Siden jeg boede i Barcelona for over 10 år siden, har jeg været ret vild med tapas. Det kan varieres i det uendelige, og ambitionsniveauet ligeså. F.eks. kan man nemt hive forskellig skinke, ost og tapenader ned fra hylden i supermarkedet, og så er man kørende. Og omvendt kan man bruge flere dage i køkkenet på at kreere diverse lækkerier.
Nytårsaften fik vi tapas til forret, og vi besluttede, at hvis vi lavede en god gang børnetapas, kunne det også sagtens gå for at være børnenes hovedret.
Men hvad er børnetapas? Det er små lækre retter, som børnene får lyst til at kaste sig over – ligesom os voksne.
Mine bud på børnetapas kan varieres i det uendelige, alt efter hvor mad-modige børnene er. Det kan f.eks. være:
- Ost. Det kan være en neutral ost skåret ud i bjælker eller Ostehaps og Baby bell.
- Små frikadeller eller andre slags kødboller.
- Små pølser. Det kan være cocktailpølser eller mere eksotisk røget pølse.
- Kyllingestykker. Den nemme løsning er nogle panerede stykker fra frost, men man kan også selv lave forskellige versioner af paneret kylling.
- Pasta. Prøv evt. at finde nogen i sjove farver eller former. Vend dem evt. i lidt pesto, eller kog dem i vand med frugtfarve – vores var turkise nytårsaften.
- Grønsagsstave med dip; gulerod, agurk, peberfrugt, tomater, bladselleri osv.
- Vindruer.
- Små pindemadder. Det kan være på toastbrød, kiks eller de der mini-toast (knækbrød). Her kan fyldet være simpel leverpostej eller pate, skinke osv. Sæt en pind i og tilføj nu lille asie eller lignende.
- Dadler med bacon om.
- Pistacienødder, peanuts, saltstænger, saltede mandler osv.
- BRØD!
