Tag-arkiv: Chokolade

Hvis det var mig, der bestemte…

Hvis det var mig, der bestemte… Så skulle:

  • Min nattesøvn aldrig forstyrres.
  • Det være forbudt at “skjule” bladselleri i salater og anden mad.
  • Man som forældre få en ekstra time i døgnet, for hvert barn man fik! Døgn på 27 timer – ja tak.
  • Vi hygge med bålhygge uden at komme til at stinke af røg.
  • Jeg også have gaver, når jeg fylder halve år.
  • Ingen hunde nogensinde lugte mig i skridtet!
  • Chokolade og pommes frites indeholde væsentligt færre kalorier.

Hvis det var mig, der bestemte, men det er det ikke, så glem det. Det ku’ ellers ha’ været sjovt… (Citat Pyrus)

Islandske kyskager med karamel og hvid chokolade – en opskrIft

Da jeg valgte at fejre mig selv med en flok veninder stod menuen på tapas. Jeg havde købt det hos en café, og det var så nemt og lækkert.

Selve desserten/kagen til kaffen, stod jeg dog selv for. Her var der dømt kagetapas med små brownies, kokosmakroner, p-tærter, kiksekager og kyskager. Det eneste vi løb tør for hele dagen var…. Kyskager!

Jeg kan faktisk ikke ret godt lide kyskager, men de her smager guddommeligt. Det er en islandsk mor fra min mødregruppe, der har introduceret mig til dem, og derfor har jeg valgt at kalde dem islandske kyskager.

Ingredienser:

  • 3 æggehvider (eller 3 bægre med pasteuriserede æggehvider)
  • 200 g sukker
  • 150 g karamelkugler med chokoladeovertræk
  • 150 g hvid chokolade

Tænd ovnen på 150 grader varmluft.

Pisk æggehvider og sukker helt stift. Skær karamelkugler og chokolade i passende størrelse. Jeg brugte Kims karamelkugler, som jeg halverede, og så brugte jeg chokolade’knapper’ fra Princip, som jeg ikke gjorde noget ved.

Kyskager
Kyskager

Vend forsigtigt karamelkugler og chokolade i æggemassen. Sæt på en bageplade med enten sprøjtepose (uden tyl) eller med en ske.

Kyskager

Bag ved 150 grader varmluft i 20-22 min. Kyskagerne skal slippe pladen rimelig let, før de er færdige.

Kyskager

Velbekomme!

Status pt #29

Så lakker december mod enden, og året er ved at rinde ud. En stor tak og et godt nytår skal lyde til alle jer der læser med.

19 dage skulle der gå fra mit sidste indlæg til nu. Årets sidste status pt. samler op på, hvad jeg har lavet i den tid, når jeg nu ikke har blogget…

Status pt. er, at jeg har:

  • Været syg (igen). Yngstearvingen har været syg. Og det samme har min mand.
  • Syg mand og tre børn på juleferie = MEGET træt mor.
  • Været i bad, mens min ældste søn underholdt mig. Da jeg kom ud, valgte han at slikke mig på ryggen, da jeg jo var våd, og han trængte til at få kølet sin tunge af. Tak – eller noget!
  • Bagt de lækreste honninghjerter og taget billeder, så jeg kunne dele opskriften på bloggen. Det er lidt sent nu……..
  • Jeg har også ‘skrevet’ et par indlæg i hovedet. F.eks.: de mest læste indlæg fra 2018 og et recap på mit år.
  • Recappet kan nu skrives ganske kort: Jeg er blevet mor til tre. At være mor til to er en fuldtidsbeskæftigelse. At være mor til tre er….
  • Set Mikkel Ræv i øjnene. Han valgte lige at stikke snuden ind i stuen, da vi luftede ud i mine forældres sommerhus en mørk december aften. Han var stor. Og jeg blev noget overrasket.
  • Ødelagt min badevægt… Eller mon ikke det var tiden, der gjorde jobbet. Den var 14 år gammel, og havde et batteri, der ikke kunne udskiftes.
  • Blevet trukket 99 kr for en tjeneste-sms på min datters sim-kort. Som vel og mærke sidder i et telefonur, der ikke kan sende sms’er….
  • Spist en pokkers masse chokolade. Nogen måtte jo gøre det.
  • Konstateret, at der er under to uger til, jeg holder fødselsdag for mine veninder. Hvad mon jeg skal servere???
  • Været en sidste gang i Toys’r’us. Fik byttet en julegave. Alt foregik i ro og fred og med god service, men stemningen var lidt trykket. Jeg var imponeret over, at personalet stadig gik og fyldte op på hylderne. Godt nytår til dem!
  • Sovet længe, sovet kort, sovet godt og sovet skidt. Søvn har været (og er) en blandet landhandel med en baby. Men sovet det har jeg.

Over and out. Vi ses i 2019 😘

København tur-retur

Onsdag havde jeg lige et sidste ‘ærinde’ i København inden min fødsel, nemlig bestyrelsesmøde i Fonden, fotografering, frokost med Gruppens bestyrelse og direktionen samt generalforsamling.

Sådan en dag er hård kost – især når man er gravid!

Kl. 5.15: Vækkeuret ringer ⏰

Kl. 5.55 Afgang hjemmefra 🚘

Kl. 6.27 Ankomst på perronen i Skanderborg. Planmæssig togafgang 6.28 forsinket i 5 minutter. 🚈 (Hvorfor må man dog ikke flyve så tæt på termin… Suk)

Kl. 6.55 Morgenmad i toget. Chokolade. Forberedelse til møde. Og en lur. 🍫 Havde et seriøst chokolade-survival-kit med.

Kl. 9.40 Ankomst til kontoret. Tøjskifte (rejste i joggingbukser og kondisko 😉) samt 10 min på en sofa.

Kl. 10.00 Mødestart.

Kl. 11.45 Sofa hvil i 10 minutter.

Kl. 12.00 Fotografering – og ja jeg så mægtig ud!!! 📸🤰🏻

Kl. 12.30 ENDELIG frokost. Smalltalk med personer, jeg normalt ikke taler med. Ikke min spidskompetence, men jeg øver mig.

Kl. 13.00 Møde igen… Heldigvis med kage 😋

Kl. 16.15 Generalforsamling – der var jeg virkelig træt!!! 😴

Kl. 17.55 Pindemadder, vin og smalltalk.

Kl. 18.10 Jogginbukser på. Afgang mod Hovedbanegården og en hurtig burger inden toget hjemad kl. 18.52. 🍔🍟

Kl. 21.59 Bilen parkeret i carporten.

Kl. 22.17 GODNAT 🌙

 

Selve turen gik over al forventning, men nøj jeg var træt dagen efter. Sov lur to gange 😉

Chokoladekage med fyld – en opskrift

Jeg har kastet mig ud i at bage en chokoladekage med fyld. I sidste øjeblik droppede jeg en syndig klistret topping, da det ‘bare’ var en kontorkage, men skal jeg bage den igen til en dessert eller lignende, så ryger der topping på.

Ingredienser til kage:
225 g smør
400 g sukker
4 æg
2 spsk kakaopulver
3 tsk bagepulver
3 tsk vanillesukker
300 g mel
1 dl mælk

Ingredienser til “fyld”:
1 ds kondeseret mælk
1 plade bagechokolade (180 g)

Ingredienser til topping:
150 g blødt smør

350 g flormelis

4 spsk kakao

Kogende vand
Evt. pynt – jeg har brugt frysetørrede hindbær, som lidt syrligt til alt det søde.

Kagen:

Smelt smørret i en gryde. Pisk æg og sukker til en lys og luftig masse.

Tilsæt kakao, vanillesukker, bagepulver og mel sammen med det smeltede smør. Rør godt. Tilsæt mælk.

Hæld dejen i en smurt bradepande – min er stor (29 x 42 cm) og bag ved 180 grader varmluft i 25 min (ca.). Hvis du har en mindre form, kan du reducere i kagedejen og evt. også bagetiden.

Fyldet:

Ca. 5 min før kagen er færdig hældes kondenseret mælk og chokolade i en gryde. Chokoladen smeltes ved lav varme og under omrøring.

Når kagen kommer ud af ovnen prikkes huller med et rundt grydeskaft.

Fordel den smeltede chokolade i hullerne. Jeg fordelte den både i huller og som glasur. Herefter dryssede jeg med frysetørrede hindbær.

Topping:

Istedet kan du vente til den smeltede chokolade i hullerne er ‘størknet’ og derefter smøre topping på kagen.

Fordel smørret i mindre klumper i flormelis og kakao. Rør til glasur med kogende vand og fordel på kagen. Drys evt. med pynt.

Velbekomme.

Det har jeg lært i 2018 – indtil nu…

Det er blevet tid til et lille liste-indlæg. Hermed en status over, hvad jeg har lært i 2018 – indtil nu selvfølgelig. Regner med at lære meget meget mere.

  • Julechokolade smager OGSÅ godt i januar…
  • Pizza bages bedst med undervarme. Grill kan ikke anbefales.
  • At gemmeleg med en 2 årig og en 6 årig foregår på to helt forskellige niveauer.  Men det er en glimrende leg for en gravid at deltage i.
  • Tålmodighed er en dyd. Min udsalgsmission lykkedes, selvom det holdt ret hårdt med buksedragten. Den kom først på udsalg sidst i uge 1, og de tre steder der fik den på udsalg,  havde den i henholdsvis str. 34, 38 og 40. Behøver jeg at skrive, at jeg bruger str. 36…. Men jeg blev stædigt ved, og bum i uge 2 må der være kommet en retur i min størrelse. Haps haps til 50 % 👍🏻😊
  • Når man har et barn på 6 år, der virkelig ikke er nem at vække om morgenen, så er det med at slå til, når hun fatter interessere for vækkeurs funktionen på iPaden. I skrivende stund er hun vågnet ved vækkeur i to uger – uden sure miner. Win!
  • At lege med mudder betyder det samme som at rulle sig i mudder. Vente til det er tørt og så rulle sig igen. Og eventuelt gentage processen et par gange.  Sådan så min datters jakke i hvert fald ud, før jeg gik igang med at SKRABE mudder af, inden den røg til vask!
  • At “voksenøkonomi” faktisk interesser nogen. Se mit gæsteindlæg hos funnyfinans her.
  • Jeg er stadig dårlig til at tage billeder…
  • Bilsælgere findes i mange formater! Og både ‘den ligeglade’ og ‘den over-ivrige’ er irriterende at ende i hænderne på.
  • Når man har gået i skole i 100 dage, så holder man åbenbart fest. Kjole til pigerne, lækker sammenskudsbuffet og dans. Behøver jeg skrive, at jeg ikke var inviteret 🙁

 

Graviditets-skriblerier #6 fysiske forandringer og julefrokost

Så er vi nået til de første graviditetsskriblerier, som jeg faktisk skriver, efter at graviditeten er blevet offentliggjort her på bloggen.

Jeg er nu 22+2, og siden min scanning for godt to uger siden, har jeg været rolig. Det kan jo stadig gå galt, men det har givet ro, at se at alt var ok. Ro at fortælle det mere bredt. Og selvfølgelig ro at jeg mærker liv hver dag.

Fysisk har maven taget et gevaldigt ryk udad. Så det er lidt skræmmende, hvor lang tid der stadig er til termin. Men jeg kan jo håbe, at der går noget tid, før den tager endnu et ryk. Jeg kan også mærke, at jeg skal passe mere på mig selv.  Lange dage eller store indkøbsture kan godt slå mig lidt ud. Heldigvis kan hvile og søvn selvfølgelig hjælpe.

December byder på (alt for) mange søde sager, og jeg kan slet ikke administrere det. Så det har da sat lidt tanker igang, når en jordemoder har rådet mig til at holde igen. Både for at undgå graviditetssukkersyge, men i mindst lige så høj grad for at undgå endnu en stor baby. Det ene øjeblik tænker jeg: til januar… Det næste øjeblik: jeg må hellere tage mig sammen. Tror jeg ender på en form for middelvej…

I går stod den på firmajulefrokost. Med en ordentlig forkølelse og dansk vand i glasset. Det er altid lidt specielt at være den ædru til sådanne fester, men jeg havde nu en gevaldig hyggelig aften. To ture på dansegulvet og en diskussion med en fuld kollega blev det også til. Da jeg kiggede på min telefon, for at se hvad klokken var blevet, var den halv tolv, og der var tikket et par sms’er ind om opkast i det lille hjem. Så jeg fandt bilen og indtog min mor-rolle derhjemme. I dag er jeg en træt og forkølet gravid, men hele huset er slatne, så vi tager en rolig dag.

Hjemmelavede P-tærter med skumfiduser – en opskrift

Efter min datters fødselsdag havde vi en helt masse små skumfiduser til overs. Det er ikke lige min kop te, men så kom jeg i tanke om den P-tærte kage, jeg efterhånden har lavet et par gange. Den indeholder nemlig skumfiduser.

Selv elsker jeg P-tærter, men mine erfaringer med hjemmelavet fransk nougat er knap så gode, så jeg gik på jagt efter en opskrift på hjemmelavede P-tærter med skumfiduser. De blev gode, så jeg deler selvfølgelig lige med jer.

Opskrift på P-tærter:

  • 75 g Skumfiduser
  • 100 g Saltede peanuts
  • 200 g Mørk chokolade

P-tærter

Smelt chokoladen i et vandbad. Jeg valgte en rimelig mørk chokolade til at ‘kompensere’ for de søde skumfiduser.

Mens chokoladen smelter, skal skumfiduserne klippes/skæres/hakkes i mindre stykker. Jeg klippede de små skumfiduser i tre stykker hver.

Hæld varmt vand i en skål – så får chokoladen ikke et ‘kuldechok’, når den om lidt skal derover.

Når chokoladen er smeltet, så tømmes skålen for vand og tørres af. Skumfiduser og peanuts blandes i skålen, og chokoladen hældes over. Rør rundt indtil alt er dækket af chokolade.

P-tærter

Nu sættes små ‘toppe’/tærter på et stykke bagepapir. Jeg satte 12 i en rimelig størrelse, men til et julekonfektfad, kunne de sagtens være mindre hapsere – så ville jeg nok sætte 20 i stedet.

P-tærter

Lad dem køle af til chokoladen er størknet. Og haps haps haps 😊

I dag skete det igen… Eller fremmede damer og chokolade.

Ja i dag skete det så igen…

Jeg havde taget begge børn med i Netto. Det sker faktisk relativt tit. For det meste foregår det sådan nogenlunde i ro og fred, men jeg indrømmer da gerne, at det er væsentligt ‘hårdere’ at handle med to børn frem for et.

Allermest luksus ville det være at handle alene hver gang, men mine børn elsker at komme med. Og så er det jo fint, at de lærer lidt om huslige projekter. Eller selv er med til at vælge varerne. Det er kun to uger siden, at min datter højlydt stod og råbte: Mor kan vi ikke godt købe en broccoli? Jeg eeeeelsker broccoli. Min reaktion var nok mest overrasket og forvirret. Jeg har ikke serveret broccoli for nogen af mine børn, siden jeg kogte grønsagsmos til dem. Hun fik selvfølgelig en broccoli, men den var helt sikkert ikke røget i kurven (eller hendes mave), hvis hun ikke havde været med på indkøb.

Men det var et sidespring. I dag foregik indkøbsturen med både en stor vogn og to små. Det kræver nerver af stål at lade mine børn ‘ræse’ rundt med hver deres vogn. Især mindstemanden giver mig dårlige nerver. Men vi nåede gennem butikken, uden at jeg behøvede hæve stemmen ret meget. Da vi nåede kassen hjalp alle mand til med at få varerne på båndet. Jeg lukker øjnene for, om det ligger i et lag, om stregkoden vender opad eller om vi får mast bananerne lidt. For alle gør det så godt, som de kan.

Da vi var kommet godt gennem kassen, og varerne var næsten pakket, kom den dame der havde stået bag os i køen hen til mig. Hun havde to Kinder stænger, og spurgte meget høfligt, om hun måtte give dem til mine børn. Hun syntes simpelthen, at de var så dygtige til at hjælpe, hvilket hun gerne ville anerkende dem for. Hun fik selvfølgelig lov 😊

Børnene blev glade, og det blev jeg også. Stolt over mine børn, men også glad for at en fremmed dame ‘ser’ mine børn og anerkender de værdier, vi arbejder med i vores familie. Så mange tak 😘

Hjemme hos os…

Hjemme hos os:

  • Kan ‘nogen’ kun spise leverpostej fra Stryhns. Ingen andre mærker går an.
  • Kan ‘nogen’ ikke lide kartofler.
  • Kan ‘nogen’ kun spise Riberhus. Ikke Klovborg eller andre gode oste.
  • Kan ‘nogen’ næsten få kvalme af lugten af smeltet Riberhus.
  • Kan ‘nogen’ ikke lide toastost, men foretrækker skæreost (Riberhus) i sin toast……
  • Kan én virkelig godt lide tomater, men er ret alene om dette.
  • Kan én virkelig godt lide chili chips, og er så heldig, at være alene om dette 😉
  • Kan ‘nogen’ virkelig bedst lide Kærgården…
  • Kan ‘nogen’ virkelig godt lide lakridspiber, hvilket kan ses i toilettet…
  • Kan ‘nogen’ virkelig godt lide mørk chokolade, men nyser altid af den første bid. Og så er det virkelig svært at skjule for resten af familien. 🙈

Så med fire x ‘nogen’ kan det godt være lidt svært at lave mad til alle, men det går 😉