Tag-arkiv: Burgerboller

Madplan uge 6

Nyheder til ganen og retter vi ikke nåede i sidste uge…

Den næste uge bliver en almindelig arbejdsuge, hvor Lillepigen skal til gymnastik tirsdag. Måske vi skal til fødselsdag hos min søster – det er vidst ikke helt meldt ud. Madplanen tager hensyn til det hele. Den er krydret med et par nyheder i vores køkken, så det bliver spændende.

image

  •  Søn: Flæskesteg. Jeg drømmer om flæskesteg i hjemmebagte burgerboller med de sidste rester rødkål fra jul (det kan ifølge emballagen holde sig 1 md, så jeg håber liiige det går). Manden drømmer nok om kartofler og brun sovs. Da jeg ikke er til kogte kartofler, kan det være, at vi laver begge dele. Det er jo søndag 🙂
  • Man: Squash-spaghetti med kødsovs. Nu har det halve af Blogland efterhånden lavet “spaghetti” af squash, så nu vil jeg også prøve. Men jeg koger nu lige lidt rigtig pasta til resten af familien.
  • Tirs: Rugbrød eller kødsovs. Gymnastikdag, så enten står den på rester af kødsovs – måske blandet op med lidt pølser. Eller også skal vi have rugbrød.
  • Ons: Take-away. Menuen byder på stegt kylling med kerne/korn salat og ærte pesto.
  • Tors: Ostetærte. Så så man lige mig med en vegetar-dag… Inspiration fra Blogland og med noget grøn salat til.
  • Fre: Græske frikadeller med ris og tzaziki. Genganger fra sidste uge, hvor det udgik pga. manglende overskud. Heldigvis kan både feta og græsk youghurt holde sig længe, når det er uåbnet, og kødet er stadig i fryseren.
  • Lør: ? Vi er inviteret til fødselsdag til frokost… Om vi tager rugbrød til aften eller hygger med pandekager med sundt fyld må vi se på. Ellers tager vi pandekager søndag.

Lignende indlæg:

Frikadelleburgere

Ved godt, at det her ikke er en madblog, men mums…

I mandags stod menuen på frikadelleburgere i hjemmebagte burgerboller. Det var simpelthen bare mums. Jeg havde droppet iceberg til fordel for revne gulerødder, hvilket efter min mening passer bedre til årstiden – og mætter mere.

Derudover fik vi agurk, tomat og burger-dressing. Vi havde købt en burgerdressing, da jeg ikke har haft held til at røre min egen, med den helt rigtige smag. Tips og idéer modtages gerne 🙂

image

Opskrift på hjemmelavede burgerboller

  • 2 dl havregryn
  • 6 dl vand
  • 50 g smør
  • 2 tsk salt
  • 50 g gær
  • 1½ l hvedemel (ca. 750 g)

Til pensling:

  • 1 æg
  • sesamfrø

Kom havregrynene i en skål. Bring 3 dl vand i kog med smørret og rør det efterfølgende i grynene. Lad det trække ca. 15 min. Rør 3 dl vand i (koldt eller lunkent), så massen bliver lillefingervarm. Tilsæt salt og rør gæren ud heri. Tilsæt melet og ælt dejen godt igennem. Dæk den til og sæt den til hævning i ca. 40-60 min. Slå dejen ned og form den til 16 burgerboller (eller 24 boller). Tryk dem flade, ca. 1½ cm tykke. Pensl med æg, drys med sesamfrø og pensl igen, så drysser frøene ikke af efter bagningen. Efterhæv ca. 30 min. Bag bollerne midt i ovnen ved 225˚ i 10-15 min.

Bon appetit!

image