Tag-arkiv: Kage

Træning, bagværk og en hæmoride

Det er vist en meget passende overskrift for den uge, der lige nu lakker mod enden.

Torsdag var jeg af sted til træning for første gang siden 3. marts. Oh Lord det var rart! Og slet ikke så hårdt som frygtet. Det var udendørs. Det var solskin. Det var skønt. Så nu er jeg igang igen.

Og alle ved jo, at én træning skal fejres med masser af kage. Så weekenden har budt på hele tre slags… Yngstearvingen fylder nemlig to år i morgen, og i disse coronatider, havde vi inviteret bedsteforældrene til kaffe og kage i haven – i to hold. Så lørdag fik vi hjemmebagte fødselsdagsboller, lagkage og cookies. I dag havde jeg bagt gulerodsbrud og chokoladekage som blev serveret med de samme cookies som om lørdagen. I morgen, hvor det er den ‘rigtige’ fødselsdag, tænker jeg, at vi kan spise rester 😉

Så var der jo også lige den hæmoride… Den kiggede frem lige inden fødslen for to år siden, og nu kigger den søreme frem igen. Ingen detaljer, men den er da lidt irriterende. Så nu skal det nok snart være slut med kage…

Ellers har ugen budt på minimum 10.000 skridt hver dag. Det er længe siden sidst, så det rart (måske hæmoriden er blevet fremprovokeret af alle de skridt?). Børnenes kreakasse er også blevet opgraderet med ansigtsmaling, skrabebilleder og krympeplast til stor glæde og underholdning.

Sidste ting er noget nyt, min 8 årige datter har lært mig. Næste gang du sender en sms på en iPhone, så hold ‘send-pilen/knappen’ inde. Vupti så får du en masse muligheder for din besked. F.eks. at sende med usynligt blæk, projektør eller balloner. Selv tak! Og god uge forude

Status pt #28

Lige en status pt herfra. Beklager stilheden, men sådan er december altså også…

  • For syv år siden gik jeg rundt med veer i stigende grad hele dagen.
  • Og i nat er det syv år siden, at jeg fik titlen Mor.
  • I går fejrede vi fødselsdagsbarnet her på matriklen. Jeg bagte 12 pizzaer, og havde kreeret runde chokoladekager med hvid glasur og krymmel – som bestilt af fødselsdagsbarnet. Håber Claus Meyer tilgiver mig for at putte sød glasur på ‘hans’ ægte chokoladekager… 🙈

  • Den bedste gave var forøvrigt et par rulleskøjter, som stort set har været på siden. Men det er måske meget smart at øve sige indendørs, hvor der er masser af ting at støtte sig til.
  • En hel dag med gæster, hygge og pænt tøj – og jeg har ikke taget et eneste billede. Da jeg endelig ville, nægtede fødselaren det. Så…
  • Vi fik isvafler til dessert. Der var guf tilovers…. Kan I huske efter barnedåben? Overvejer lige, om der skal bages kyskager (igen)
  • Det er lidt som om, at det her sygdom ikke helt har sluppet sit tag. Jeg er ikke skidt, men energiniveauet er ikke særlig højt.
  • Træning går derfor skidt. Havde ellers købt en julekalender, hvor der er en ny 5 min træning hver dag. Jeg har trænet én låge…
  • I onsdags var jeg på en 12 timers tur til seminar i KBH. Yngstearvingen var hjemme. Det gik godt, men gensynsglæden  var stor – især blev mine brystede lettede, da vi endelig kom hjem 🤣
  • I morgen skal vi fejre pigefødselsdag. Håber det bliver uden alt for meget gråd og drama. De er to piger, der skal holde sammen – og jeg forudser, at det kan give lidt ‘udfordringer’. Men det positive er, at vi er mange flere voksne til at håndtere alle pigerne.

Status pt #25

Mandag igen… Og vi er trætte efter en hård weekend…

  • Weekenden bød på 3 års familie fødselsdag lørdag. Mega glad fødselar, der fik de sejeste gaver i kategorien fjernstyrede biler, skyder og dinosaur.
  • Jeg havde bagt brownies – mums. Men keg ved ikke, om jeg skal græde eller grine over alt det, der er tilovers. Jeg har jo ingen rygrad…
  • Jeg har besluttet, at i dag må jeg fråde løs. Men fra i morgen er der begrænsning på!

  • Søndag bød på en tur til LEGO House. Fedt sted – glæder mig til at komme igen med lidt større børn, så jeg kan lege mere selv 😉
  • I dag er jeg startet på en 4 ugers Challenge… 8 minutters træning om dagen. Det lyder SÅ meget nemmere, end det er.

  • Vi har fået tilbudt vuggestueplads på den ønskede dato og i den ønskede vuggestue. YES! Det holdt ellers lidt hårdt…
  • Men det betyder på en måde, at den her barsel får en ende… Kan ikke helt overskue, hvordan hverdagen kan fungere med jobs og tre børn…

Kærnemælkshorn – en opskrift

På det sidste har jeg fået bagt en del kærnemælkshorn. Det kommer sig faktisk af, at jeg har haft kærnemælks’rester’, når jeg har bagt den her chokoladebradepandekage. Så jeg har været ved at ‘optimere’ lidt, så jeg bruger mest muligt kærnemælk i mine kærnemælkshorn 😉

Ingredienser til dej:

  • 2,5 dl kærnemælk
  • 75 g smør
  • 1/2 pk gær (25 g)
  • 2 spsk sukker
  • 1/2 tsk salt
  • 2 æg
  • Ca. 400-450 g mel
  • 1 æg til pensling

Ingredienser til remonce:

  • 75 g sukker
  • 75 g marcipan (Opbevar i køleskab)
  • 75 g smør

Smør og 1 dl kærnemælk lunes i en gryde, til smørret er smeltet. Tilsæt resten af kærnemælken og rør rundt. Når væsken er lilkefingervarm opløses gæren heri. Bland resten af ingredienserne i (sukker, salt, æg og mel). Ælt dejen smidig i 5-10 min og lad den hæve tildækket i 1 times tid.  Tag smør til remonce ud af køleskabet, så den kan blive blød.

Når hævetiden er ved at være ovre, rives marcipanen groft på et rivejern og blandes med blødt smør og sukker.

Del dejen i to lige store dele. Rul ud til to cirkler med en diameter på 30-35 cm. Skær hver cirkel i 8 stykker. Læg en klat remonce på hvert stykke nede i den brede ende. Rul dem fra den brede ende ind mod spidsen. Læg dem på en bageplade med ‘spidsen’ nedad. Lad dem bue let, og tryk lidt på enderne for at ‘lukke’ dem. Pensles med sammenpisket æg.

Kærnemælkshorn

Kærnemælkshorn

Lad dem efterhæve ca. 10 min, mens ovnen opvarmes til 180 grader varmluft. Bag i ca. 14-15 min.

De smager bedst nybagte, men kan nemt lunes og serveres nogle dage efter – eller fryses.

Kærnemælkshorn

Snobrød, æblekage og pandekager

Når man starter weekenden med at servere pommes frites og chicken nuggets næsten direkte fra fryseren, og fortsætter med kridhvide frostrundstykker lørdag morgen, så er man ligesom igang.

Det var en weekend uden de store planer, så da lørdagen bød på tørvejr, fik vi (endelig) tændt op i bålfadet. Vi tilbragte et par hyggelige timer i haven, hvor jeg fik bagt tonsvis af snobrød, græsset blev slået, trampolinen blev hoppet på osv. Aftensmad blev til rugbrød, da maverne var mætte af snobrød, ketchup og syltetøj.

Søndag morgen startede med nybagte boller, mens eftermiddagen bød på en æblekage/tærte. Det er godt nok helt anderledes at have min datter med i køkkenet, nu hvor hun både kan læse en opskrift og aflæse vægten. Hvis bare jeg medbringer tålmodighed, så klarer hun nærmest resten. Med maven fuld af æblekage, så bød aftensmaden på pandekager. Jow jow vi lever godt.

De eneste ture udenfor matriklen, var for mit vedkommende et par små trilleture med barnevognen. Ellers har jeg holdt skansen på mit eget græs. Desværre med en bule i panden på min søn fra mødet med klinkegulvet. Da jeg spurgte, hvad han ville fortælle i børnehaven, var svaret: Jeg har reddet på en hest! Og det er der en vis sandhed i. Jeg var nemlig hesten, og i forsøget på at sætte ham ned på en skammel, mistede han desværre balancen… Heldigvis holder han humøret højt.

Nu er en ny uge igang. I aften overlader jeg børnene til min mor, og så tager jeg min mand under armen. Vi skal til forpremiere på Jounal 64. Jeg glæder mig, og håber/ved at mindstemanden kan undvære brysterne de 3,5 timer det formentlig drejer sig om.

Hav en skøn uge.

47 opskrifter jeg mangler at prøve…

Jeg følger en del blogs via app’en Bloglovin. Når jeg falder over en spændenden opskrift, gemmer jeg den i mit arkiv. Nu har jeg været en tur gennem arkivet, og konstateret, at jeg har masser af spændende opskrifter af gå i gang med – og det vil jeg gøre!

Hermed inspiration til alle jer andre også… Jeg har kategoriseret opskrifterne i:

  • Aftensmad
    • Pastaretter
    • Andre retter
  • Bagværk
  • Kager og søde sager
  • Andet

Hvis I prøver nogle af opskrifterne, må I meget gerne dele jeres erfaringer. Tak.

Aftensmad

Pastaretter
Andre retter

Bagværk

Kager og søde sager

Andet…

 

 

I dag startede min morgen kl. 5.30. Nu har mindstemanden og jeg været vågne en time. Så han sover sikkert snart igen, mens jeg skal op og have resten af familien sendt ud af døren. Sådan er mit liv pt… Må.sove.senere…

Ellers flyver tiden fra mig. Jeg når en masse og ingenting. Altså i går var vi både i Silvan og Bruuns Galleri – og så var den dag væk. I dag får jeg formiddagsvisit, og så SKAL.jeg.have.lur. Weekenden bliver sikkert hård 😉

Det der hjemmetræning, jeg havde ambitioner om – det.går.ikke.så.godt… Jeg tænker hele tiden, at om lidt får jeg mere tid. Men altså jeg kan se, at der heller ikke bliver mere tid i næste uge. Der er bl.a. besøg ved osteopat, mødregruppe, barselsvisit, forældresamtale på skolen og sommerfest i børnehaven. Og så starter der der VM ⚽😉

Udenfor forsøger jeg at samle et lille altan drivhus, som vi fik af havenissen til vores bryllupsdag. Det.går.ikke.så.godt… Og indenfor er vores vindueskarm ved at gro til i tomatplanter og andre vækster. Til fars dag fik min mand et bålfad, men det er ligesom lidt varmt at lave bål – og måske også lidt brandfarligt efterhånden. Send.lidt.regn. Gerne om natten tak.

Nu er der en, der har tisset på gulvet, og jeg skal have vækket skolebarnet. Men hey jeg købte og spiste honninghjerter i går. Til 4 kroner stykket. De var store. Jeg.er.fan.

God dag og god weekend!

Status pt #11

Tiden flyver af sted, men status pt. er følgende:

  • Jeg er positivt overrasket over den kæmpe folkefest, som Royal Run var i går. Det havde jeg ikke set komme – men sejt gået af Kongehuset. (Vi deltog godt nok ikke lige)
  • Og nu vi er i sportens verden, er jeg på vegne af min husbond nærmest lykkelig over, at Vejle Boldklub spiller i Superligaen i næste sæson. 🇩🇰
  • Samtidig er jeg noget overrasket over Brøndbys manglende evne til at lukke guldkampen. Har lidt ondt af dem, men de har jo ikke præsteret…
  • Læste jeg gamle guldkorn. Måske er det bare fordi hun er min datter, men hold op hvor er der mange søde guldkorn. Nu er hun så stor og velovervejet, at der ikke kommer meget ‘forkert’ ud af hendes mund.
  • I dag har jeg bagt baby-kage til min mands kolleger. De kan glæde sig til jordbærkage. Jeg må nu nok hellere prøvesmage den – bare for en sikkerheds skyld.
  • Det der amning er ikke for amatører. Troede jeg var nærmest professionel, men nyt barn = nye udfordringer.
  • Jeg spiser muligvis for mange is, når jeg på min ugeplan har noteret, hvornår Hjem-is bilen kommer forbi. Men helt ærligt – hvordan kan Bilka slet ikke have is på tilbud i denne uge???
  • Er min søn ikke helt tilfreds med sit legetøj. Fars græsslåmaskine og skruemaskine er i hvert fald 1.000 gange sjovere.
  • Han knokler rundt, mens han siger: Jeg er en mand!
  • Modvægten til alle hans mandige projekter, er hans kæmpe stolthed over at have fået neglelak på 😉
  • Forøvrigt har jeg pt. kun billeder af mine børn på telefonen, så dette indlæg bliver mest ord…

Status pt #10

Min hjerne arbejder lidt i lister pt. – altså når den overhovedet arbejder 😉 Og billeder må I lige lukke øjnene og tænke jer til…

  • Kl. er 5, som jeg starter denne liste – og det er lyst udenfor!!! Jeg elsker det. Og også de lyse aftner, selvom vi stort set hver aften skal forhandle med børnene om, hvorvidt de må lege i haven efter aftensmaden.
  • Jeg overvejer en del, hvordan jeg skal balancere bloggen. Jeg vil gerne, at den skal handle om mig – og ikke om baby. Så jeg vil gerne spare jer for indlæg om, hvad han har spist, taget på osv. Lidt svært når det pt. er omdrejningspunktet i en stor del af mit liv 😉
  • Jf. ovenstående snakker vi pt. en hel del om lort herhjemme. Eller mangel på samme. Nogen har nemlig ikke behov for at komme af med noget….
  • Hold op hvor spiser jeg meget kage for tiden!!
  • I en tidligere Status pt. gjorde jeg opmærksom på, at man får et plettet gulv, hvis man ryster en karton med koldskål, hvor låget ikke er skruet ordentligt på. Jeg kan nu supplere denne viden med, at det samme gør sig gældende med letmælk.
  • Kan simpelthen ikke huske, om jeg har fortalt følgende lille historie, så nu får I den. Min datter spurgte mig en aften, hvorfor man siger, at storken kommer med babyerne, når det ikke passer. Jeg forklarede hende lidt overordnet, hvordan man laver børn. Hendes eneste kommentar var: Wauw det er jo magi!
  • Jeg har faktisk flere færdige indlæg liggende, som jeg bare kunne udgive post-fødsel.  Men det er som om, at selv den lille proces er irrelevant pt. Så I må bare vente… 🙈

Chokoladekage med fyld – en opskrift

Jeg har kastet mig ud i at bage en chokoladekage med fyld. I sidste øjeblik droppede jeg en syndig klistret topping, da det ‘bare’ var en kontorkage, men skal jeg bage den igen til en dessert eller lignende, så ryger der topping på.

Ingredienser til kage:
225 g smør
400 g sukker
4 æg
2 spsk kakaopulver
3 tsk bagepulver
3 tsk vanillesukker
300 g mel
1 dl mælk

Ingredienser til “fyld”:
1 ds kondeseret mælk
1 plade bagechokolade (180 g)

Ingredienser til topping:
150 g blødt smør

350 g flormelis

4 spsk kakao

Kogende vand
Evt. pynt – jeg har brugt frysetørrede hindbær, som lidt syrligt til alt det søde.

Kagen:

Smelt smørret i en gryde. Pisk æg og sukker til en lys og luftig masse.

Tilsæt kakao, vanillesukker, bagepulver og mel sammen med det smeltede smør. Rør godt. Tilsæt mælk.

Hæld dejen i en smurt bradepande – min er stor (29 x 42 cm) og bag ved 180 grader varmluft i 25 min (ca.). Hvis du har en mindre form, kan du reducere i kagedejen og evt. også bagetiden.

Fyldet:

Ca. 5 min før kagen er færdig hældes kondenseret mælk og chokolade i en gryde. Chokoladen smeltes ved lav varme og under omrøring.

Når kagen kommer ud af ovnen prikkes huller med et rundt grydeskaft.

Fordel den smeltede chokolade i hullerne. Jeg fordelte den både i huller og som glasur. Herefter dryssede jeg med frysetørrede hindbær.

Topping:

Istedet kan du vente til den smeltede chokolade i hullerne er ‘størknet’ og derefter smøre topping på kagen.

Fordel smørret i mindre klumper i flormelis og kakao. Rør til glasur med kogende vand og fordel på kagen. Drys evt. med pynt.

Velbekomme.