Simpel, let og lækker rejesalat
Som jeg nævnte den anden dag samt i denne uges madplan, skulle vi prøve en rejesalat, jeg havde læst om på bloggen Maden i mit liv. Se her.
Det smagte helt fantastisk og var så nemt at lave. Kan sagtens gå på et (jule)frokostbord eller som en let aftensmad i disse dage, hvor vi rigtig skal proppe os.
Rejesalat:
- 4 spsk creme fraiche
- 3 spsk sød chilisauce
- Salt og peber
- Evt. tørret chili
- 200-250 g rejer
- 1 bdt. forårsløg
- 1 mango
Rør en dressing af creme fraiche, sød chilisauce samt salt og peber. Drys evt. tørret chili i, hvis du kan lide det lidt stærkt.
Skær forårsløg i ringe og afryp rejerne. Bland det i dressingen. Det kan sagtens stå og trække et par timer.
Skær mangoen i tern og bland i inden servering.
Server med brød.
Lignende indlæg:
5 tanker om “Rejesalat med mango og forårsløg – en opskrift”