser jeg brugte. Og så skrev jeg det under. Tilbage i butikken fik jeg mine linser, og ferien kunne begynde 🙂

Herunder vil jeg lade billederne tale for sig selv.

RIMG1846
Jeg synes, at det er så klamt, når der går fugle rundt (og skider) i en food court. Det gjorde der mange steder – især i Sydney.

 

RIMG1862
Harbour Bridge.

 

RIMG1865
You all know…

 

RIMG1904
Sydney Zoo

 

RIMG1917
Det blødeste jeg nogensinde har rørt ved… Det gjorde vi dog ikke i Sydney Zoo, da det er forbudt i denne stat. Men længere mod nord er det tilladt, så vi rørte i Steve Irvings Zoo.

RIMG1927

RIMG1955
Gadekunstner – godt jeg ikke skal ligge der og lave show…
RIMG1958
Bondi Beach
RIMG2160
Vi var selvfølgelig også en tur i OL byen, og se hvem der havde vundet medaljer til DK. Bl.a. ham her. (Tror Manden har taget billeder af alle navnene på danskerne – også hele håndboldholdet)
RIMG2232
Surfers Paradise.
RIMG2270
En udsigt – og et træ der har tilpasset sig hegnet. (Eller omvendt?!)
RIMG2456
Et træ der har tilpasset sig stenen…

 

 

Lignende indlæg:

Blåbærsmoothie – en opskrift

Vinter-vitamin-boost lige til at drikke…

Igen i dag startede vi dagen med en blåbærsmoothie (læs evt. her). Da Lillepigen i går havde drukket sit glas, bad hun nemlig om mere – så det havde jeg lovet, at hun måtte få. Og da fryserbunden bød på 3½ pose med frosne blåbær, er der til et par omgange endnu.

Der er skrevet meget positivt om blåbærrenes egenskaber, og der er vidst ingen tvivl om, at det er en rigtig sund frugt, som er fyldt med c-vitaminer. Og det er jo perfekt med et skud c-vitamin i vintermånederne. Derudover indeholder blåbær få kalorier, mange fibre samt et højt indhold af antioxidanter.

Jeg ved ikke noget særligt om ernæring, så ovenstående lader vi blot tale for sig selv. Har I også lyst til en lækker blåbærsmoothie, så er opskriften her:

  • ½ pose frosne blåbær (ca. 125 g)
  • 1 banan
  • 4 dl æblemost
  • 1-2 spsk citronsaft

Blend det hele og server med det samme.

Bruger du friske blåbær, bør der tilsættes nogle isterninger.

image

image

Lignende indlæg:

Husets vigtigste rum…

Hvilket rum er egentlig husets vigtigste rum? Eller bedste rum? Der er jo mange rum, der ikke kan undværes, meeen…

Nu er det jo ikke alle, der er så “heldige” at være med til at designe deres eget hus, men det har vi været. Da vi var igang med designfasen, sagde min svigermor, at hun altid havde drømt om et viktualierum (spisekammer).

Tanken voksede ligeså stille inden i mig – og så slog jeg til. Selvfølgelig skulle vi have et viktualierum. Vi droppede det nok så moderne walk-in-closet til fordel for et viktualierum – og jeg har aldrig fortrudt det! I moderne køkkener er der sjældent ret mange overskabe, så med både ovn, køleskab og opvaskemaskine er der sjældent ret meget skabsplads.

image

Vi bruger vores viktualierum til alt muligt! Selvfølgelig især til madvarer, men også til kogebøger, vin, indkøbsposer, julepynt, ekstra service og toiletpapir.

Viktualierummet er ubetinget husets vigtigste rum – især til den lille sult 🙂

image