Tag-arkiv: Fastelavnsboller

Mine planer for marts og de mest læste indlæg fra februar

Så prøver vi lige noget nyt igen… Nemlig at se frem mod marts, som vi allerede er godt igang med, samtidig med at vi ser tilbage på februar.

Marts byder på lidt blandet. Bl.a. 70 års fødselsdag ved min svigerfar, besøg af min datters legegruppe, en arbejdstur til København og så starter min barsel! Og så kommer påsken, hvor vi allerede er ved at få fyldt forskellige aftaler ind i kalenderen.  Derudover har jeg noteret i min kalender, at der skal gøres forårsklar i staudebedet. Det må jeg lige se, hvor meget kroppen vil være med til. 😉

Februar bød også på en masse skønt. Her på bloggen blev der udgivet 19 indlæg. Og i dag får i top 5 over de mest læste.

På 5. pladsen er et indlæg fra Karrieretirsdag, der handler om at være misundelig på sine kolleger.

Både 4. og 2. pladsen er graviditetsskriblerier. Nemlig om at lytte til kroppen, og om at tisse i sengen 🙈

Som det 3. mest læste indlæg er mine skriverier om vinterferien, der ikke kun var god ved os.

Denne gang er 1. pladsen delt mellem to indlæg, som er rigtig nært beslægtede. Det er nemlig opskrifterne på henholdsvis klassiske fastelavnsboller og luksus fastelavnsboller. Jeg håber virkelig, at I har fået bagt lidt derude 👍🏻

Luksus fastelavnsboller med creme og remonce – en opskrift

Jeg har jo delt min opskrift på klassiske fastelavnsboller med creme, men det kan blive lidt mere luksus med både creme og remonce. Og da jeg havde en rest marcipan fra jul, så fik jeg også lige bagt en gang luksus fastelavnsboller til mine kolleger. Opskriften minder meget om den anden, men i får den lige her.

Dej:

  • 2 dl mælk
  • 1/2 pakke gær (25 g)
  • 1 æg
  • 100 g smør
  • 1/2 dl sukker
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk kardemomme
  • 500 g mel (ca.)

Creme:

  • 2 spsk mel
  • 2 æg
  • 1 spsk sukker
  • 1,5 tsk vanilliesukker
  • 2 dl mælk

Remonce:

  • 100 g marcipan
  • 100 g sukker
  • 100 g smør

Glasur:

  • Flormelis
  • 2 spsk kakao
  • Vand

Dej: Lun mælken . Opløs gæren heri. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt. Lad dejen hæve en times tid.

Creme: Alle ingredienser røres sammen i en gryde, og bringes i kog under omrøring.

Remonce: Alle ingredienser røres/piskes  sammen – pas på det ikke får for meget.

Når dejen har hævet, rulles den ud i en stor flade. Skær firkanter ud i ca. 10 x 10 cm. Placer en tsk creme og en tsk remonce på hver firkant. Tag de fire hjørner og saml dem godt. Der dannes fire nye ‘lommer’, som på samme måde lukkes. Når alle huller er lukkede, stilles fastelavnsbollen ovenpå lukningen. Rest dej rulles ud på ny, og proceduren gentages, til der ikke er mere dej.

Fastelavnsboller

Tænd ovnen på 200 grader (varmluft). Lad fastelavnsbollerne hæve ca. et kvarter.

Bag fastelavnsbollerne ca. 13 minutter.

Pynt med glasur og server 😋

Klassiske fastelavnsboller med kardemomme og creme – en opskrift

Fastelavn nærmer sig med hastige skridt. Det med udklædning går jeg ikke så meget op i – mine børn må finde noget i deres klæd-ud-kasser. Men fastelavnsboller – det går jeg op i! Jeg elsker dem,  og jeg kan godt finde på at lave dem på andre årstider også.

Da min datter fyldte 1 år i december, var det faktisk fastelavnsboller vi serverede. Hun var jo vores første barn, så vi (jeg) var lidt sukker-forskrækkede. Og uden glasur, er sukkermængden ikke så stor.

Her får I en nem opskrift på lækre fastelavnsboller med creme.

Opskrift på fastelavnsboller

Dej til fastelavnsboller:

  • 2 dl mælk
  • 25 g gær
  • 1 æg
  • 100 g smør
  • 1 tsk salt
  • 1/2 dl sukker
  • 1 tsk kardemomme
  • Ca. 500 g mel

Creme til fastelavnsboller:

  • 3 spsk mel
  • 2 æg
  • 1 1/2 spsk sukker
  • 2 tsk vanillesukker
  • 3 dl mælk

Glasur:

  • Flormelis
  • Vand
  • Evt. kakaopulver

Mælken lunes til den er lillefingervarm. Opløs gæren i mælken. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt rigtig godt. Lad dejen hæve i en time.

Ingredienserne til cremen piskes sammen i en gryde og varmes op til det koger under jævnlig omrøring.

Dejen rulles ud til en stor flade, og der skæres firkanter af ca. 10 x 10 cm. Det overskydende dej samles, og rulles ud på ny til der til sidst ikke er mere dej. På hver firkant dej placeres en klat creme. De fire hjørner samles, ligesom de fire nye ‘lommer’ der dannes, også samles. Der lukkes godt, og bollen stilles oven på samlingen.

Fastelavnsboller

Fastelavnsboller

Fastelavnsboller

Fastelavnsbollerne pensles med mælk og efterhæver et kvarter, mens ovnen varmer op til 200 g (varmluft).

Bag fastelavnsbollerne i ca. 12 min.

Lad dem køle lidt. Bland flormelis, kakao og vand til glasur og ‘pynt’ dem.

Fastelavnsboller

Søndag morgen tanker

Godmorgen søndag.

Kl. er 8, og jeg ligger i min seng. Jeg blev vækket af min datter for en halv time. Hun ser nu iPad i sin seng, og begge drenge sover endnu. Vi var til 9 års fødselsdag i går, så vi sov lidt senere end vanligt.

På papiret er kalenderen tom for i dag. Det er kun min datter, der skal i legegruppe. Vi andre har ‘fri’. Men i mit hoved suser tankerne rundt, med alt det jeg gerne vil nå… Kender I det?

Jeg kan jo nævne, at jeg har en idé om at få bagt fastelavnsboller og syltet rødløg. Få ryddet vasketøjet væk og se lidt på noget kalk i badeværelset. Så er der en julegave, der skal passe bag tv’et. Det skal testes, om pladsen er tilstrækkelig. Der skal ringes til Bilka to-go som igen, har leveret billig hamburgerryg istedet for den dyre, jeg har både bestilt og betalt for.. Og nå ja – så skal vi måske købe en bil.

Dvs. jeg er rimelig klar til at købe en bil, men min mand har behov for at undersøge lidt mere, og måske prøve om han kan presse prisen yderligere. Så jeg må prøve med tålmodighed. (Ikke altid min stærke side) Den bil kan vi jo nok også købe på mandag 😉

Om eftermiddagen byder på lur eller et afsnit af Broen, må tiden vise, men jeg tror mest på det første.

Til slut står den på pandekagebagning, madpakker og klargøring til en ny uge. Jeg har både en rest frisk spinat og Philadelphia, som skal prøve at blive pakket ind i pandekager.

Jeg skal huske, at jeg er gravid. Min krop er presset (og tyk), så måske når jeg ikke alt det, jeg gerne vil. Og det er ok! Bare det bliver en god søndag. For mig og for jer 😊

Ugen der gik på Instagram #2

Jeg er efterhånden blevet ret god til at få lagt billeder på Instagram. Da mange af jer ikke følger mig der, får I her et overblik over sidste uges billeder på Instagram. Hvis I får lyst til at følge, kan I finde mig her.

Jeg bagte Elsa fastelavnsboller til forældre-fastelavns-kaffe i børnehaven.
Jeg bagte Elsa fastelavnsboller til forældre-fastelavns-kaffe i børnehaven.
Vi tjekkede for lus. Hvilket jeg også skrev om på bloggen.
Vi tjekkede for lus. Hvilket jeg også skrev om på bloggen.
Lille E og jeg var på tur med barnevognen.
Lille E og jeg var på tur med barnevognen.
Vi spiste gule frugter :)
Vi spiste gule frugter 🙂
Vi prøve"bagte" og prøvesmagte små kiksekager til barnedåben.
Vi prøve”bagte” og prøvesmagte små kiksekager til barnedåben.

Lignende indlæg:

 

Bloggens Instagram – hvad hittede i januar?

Noget af det sidste jeg lavede, da bloggen sidst var aktiv, var en Instagram profil, se her. Den har egentlig levet videre, mens bloggen har haft pause – og den er gået fra at være anonym, til også i nogen grad at vise billeder af min familie.

Der kommer mange billeder på Instragram, som ikke når bloggen. Derfor vil jeg lige give jer en top 3 over de mest likede billeder fra januar.

Nr. 3 var et billede af årets første fastelavnsboller serveret på mit smukke keramikfad fra Kodanska. Den lille unika shop fortjener sit helt eget indlæg i nærmeste fremtid.

Fastelavnsboller
Nr. 3 i januar

Nr. 2 var et søndags-morgen-billede af mine to skønne børn.

Nr. 2 i januar
Nr. 2 i januar

Og det mest likede billeder var søreme en stak vafler, som vi fik til morgenmad en søndag, hvor vi slappede af i sommerhuset.

Instagram
Nr. 1 i januar

Spændende hvad februar byder på ovre på Instragram 🙂

Lignende indlæg:

Back on track – sukkerkontrol og træning

Sikke en uge! Jeg er helt tilfreds.

I denne uge var jeg fast besluttet på, at overholde mine aftaler med mig selv. Så jeg kan skrive tjek ud for fem gennemførte træninger ud af seks mulige. Og jeg kan også sætte tjek ud for, at jeg vidst nogenlunde har overholdt sukkerreglerne for februar (læs evt. her)

Så her er ugens sukker- og træningsdagbog.

Mandag: Kage i kantinen – flere slags, men jeg sprang pænt over. Om eftermiddagen var sukkerlysten der – no wonder, når jeg har stimuleret den i weekenden + er lidt i feriemode, selvom jeg ikke har ferie. Måtte nøjes med nødder og rosiner.

Træning skulle gennemføres. Energien var der ikke, men den kom bagefter, så det var godt jeg gennemførte. Sprang direkte ind i dagens program, og lod som om at jeg ikke havde misset en hel uge 😉

Tirsdag: KRISE! Var vågen 4 timer i nat med Lillepigen, så dagen er foregået lidt i overlevelsesmode. Der var romkugler i kantine – ikke fair, men jeg skyndte mig væk. Hele eftermiddagen drømte jeg om chokolade (og shopping). Men det er vel ok at drømme 😉

Jeg var øm efter gårdsdagens styrketræning. Så kan jeg lære, at det er dumt at holde en uges pause… I dag stod den på puls, og istedet for 60 øvelser og 30 sek pause, var det ændret til 70 sek øvelser og 20 sek pause. Sikke en forskel. Jeg er brugt!

Onsdag: Hjemmearbejdsdag… Jeg er bare altid mere sulten og især lækkersulten, når jeg arbejder hjemme. Har gået rundt om slikkassen – og især den mørke chokolade – hele eftermiddagen. Fandt to pandekager i køleskabet, som jeg spiste med blåbær og banan, imens jeg forestillede mig, at der var hældt chokoladesovs over…

image

Træning blev klaret – godt det var en styrkedag, for med en let hovedpine er det ikke sjovt at hoppe for meget rundt. Er ret tilfreds med 3 ud af 3 gennemførte træning indtil videre. Klap på skulderen til mig. Men tro mig – det sker pt. på ren viljestyrke mere end motiovation og glæde. Jeg lod også bilen stå og gik hen for at sende en pakke – knap 3 km. Det skal bare være bedre end sidste uge!

Torsdag: Morgenen startede med, at en sød kollega kom med tre stykker fyldt chokolade til mig (læs evt. her). De røg lige ned i skuffen til en krisedag. Og ja så forkælede kantinen os med store, nybagte fastelavnsboller af den gammeldags slags med masser af glasur. HOLD NU OP de så lækre ud! Og der står jo noget om fastelavnsboller på min “cheat-liste”, men jeg sprang over. Må have bagt min egen portion i weekenden.

Træning gennemført.

Fredag: En besigtigelse i Holstebro førte mig på McD til frokost. Fik dog vand til min menu, da light sodavand ikke er en favorit. Om eftermiddagen bagte jeg fastelavnsboller, som jo stod på min cheat liste. Jeg spiste én. Mums den var god. Eftermiddagen og aftenen bød på besøg af gode venner, så jeg nåede ikke træning.

Lørdag: Cheat day. Jeg startede dagen med min træning, og så gik jeg ellers amok 😉 Spiste alt for meget til dejlig brunch, fik varm kakao, fastelavnsbolle, slik og islagkage. En dejlig dag som gav mig oppustet og urolig mave… (Læs evt. om min dag her)

image

Søndag: Mht. kost bliver dagen gennemført på ren viljestyrke. So far so good – selvom der da har været fristelser. Søndag er hviledag i træningsprogrammet. Jeg havde en ambition om at gennemføre fredagens missede træning, men det er ikke blevet til noget. Jeg har holdt hviledag med min familie.

Lignende indlæg: