Tag-arkiv: Creme

Luksus fastelavnsboller med creme og remonce – en opskrift

Jeg har jo delt min opskrift på klassiske fastelavnsboller med creme, men det kan blive lidt mere luksus med både creme og remonce. Og da jeg havde en rest marcipan fra jul, så fik jeg også lige bagt en gang luksus fastelavnsboller til mine kolleger. Opskriften minder meget om den anden, men i får den lige her.

Dej:

  • 2 dl mælk
  • 1/2 pakke gær (25 g)
  • 1 æg
  • 100 g smør
  • 1/2 dl sukker
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk kardemomme
  • 500 g mel (ca.)

Creme:

  • 2 spsk mel
  • 2 æg
  • 1 spsk sukker
  • 1,5 tsk vanilliesukker
  • 2 dl mælk

Remonce:

  • 100 g marcipan
  • 100 g sukker
  • 100 g smør

Glasur:

  • Flormelis
  • 2 spsk kakao
  • Vand

Dej: Lun mælken . Opløs gæren heri. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt. Lad dejen hæve en times tid.

Creme: Alle ingredienser røres sammen i en gryde, og bringes i kog under omrøring.

Remonce: Alle ingredienser røres/piskes  sammen – pas på det ikke får for meget.

Når dejen har hævet, rulles den ud i en stor flade. Skær firkanter ud i ca. 10 x 10 cm. Placer en tsk creme og en tsk remonce på hver firkant. Tag de fire hjørner og saml dem godt. Der dannes fire nye ‘lommer’, som på samme måde lukkes. Når alle huller er lukkede, stilles fastelavnsbollen ovenpå lukningen. Rest dej rulles ud på ny, og proceduren gentages, til der ikke er mere dej.

Fastelavnsboller

Tænd ovnen på 200 grader (varmluft). Lad fastelavnsbollerne hæve ca. et kvarter.

Bag fastelavnsbollerne ca. 13 minutter.

Pynt med glasur og server 😋

Klassiske fastelavnsboller med kardemomme og creme – en opskrift

Fastelavn nærmer sig med hastige skridt. Det med udklædning går jeg ikke så meget op i – mine børn må finde noget i deres klæd-ud-kasser. Men fastelavnsboller – det går jeg op i! Jeg elsker dem,  og jeg kan godt finde på at lave dem på andre årstider også.

Da min datter fyldte 1 år i december, var det faktisk fastelavnsboller vi serverede. Hun var jo vores første barn, så vi (jeg) var lidt sukker-forskrækkede. Og uden glasur, er sukkermængden ikke så stor.

Her får I en nem opskrift på lækre fastelavnsboller med creme.

Opskrift på fastelavnsboller

Dej til fastelavnsboller:

  • 2 dl mælk
  • 25 g gær
  • 1 æg
  • 100 g smør
  • 1 tsk salt
  • 1/2 dl sukker
  • 1 tsk kardemomme
  • Ca. 500 g mel

Creme til fastelavnsboller:

  • 3 spsk mel
  • 2 æg
  • 1 1/2 spsk sukker
  • 2 tsk vanillesukker
  • 3 dl mælk

Glasur:

  • Flormelis
  • Vand
  • Evt. kakaopulver

Mælken lunes til den er lillefingervarm. Opløs gæren i mælken. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt rigtig godt. Lad dejen hæve i en time.

Ingredienserne til cremen piskes sammen i en gryde og varmes op til det koger under jævnlig omrøring.

Dejen rulles ud til en stor flade, og der skæres firkanter af ca. 10 x 10 cm. Det overskydende dej samles, og rulles ud på ny til der til sidst ikke er mere dej. På hver firkant dej placeres en klat creme. De fire hjørner samles, ligesom de fire nye ‘lommer’ der dannes, også samles. Der lukkes godt, og bollen stilles oven på samlingen.

Fastelavnsboller

Fastelavnsboller

Fastelavnsboller

Fastelavnsbollerne pensles med mælk og efterhæver et kvarter, mens ovnen varmer op til 200 g (varmluft).

Bag fastelavnsbollerne i ca. 12 min.

Lad dem køle lidt. Bland flormelis, kakao og vand til glasur og ‘pynt’ dem.

Fastelavnsboller

Jeg undres… #1

Jeg undrer mig over:

Når jeg giver E en ny fedtcreme fra ‘lageret’, og den så pist forsvinder. Hvorefter jeg finder den i affaldsbeholderen til papir… Og ja den var pakket i en papir-kasse.

Når jeg hører A sige til en veninde i forbindelse med en leg: Mænd kan altså godt lave mad. Min far laver mad helt vildt tit. Jeg var ved at knække sammen af grin!!! 🤣

At A har en veninde, der ikke spiser svinekød, hvilket fik A til omsorgsfuldt at spørge, om hun så ikke måtte få rugbrød med kerner…. Kerner fra en gris?

Hvorfor jeg mon kan ligge vågen i halvanden time midt om natten, fordi jeg er sur… Vær dog (lige)glad!

At en buksedragt med glimmer i snoren i livet åbenbart er verdens bedste påskeæg.

Hvorfor jeg er den eneste i huset, der kan lide de klassiske marcipanæg med hård skal. Jeg undres, men jeg ærgrer mig ikke 😉 (De blev selvfølgelig udryddet i påsken)

 

 

Tips til sart hud #1 – Ceridal

Indrømmet! Da jeg skrev en opfølgning på mit eksem i dette indlæg, lovede jeg at følge op med nogle tips omkring de hudplejeprodukter, jeg bruger. Det er bare aldrig rigtig blevet til mere – og det er selvfølgelig for dårligt.

Så her får I lige første tip, nemlig produkterne fra Ceridal.

Ceridal

Jeg bruger fedtcremen på både øjne og hals (mine eksem-områder) inden sengetid. Cremen er så fedtet, at jeg stadig har et beskyttende fedtlag om morgenen. Det fungerer rigtig godt!

Om dagen er cremen alt for fedtet, så når jeg har været i bad, smører jeg olien på min hals. Det giver godt med fugt, men bliver ikke så fedtet, at det “sætter sig” i tøjet, hvilket cremen altså gør.

Produkterne er uden vand, så de er også egnede i frostvejr. At de samtidig er uden alt muligt konservering, parfume og farvestoffer gør dem også velegnet til mindre børn. Vi startede faktisk med at bruge cremen på tørre kinder i barnevognen, da A var mindre 🙂

Ceridal creme og olie kan købes på apoteket eller et webapotek, f.eks. her.