Tag-arkiv: Hyldeblomstsaft

Status pt #13

Her kommer der en ny omgang status pt., da min hjerne stadig bedst fungerer i punktform 🙂

  • Jeg har altid syntes, at Birkenstock sandaler ikke var særlig kønne. Nu er jeg selv ejer at et par. Og de er stadig ikke pæne… Men de er virkelig behagelige, så jeg forstår bedre hvorfor folk er så pjattede med dem. Jeg har svoret, at mine ikke må forlade matriklen – jeg er spændt på, hvor længe det holder.
  • Til gengæld har jeg købt nye sandaler fra Billi Bi til at forlade matriklen i. De er helt flade – hvilket plejer at være no go, men jeg er jo på barsel 😉

  • Jeg er startet i mødregruppe. Ifht. min sidste mødregruppe tyder det på at blive en succes – i hvert fald mødte vi alle seks op den første gang. Kan afsløre at med min ældste søn, var vi TO, der mødte op første gang.
  • Nu er der en pause i det gode sommervejr, men jeg overdriver ikke, når jeg siger, at jeg dagligt skal høre for, at jeg da rigtigt må nyde det gode vejr. Sandheden er, at jeg er mest indenfor. Når baby sover ordner jeg huslige pligter – eller hviler/sover. Men jeg nyder da de lyse nætter, når jeg er oppe om natten 😉
  • Jeg har lige sat min anden portion hyldeblomstsaft til at trække. Vi bor lige ud til et levende hegn fyldt med hyld, så det er svært at lade være. Sidste portion blev dog lidt sur på den friske måde, da jeg var lidt gavmild med citronsyren – så jeg håber, at kunne trylle en sødere variant frem denne gang 🙂

  • Min søde barndomsveninde har været på besøg i weekenden. Hun har både samlet mit meget problematiske mini-drivhus (må være en mandagsmodel, jeg har modtaget), leget med mine børn og klippet min mand. Sådan en veninde er guld værd.
  • Selvom drivhuset ikke kom helt i mål, har jeg nu udpottet mine agurker og tomater, så jeg igen kan få lidt plads i min vindueskarm.

  • Vi fik forøvrigt tapas, da min veninde var her. Nu har jeg dadler ‘til overs’, og overvejer at lave en portion dadelkugler.
  • Det er over en uge siden, jeg havde mine fødder i sådan nogle gel-sokker for at få babyfødder. Jeg er nu endelig begyndt at tabe min hud.

Hylden blomstrer…

Det er nu, at hylden blomstrer. Den sender sin sødlige charmerende duft lige i mine næsebor. Og dens flotte hvide blomsterskærme skinner på min nethinde, når jeg går tur. Der er hyld overalt. Først og fremmest i det levende hegn, som vi bor ud til, men også langs marken på den anden side af vejen. Og hele den ene side langs vejen til børnenes institution.

Så det er nu! Nu der skal plukkes hyldeblomster og laves skøn saftevand. Min datter og jeg har været igang i dag, og har nu saft stående og trække. Så kan man tale om den søde ventetid.

Hvis du også drømmer om at være lidt huslig, så er det egentlig ret nemt. Jeg laver en lidt større portion og fryser ned. Min opskrift er:

  • 40 hyldeblomstskærme
  • 4 økologiske citroner
  • 4 spsk citronsyre
  • 1 kg sukker
  • 2 liter vand
  • Atamon

Først klippes hyldeskærme. Når du kommer hjem, skal de rystes fri for dyr og andet. Vask citronerne og skær dem i skiver. (Det er vigtigt, at de ikke er overfladebehandlede – køb derfor økologisk)

Bring vandet i kog i en gryde. Tilsat sukker og citronsyre (OBS et brev med citronsyre er ikke nok) Rør rundt til det er opløst.

Hæld vandet over hyldeblomster og citroner. Lad det køle af og opbevar i køleskab eller et køligt rum i ca. fire dage.

Filtrer saften gennem et klæde. Jeg plejer at bruge et viskestykke (det tager lang tid), men er blevet anbefalet en stofble, så det skal prøves om fire dage.

Skyl flaskerne i kogende vand og giv dem et skvæt Atamon. Der er blandede holdninger til, om det er nødvendigt, men jeg gør det altid i de flasker, jeg fryser ned.

Saften er meget koncentreret og skal blandes op med vand inden servering.

Velbekomme.