Tag-arkiv: Kage

Nem og mega lækker jordbærkage – en opskrift

Da jeg foreslog min datter, at vi kunne bage en farvelkage til børnehaven, foreslog hun straks en jordbærkage. Det er jo den perfekte årstid, men min erfaring på det punkt er ikke-eksisterende. En hurtig søgning på nettet viste, at jordbærkager og -tærter findes i mange sværhedsgrader. Min søster mindede mig dog om en jordbærkage vi havde fået tidligere på året, som lød nem – og den opskrift fik jeg fat på. Som altid har jeg tilføjet lidt chokolade – og af hensyn til min datter, fik jeg fjernet et par nødder og tilføjet nogle blåbær.

Opskriften rækker til 15-20 personer.

Til den nemme og mega lækre jordbærkage skal du bruge:

  • 250 g smør
  • 1/2 kg sukker (opdelt i 200 og 300 g)
  • 4 æg (skilt i blommer og hvide)
  • 2 dl mælk
  • 150 g mel
  • 3 tsk bagepulver
  • 2 tsk vanillie
  • 4 dl piskefløde
  • 4 dl creme fraiche 18 %
  • 150 g mørk chokolade
  • 1 kg friske jordbær (eller andre friske bær)

Først piskes smør og 200 g sukker rigtig godt, til det er en samlet lys masse. Æggeblommerne tilsættes, og der røres godt. Mel og bagepulver blandes og tilsættes i mindre mængder til kagedejen skiftevis med mælken.

En bradepande smøres godt. (Min er 29 x 42 cm med en rimelig kant – og den er fyldt helt ud!) Dejen fordeles jævnt i bradepanden. Tænd ovnen på 190 grader (almindelig ovn!)

Æggehviden piskes stiv, og langsomt tilsættes 300 g sukker og vanillkesukker. Dette giver en marengsmasse, som forsigtigt smøres ovenpå den ubagte kagedej.

Kagen bages nu i 30 min på nederste rille. Det er vigtigt, at den står lavt, så marengsen ikke brænder på. Når kagen kommer ud, skal den køle helt af.

Jordbærkage

Hak chokoladen fint. Pisk glæden til flødeskum og vend creme fraiche og chokolade forsigtigt i. Fordel på kagen.

Rens jordbærrene og lad dem ‘tørre’ i et klæde. Fordel bærrene på kagen.

Da min datter er vild med blåbær, udskiftede vi nogle af jordbærrene med friske blåbær.

Jordbærkage

Velbekomme.

Jordbærkage

En impulsiv ‘bloggerdag’

Nogen gange kan man godt få indtryk af, at de store bloggere går til en masse events med cupcakes og champagne. Sådan en dag har jeg haft – dog ikke fordi jeg er blogger.

Torsdag kan være lidt hektisk hjemme ved os, da min datter skal til gymnastik og min mand til fodbold. Og da det var vores tur til at køre med et par piger til gymnastik, havde jeg skudt en hvid pil efter at deltage i det sko event, jeg havde fået billetter til.

Pludselig gik det dog sådan, at naboens datter ikke ville køre med os til gymnastik alligevel, og min datter endte med at køre med dem. Så jeg så mit snit til at lade drengene passe sig selv og drøne ind til byen for at se på sko. Den var min søster med på!

Inden vi nåede så langt, skulle vi dog lige forbi et af mine yndlingsmærker, Lollys Laundry, som i dag åbnede en butik i Aarhus. Der var gang i den med fed live musik, champagne, cupcakes, chips og øl. Og både alle de nye varer i butikken og et lagersalg i baggården.

Små fine cupcakes.

Selvom det var ret mange mennesker, var det en oplagt mulighed til at få prøvet et par ting. Jeg har luret lidt på et nyt mønster, de har både kjole, bluser og bukser i. Jeg har været i tvivl om, hvorvidt farven passede til mig. Men wauw en fed kjole. Jeg købte den ikke, da jeg egentlig har lovet mig selv, at jeg ikke måtte købe tøj, før jeg havde fortjent det/havde penge. Men måske i marts 🙂

Herefter gik turen videre til Roccamores event, som blev holdt sammen med bloggeren Emma Martiny. Jeg har længe luret på Roccamores meget høje sko, som skulle være virkelig behagelige. Så dem skulle vi prøve, og så  var der hvidvin og små lækre kager og trøfler, som Emma havde kreeret. Jeg må sige, at skoene sad godt. Jeg havde på forhånd forelsket mig i et par stiletter, men for mig bliver det lidt en fest sko, og jeg går simpelthen ikke nok til fest, til at jeg økonomisk kan forsvare at købe dem nu. De laver også mere ‘hverdagsagtige’ høje sko, og kommer der en model af dem, som jeg forelsker mig i, så tror jeg godt, at jeg ville smide penge efter det. De er reelt set ikke dyrere end en god støvle fra Ecco.

Den sko jeg er lidt forelsket i… ❤

Så bum bum bum havde vi været til to events og forsynet os med cupcakes, chokoladekager, hvidvin og champagne. Totalt bloggeragtigt 😊

For mig kostede det 24 kr i parkering – og ja to nye forelskelser… 😍

Fødselsdag, en deledukke og en træt familie

God aften.

I skrivende stund sidder jeg på As værelse og putter både hende og Es nye dukke. Vi har holdt 1 års fødselsdag i dag, og E fik en masse dejlige gaver fra ønskesedlen, heriblandt en drenge dukke. Da han så den, lyste han straks op. Og det samme gjorde A. Den kan både drikke, tisse og nogle andre ting, som ingen af As dukker kan. Så hun passer på den for E. Den har fået sutteflaske, tør ble osv. Og nu har den fået nattøj på, og er puttet ved siden af A. Hun begyndte allerede kl 17 at snakke om at skulle i seng, så kl 19 forbarmede vi os 😉

img_3247

Ellers har dagen budt på hygge i bedste børnefødselsdagsstil. Vi fik pitabrød med pulled chicken til frokost og til dessert var der frugtsalat/abemad med råcreme. Pitabrødene havde jeg bestilt ved bageren, fordi det er ok at vælge de nemme løsninger. (Jeg øver mig 😉 )

A og jeg havde bagt en chokoladebradepandekage, der gjorde det ud for kagemand. Den blev nydt med varm kakao og slik efter en kølig tur på legepladsen for gæsterne og en lur til E.

img_3241

Jeg kan næsten garantere, at der bliver tidligt ro i det lille hjem. Vi har haft en god dag, men er trætte, da vi sov for lidt i nat, hvor Manden og jeg var vågne med hvert vores barn i 1,5 timer on-off.

Jeg glæder mig over…

Jeg har været ramt af den dødsensalvorlige og meget farlige mandeinfluenza. E har nærmest været syg mere end han har været rask de sidste to måneder. I dag er Manden syg (tror jeg har smittet ham…). Jeg sover for lidt osv…. Så alt er en fest. Men for at alt ikke skal gå op i brok, får I her lige et par lyspunkter i mit liv 😊

  • Jeg OVERLEVEDE influenzaen, selvom det så sort ud.
  • De vinterjakker til børnene, som jeg endte med at bestille online, passede perfekt.
  • Det regner – så jeg slipper for at vande de planter, jeg har sat/flyttet i mit bed.
  • Starten til årets pakkekalender er gået. Den første pakke er indkøbt 🙂

image

  • Weekenden byder på hele TO fødselsdagsarrangementer, så der skal formentlig guffes kage og “slappes af”, mens andre underholder mine (forhåbentlig raske) unger.
  • Og den ene fødselsdagsgave som så ud til ikke at nå frem i tide kom på mirakuløs vis med posten i dag
  • A og jeg har forøvrigt lavet sammenbagte kanelsnegle – og der er stadig mange tilbage. Jeg begriber det ikke…

img_3144

  • Min vaskemaskine og tørretumbler er de mest fantastiske opfindelser! Skarpt forfulgt af min opvaskemaskine 😛
  • Efter næsten ½ år er mine nøgler dukket op igen! Ved godt jeg har nævnt det før, men det er da værd at glæde sig over.
  • Jeg hopper lige straks i kassen.

Ugen der gik #15

I ugen der gik, har jeg bl.a.:

  • Konstateret at jeg godt kan komme til at se bedre ud, men kun på det ene øje… Så må til øjenlæge igen om et år.
  • Hente min vinterjakke fra reparation ved skrædderen – så kan vinteren bare komme an.
  • Fået styr på de sidste aktiveringskoder osv. omkring min forkælelsesbox.
  • Fået en ny kop på kontoret – en forsinket julegave fra et projekt jeg arbejdede på før min orlov. Nu skal jeg bare begynde at drikke kaffe eller te.

image

  • Hørt henne i børnehaven, at babyer er hjemme ved deres mor, mens det er ’store’ børn, der går i vuggestue. Så tænker at luge ud i ‘Lillebror’ på bloggen og gå over til E. Det er vist mere ligeværdigt med A 😉
  • Bagt alt for meget kage til mine kolleger. Bagte 2 stk p-tærte kager, og de spiste 3/4….
  • Været inde og se Flying Superkids – og spist gratis pølser.
  • Været heldig og vinde en gavekurv med alle mulige mere og mindre brugbare ting.

image

  • Haft en barn sygedag med E.
  • Selv været ramt af sygdom. Selvom det lyder umuligt, er det lige før jeg tror, at E har smittet mig med mandeinfluenza!!!
  • Aflyst weekendens egoistiske (løbetur) og sociale (sommerfrokost) arrangementer pga sygdom.
  • Tørret opkast op midt i håndboldfinalen, for A skulle da også være syg…
  • Endnu en gang delt et mini-portræt med en sej iværksætter. Og tak fordi I endnu en gang tager godt imod. Det skylder vi de seje mennesker 🙂 👍🏻
  • Aflæst vandmåleren og konstateret at et ekstra familiemedlem tydeligt afspejles. Men vi lå nu også meget lavt før, så…

image

En masse gode grunde til at give kage!

Den anden dag havde jeg kage med til min kolleger – og det var der mange gode grunde til! Se selv herunder i den mail jeg sendte dem:

Kære kolleger

Jeg har bagt kage til jer, fordi:

  • Jeg har lyst
  • Jeg har haft 9 års jubilæum
  • Jeg har haft første barns sygedag med E – damn you man flu!
  • E kan bedre lide at se på røremaskinen end på mor der arbejder ved computeren
  • Det er jo fredag
  • Jeg har haft ferie
  • Danmark har høstet en masse medaljer til OL
  • Jeg har været i udlandet
  • Jeg skal ‘lige om lidt’ i gang med at tabe de sidste graviditetskilo
  • Jeg har haft fødselsdag
  • Jeg har fået ny bil
  • Jeg har fået ny plads (i afdelingen)
  • Jeg er retur fra orlov
  • Jeg sover for lidt, så har virkelig brug for sukker 
  • Jeg er den eneste store fan i husstanden af dagens kage
  • Og sikkert meget meget mere!

 Vi ses til kage i mødelokalet ved køkkenet kl 13.30..

 Mvh M

Se det var en masse gode grunde til at give kage – måske du også skylder kage? 🙂

 

Ugen der gik #12

I ugen der gik, har jeg bl.a.:

  • Haft Lillebror med på sin første cykeltur. A var også med, og jeg havde planlagt ruten forbi tre Pokestops 😝

image

  • Både haft og været på besøg ved en del forskellige dejlige mennesker.
  • Fået popcorn salat!

image

  • Gjort mig tanker om, at det her barsel er slut og arbejdet kalder.
  • Været sammen med to vennepar, der har jævnaldrende børn med vores. Og oplevet at alle bare legede (og sov), så alle seks voksne kunne spise og snakke i ro og fred…
  • Haft besøg af nogle dygtige malere, så hele min carport nu har samme farve. Tak.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Haft fornøjelsen af at Lillebror er begyndt at kravle… Det giver helt nye udfordringer.
  • Oplevet at Lillebror kravlede in på As værelse, hvorefter de lukkede døren…. Så stod jeg på den anden side og kunne høre de grinte – og bekymrede mig, når der var alt for stille.

image

  • Forsøgt at lære Lillebror at sove i egen seng. Det går ikke så godt, og projektet blev sat på pause, da Lillebror blev småsyg…
  • Bagt en vildt god p-tærte kage!!! Og spist den! Og overvejet hvornår jeg skal bage den igen…

P-tærte

  • Haft den festligste putning af A!!! Hvis du ikke har læst om den, så skynd dig at klikke her.
  • Været i Cirkus Summarum med A og Manden. Der kommer et indlæg om det senere.

image

Minder om p-tærter og en opskrift på en lignende kage

Da jeg er opvokset i Skanderborg, har jeg deltaget i Smukfest (som det hedder i dag) en del gange i løbet af min barndom. Jeg deltog som såkaldt medhjælperbarn, hvilket mest gik ud på at fise rundt og samle flasker med nogle af mine veninder, købe underlige ting for pantpengene og så indfinde mig hos min far hver eller hver anden time.

På festivallen var der en stor slik-bod, men også en del mindre isboder, som havde et begrænset slikudvalg. Én af de ting de havde, var p-tærter. Jeg husker det som om, at jeg nærmest var henne og købe en p-tærte, hver gang jeg havde indløst pant for mine flasker. De smagte (og smager) SÅ godt, og det er stadig noget af mit yndlingsslik. Sidst jeg var på festival for fem år siden (da jeg var gravid med A), måtte jeg med stor skuffelse konstatere, at der ikke længere blev solgt p-tærter på den smukkeste festival 🙁

MEN…

Jeg har siden februar, haft gemt et link fra Nannas blog med en opskrift på p-tærte kage, og da mine forældre kom til kaffe i mandags (endelig fik jeg inviteret på kage og aftensmad – ellers spiser vi jo nærmest “altid” hos dem), benyttede jeg lejligheden til at teste opskriften. Jeg havde egentlig ikke tænkt, at den skulle på bloggen, så nogle af billederne er taget til en “chat” og andre er taget på bagkant. Men den smagte simpelthen SÅ godt, at jeg måtte spørge Nanna, om det var ok, at jeg delte opskriften.  Og det var det! (Jeg kan i samme ombæring anbefale et besøg på Nannas blog, hvor der jævnligt er spændende opskrifter, men også en helt masse andet om hendes liv som “hausfrau” med tre børn.)

Opskrift på P-tærte kage (6-8 personer)

Ingredienser kage”bund”:

  • 2 æg
  • 150 gram sukker
  • 50 gram hvedemel
  • 3 tsk vanillesukker
  • 100 gram smør
  • 1 tsk bagepulver
  • 3 spsk kakao
  • 100 gram hakket chokolade

Ingredienser til kage”top”:

  • 150 gram skumfiduser*
  • 3 spsk sirup
  • 1 spsk olie
  • 100 gram peanuts (overvej om du vil have den saltede eller usaltede peanuts – smagen er jo lidt forskellig)
  • 150 gram mørk chokolade

* Rygterne siger, at man skal vælge de skumfiduser, hvor der står marshmallows på. Dem kunne jeg ikke få, så jeg har brugt en version fra Haribo, de kalder chamallows. Jeg har efterfølgende prøvet at spørge Google, om hvorvidt der reelt er forskel – og jeg har desværre ikke kunne få dette bekræftet. Dog kan jeg læse mig til, at der (selvfølgelig) er forskel fra producent til producent.

P-tærte

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 170 grader almindelig ovn.

Pisk sukker og æg til en ensartet masse. Smelt smørret i en gryde. Hak chokoladen groft. Bland mel, bagepulver, vanillesukker og chokalde ned i æggemassen. Rør rundt og tilsæt derefter det smeltede smør.

Find en springform. Smør den med fedtstof eller beklæd den med bagepapir. Bag kagen i ovnen. Her afhænger bagetid selvfølgelig af tykkelsen på kagen – og dermed størrelsen på springformen… Min var ca. Ø 22 – og jeg bagte den i 20 min. Er din springform mindre, bliver kagen tykkere og skal dermed bage længere tid. Hold øje med den, og mærk med en strikkepind, om dejen er fast.

Når kagen er kommet ud af ovnen, skal den køle lidt af i formen.

Toppen til kagen laves ved at skumfiduser, olie og sirup smelte i en gryde. Det bliver til en klistret masse, hvor peanuts tilsættes.

P-tærte

Hæld massen over kagen og fordel med en kniv eller lignende. Jeg lod kagen blive i springformen, så skumfidusmassen ligesom blev et lag over kagebunden.

P-tærte

Sæt kagen i køleskabet.

Når kagen er afkølet, smeltes chokoladen i et vandbad. Tag kagen ud af springformen. Fordel dernæst den smeltede chokolade over kagen.

Sæt kagen på køl og nyd den kold! Evt. med et glas koldt mælk til.

P-tærte

Ugen der gik #9

I ugen der gik, har jeg bl.a.:

  • På en måde haft min sidste uge på barsel… Nu er ferien startet, og når den slutter 1. august, så starter Lillebror i vuggestue.
  • Haft besøg af et søvnmonster og sygdom, og derfor tilbragt en dag på sygehuset med Lillebror.

image

  • Haft besøg af Mandens familie fra Canada. Det endte med, at hans to fætre og koner kom til kaffe og kage fredag kl 11.30, og så kom hans mor, moster og onkel til et lignende arrangement kl 15. Det havde været en dårlig nat, så A fik lige tre timer i børnehave fredag formiddag, før hun gik på sommerferie.
  • Løbet 5 km uden pause! Min løbeudfordring gik jo kun til 30 min, og jer skulle altså bruge 31,5 min. Tog første km i pace 5:46 og de øvrige i pace 6:20-6:30, så det er ok. Har nået 14 km denne uge.

image

  • Genset Bubbers badekar med A. Det er da lidt sjovt, at Bubber nu laver Sommer Summarum på Ramasjang, når han i min barndom sad i badekarret og Snurre Snups Søndagsklub.
  • Gået meget tidlig morgentur med barnevognen efter en rædselsnat.

image

  • Brugt første dag på en masse lure. På trods af, at jeg nærmest ikke havde sovet om natten (pga syg Lillebror), var jeg den, der fik mindst lur. A brugte formiddagen med dyne og iPad henholdsvis udenfor i klapvognen og indenfor i en papkasse. Om eftermiddagen sov hun 2,5 timer, før jeg vækkede hende.

image

  • Været så kagesulten, at jeg måtte ud i regnen, for kagen stod i bilen. Forøvrigt rester var en familie-komsammen, som Lillebror og jeg ikke kom med til pga sygdom…

10 facts om hende med krøllerne

Så er det vist tid til 10 mere eller mindre unyttige facts om mig 🙂

  1. Min største last er mørk chokolade! Kan ikke leve uden, men kan til gengæld godt lade lys chokolade og andet slik være, medmindre jeg er sliksulten.
  2. Jeg elsker rent sengetøj! Uhm
  3. Den bedste danske tv-serie, jeg kender, er Rejseholdet. Den tror jeg aldrig, at jeg bliver træt af. Og de havde sådan nogle fine klaptelefoner 🙂
  4. Selvom jeg har en sød tand, er jeg også ret kritisk, omkring hvad jeg spiser. F.eks. kan jeg ikke lige kage med frugt eller grønsager! Jeg er dog blevet bedre med årene, og spiser nu både æble- og pæretærte og selvfølgelig jordbærtærte. Men squash-, gulerods-, banan-, æble- og you-name-it-kage, spiser jeg ikke. Og heller ikke drømmekage, selvom der nu ikke er frugt eller grønt i…
  5. Jeg bruger ca. str. 35½ i sko. Så der er indlægssål i ret mange af mine sko. Til gengæld er det ofte billigere at købe f.eks. gummistøvler og kondisko i børneafdelingen.
  6. Jeg holdt elevtalen til min dimission, da jeg blev student. Og jeg talte om en flagstang 😉
  7. Jeg troede, at jeg kunne fejre 10 års jubilæum på Facebook til efteråret – og overvejede at afinstallere det på min telefon. Men har lige opdaget, at det kun er 9 år, så ingen alarm.
  8. Jeg elsker at have min dyne med inde i sofaen. Også om sommeren, hvor det nærmest kan være for varmt.
  9. Jeg ser generelt ikke film. Mit bud er, at jeg “gennemfører” mellem 1 og 5 film pr. år…
  10. Og så er der lige det med kartoflerne – dem er jeg ikke fan af. Pommes frites, chips og ovnstegte kartofler kan gå, men kogte, moste, hasselbagte og råstegte kartofler går jeg pænt uden om.

Voila hermed 10 facts – så blev I så kloge 🙂