Frikadelleburger

Frikadelleburgere

Ved godt, at det her ikke er en madblog, men mums…

I mandags stod menuen på frikadelleburgere i hjemmebagte burgerboller. Det var simpelthen bare mums. Jeg havde droppet iceberg til fordel for revne gulerødder, hvilket efter min mening passer bedre til årstiden – og mætter mere.

Derudover fik vi agurk, tomat og burger-dressing. Vi havde købt en burgerdressing, da jeg ikke har haft held til at røre min egen, med den helt rigtige smag. Tips og idéer modtages gerne 🙂

image

Opskrift på hjemmelavede burgerboller

  • 2 dl havregryn
  • 6 dl vand
  • 50 g smør
  • 2 tsk salt
  • 50 g gær
  • 1½ l hvedemel (ca. 750 g)

Til pensling:

  • 1 æg
  • sesamfrø

Kom havregrynene i en skål. Bring 3 dl vand i kog med smørret og rør det efterfølgende i grynene. Lad det trække ca. 15 min. Rør 3 dl vand i (koldt eller lunkent), så massen bliver lillefingervarm. Tilsæt salt og rør gæren ud heri. Tilsæt melet og ælt dejen godt igennem. Dæk den til og sæt den til hævning i ca. 40-60 min. Slå dejen ned og form den til 16 burgerboller (eller 24 boller). Tryk dem flade, ca. 1½ cm tykke. Pensl med æg, drys med sesamfrø og pensl igen, så drysser frøene ikke af efter bagningen. Efterhæv ca. 30 min. Bag bollerne midt i ovnen ved 225˚ i 10-15 min.

Bon appetit!

image

5 tanker om "Frikadelleburgere"

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *