Tag-arkiv: Leverpostej

Madplan uge 9

Lækre retter med kål og svinekød er på madplan uge  9.

Sidste uges madplan gik ikke helt efter planen. Først var laks udsolgt, så pastatærte rykkede ind på madplanen. Så var vi ikke hjemme til aftensmad tirsdag, så der rykkede spejlæg ud. Og allerede søndag begyndte Lillepigen at tale om risengrød, så frikadellerne blev udskiftet med risengrød.

Nu må vi se, hvad den kommende ude byder på af eventuelle ændringer 🙂 Der er en del svin på menuen, men sådan kan det jo gå…

Madplan uge 9

  • Lør: Hjemmelavet leverpostej. Jeg har stadig leverpostej i fryseren, så de skal blot bages en time, og så bliver en rugbrødsmad lige lidt lækrere.
  • Søn: Pulled pork. Serveret i hjemmebagte burgerboller med coleslaw.
  • Man: Wok. Min yndlingswokret med kylling og forårsløg.
  • Tirs: Pulled pork. Rester. Jeg havde egentlig tænkt, at det skulle i en gang pastasalat, men det er på menuen onsdag, så… Måske i pitabrød? Som burgere igen… En salat eller noget så kreativt som en tærte. Vi får se.
  • Ons: Take-away. Stor bånd pastasalat med kylling, bacon, grønt og tomat pesto.
  • Tors: Laks. Vi prøver, om der kan komme laks med ris på menuen i denne uge.
  • Fre: Frikadeller med spidskålssalat. Måske kan jeg bruge spidskål i min coleslaw søndag?
  • Lør: Thai-suppe. Jeg bager nok nogle flutes til.
  • Søn: Boller i karry

Lignende indlæg:

Glædelig jul og lidt om julemad…

Glædelig jul og tak fordi I læser med!

Hermed dagens sidste indlæg fra mig med ønsket om en glædelig jul til jer alle. Jeg er glad for, at I læser med, og har taget så pænt imod min blog. Og så kan I sagtens undvære hit og shit i aften. Jeg vil nemlig koncentrere mig om at holde jul 🙂

Her er status den, at det bliver Frk. Nielsen, der skal hjælpe med julemiddagen – så vi er ret fortrøstningsfulde. Ris a la manden står allerede i køleskabet, der er bagt thebirkes til morgenmaden 1. juledag, og vi har netop nydt en lille julefrokost med hjemmebagt leverpostej med bacon, laks og æg.

Nu er der kun tilbage at bytte julegaver med Bedste inden den står på MIDDAGSLUR 🙂

God eftermiddag og aften.

image

image

image

image

Lignende indlæg:

 

Hjemmelavet leverpostej

Er der noget bedre end en rugbrødsmad med lun leverpostej?

Ja, det er endnu bedre, hvis der er tale om hjemmelavet leverpostej. Hjemmebagt leverposter kan spises året rundt, men jeg synes nu, at der hører sig julen til, og er “standard” til en julefrokost.

Siden jeg fik min køkkenmaskine (læs her), har jeg nogle gange kastet mig ud i at lave hjemmelavet leverpostej. Det tager en times tid, men så er der også til at fylde i fryseren. Jeg fryser dem ubagte. Så kan de blot tages op, når der kommer gæster, bages og serveres 🙂 Hvis du ønsker at fryse dem rå, så husk at købe ferske råvarer. Hvis du køber frosne råvarer, bør du bage leverpostejerne, før de fryses.

Til 7 leverpostejer i brugte jeg følgende:

  • 1400 g lever
  • 600 g spæk
  • 8 tsk salt
  • 4 tsk peber
  • 1 fed hvidløg
  • 4 æg
  • Ca. 3 løg = 8 tsk revet løg
  • 200 g smør
  • 8 spsk mel
  • 2 l mælk

Lever og spæk køres gennem kødhakkeren én gang. Ønskes en finere leverpostej, kan det køres igennem to gange.

Kødet blandes med salt, peber, hvidløg, æg og revet løg.

Smøret smeltes og blandes med melet. Mælken hældes i lidt af gangen, og koges til en opbagt sovs.

Det hele røres sammen og hældes i forme. Kan nu fryses.

Leverpostej bages 1 time ved 200 grader. Serveres med rugbrød.

image

image

image

image

Lignende indlæg:

Dagens hit og shit #53

En tur i køkkenet, på biblioteket, arbejde, legepladsen og tilbage i køkkenet.

Hit:

  • Da Lillepigen lagde hovedet på min arm og sagde: Mor jeg elsker dig 🙂
  • Hjemmelavet varm leverpostej – mums!
  • En tur på biblioteket – kom til at låne FEM krimier… Dem er der jo ingen chance for at jeg får læst på 30 dage…
  • Aftengåtur – det var alt for længe siden sidst.

Shit:

  • Når jeg for første gang i ca. 1 år, vælger at bruge lørdag aften på at se en film med Manden, men skal have de sidste ti spændende minutter genfortalt, fordi Lillepigen virkelige havde brug for sin mor…
  • At føle sig som en dårlig mor, når jeg konstaterer, at Lillepigens hovedpude stinker af opkast, og derfor bør vaskes…
  • At jeg absolut ingen idé har om, hvad jeg skal give Manden i julegave…

image

Lignende indlæg:

Min bedste ven i køkkenet…

En helt uundværlig ven i nøden – eller jeg mener… I køkkenet selvfølgelig.

Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg elsker hjemmebagt brød – og at jeg faktisk bager rigtig meget. Både franskbrødboller og rugbrød, og engang imellem også kage.

Da vi flyttede i hus, og jeg samtidig var så heldig at få et “arveforskud”, var jeg ikke i tvivl om, at pengene skulle gå til en køkkenmaskine. Jeg var på barsel på det tidspunkt, så jeg havde masser af tid til at undersøge markedet. Og med min ingeniørmæssige tilgang gik jeg igang med at indsamle tekniske specifikationer og anmeldelser.

Valget faldt på en Kenwood Major M20 i Titanium. En kraftig maskine der kan klare store portioner dej.

image

Jeg fandt et pakketilbud, som også inkluderede:

  • En grønsagshakker – perfekt til f.eks. coleslaw og råkost
  • En blender – perfekt til babymad og grønsagssupper
  • En kødhakker – perfekt til hjemmelavet leverpostej

Den dag posten skulle komme, var jeg som en løve i et bur. Alle ture med barnevognen foregik i nærheden af huset, så jeg kunne se om posten kom. Jeg havde faktisk opgivet, men det viste sig, at vi havde aftenudbringning 🙂

Og nøj hvor er den god. Den kører gerne et par gange om ugen, og efter 2½ år, har jeg stadig ikke haft problemer med den.

Efterfølgende har vi investeret i et add-on i form af en ismaskine, som egentlig er en skål med køleelement og en røredims. Det er faktisk ret lækkert med sådan noget hjemmelavet is. Og nå ja – så var der en ekstra skål med, så jeg nu kan røre noget i den ene skål, mens jeg har dej til hævning i den anden skål.

Jeg endte med at handle ved KitchenOne, da de gav mig det bedste tilbud. Det er også der, vi efterfølgende har købt ismaskinen. Det har været fin service, så det kunne jeg godt finde på igen.

Indlægget indeholder affilate links.