Tag-arkiv: Island

Islandske kyskager med karamel og hvid chokolade – en opskrIft

Da jeg valgte at fejre mig selv med en flok veninder stod menuen på tapas. Jeg havde købt det hos en café, og det var så nemt og lækkert.

Selve desserten/kagen til kaffen, stod jeg dog selv for. Her var der dømt kagetapas med små brownies, kokosmakroner, p-tærter, kiksekager og kyskager. Det eneste vi løb tør for hele dagen var…. Kyskager!

Jeg kan faktisk ikke ret godt lide kyskager, men de her smager guddommeligt. Det er en islandsk mor fra min mødregruppe, der har introduceret mig til dem, og derfor har jeg valgt at kalde dem islandske kyskager.

Ingredienser:

  • 3 æggehvider (eller 3 bægre med pasteuriserede æggehvider)
  • 200 g sukker
  • 150 g karamelkugler med chokoladeovertræk
  • 150 g hvid chokolade

Tænd ovnen på 150 grader varmluft.

Pisk æggehvider og sukker helt stift. Skær karamelkugler og chokolade i passende størrelse. Jeg brugte Kims karamelkugler, som jeg halverede, og så brugte jeg chokolade’knapper’ fra Princip, som jeg ikke gjorde noget ved.

Kyskager
Kyskager

Vend forsigtigt karamelkugler og chokolade i æggemassen. Sæt på en bageplade med enten sprøjtepose (uden tyl) eller med en ske.

Kyskager

Bag ved 150 grader varmluft i 20-22 min. Kyskagerne skal slippe pladen rimelig let, før de er færdige.

Kyskager

Velbekomme!

Boganmeldelse #18 DNA og Hævn

Jeg vil prøve af komme lidt tilbage til boganmeldelserne, omend det måske bliver i en lidt anden (og kortere) form.

Denne anmeldelse handler om de to bøger DNA og Hævn, der er skrevet af Yrsa Sigurðardóttir.

Det er to krimier, der begge foregår på Island. Hovedpersonerne er politimanden Huldar (han har et par titler, jeg ikke kan huske) og så børnepsykologen Freya. Deres veje krydses i begge bøger i mordsager, hvor der er børn involveret som nærmeste vidner eller pårørende.

Selve mordsagerne er spændende med veldrejede plot. Historien er lidt dystert fortalt, som jeg egentlig forestiller mig Island. Og så er Huldar og Freya to ‘ekstreme’ skæbner, der gør, at de hver især har deres at kæmpe med – og at jeg drages lidt af at lære dem bedre at kende.

Hævn blev i 2016 hædret som årets udenlandske krimi af det danske kriminalakademi, så jeg er ikke den eneste, der har fået øjnene op for islandsk krimi.

Den tredje bog i serien udkommer til februar, og den vil jeg glæde mig til at læse.