Tag-arkiv: Mad

Hjemme hos os…

Hjemme hos os:

  • Kan ‘nogen’ kun spise leverpostej fra Stryhns. Ingen andre mærker går an.
  • Kan ‘nogen’ ikke lide kartofler.
  • Kan ‘nogen’ kun spise Riberhus. Ikke Klovborg eller andre gode oste.
  • Kan ‘nogen’ næsten få kvalme af lugten af smeltet Riberhus.
  • Kan ‘nogen’ ikke lide toastost, men foretrækker skæreost (Riberhus) i sin toast……
  • Kan én virkelig godt lide tomater, men er ret alene om dette.
  • Kan én virkelig godt lide chili chips, og er så heldig, at være alene om dette 😉
  • Kan ‘nogen’ virkelig bedst lide Kærgården…
  • Kan ‘nogen’ virkelig godt lide lakridspiber, hvilket kan ses i toilettet…
  • Kan ‘nogen’ virkelig godt lide mørk chokolade, men nyser altid af den første bid. Og så er det virkelig svært at skjule for resten af familien. 🙈

Så med fire x ‘nogen’ kan det godt være lidt svært at lave mad til alle, men det går 😉

Ostescones – en opskrift

Selvom suppesæsonen er sat på hold pga. forårsvejr og snarlig sommer, så kommer der alligevel en opskrift på ostescones, som for mig er et ultimativt suppebrød – bagt af min mor i min barndom. Det er hurtigt, nemt og smager lækker.

Ingredienser til ostescones:

  • 200 g mel
  • 100 g revet ost
  • ½ tsk salt
  • 2 ½ tsk bagepulver
  • 2 spsk smør
  • 1 ½ dl mælk

Først blandes mel, ost, salt og bagepulver i en skål. Smøret fordeles deri – gerne i lidt mindre stykker. Tilsæt mælk og ælt dejen.

Fordel dejen i to klumper, der hver især “slåes” ud til flade boller der er ca. 1½ cm tykke. Skær/marker med en kniv, så der bliver 6 stykker af hver (se billedet).

Ostescones

Bag midt i ovnen i ca. 14-16 min ved 200 g almindelig ovn.

Ostescones

Velbekomme!

 

 

Jeg undres… #1

Jeg undrer mig over:

Når jeg giver E en ny fedtcreme fra ‘lageret’, og den så pist forsvinder. Hvorefter jeg finder den i affaldsbeholderen til papir… Og ja den var pakket i en papir-kasse.

Når jeg hører A sige til en veninde i forbindelse med en leg: Mænd kan altså godt lave mad. Min far laver mad helt vildt tit. Jeg var ved at knække sammen af grin!!! 🤣

At A har en veninde, der ikke spiser svinekød, hvilket fik A til omsorgsfuldt at spørge, om hun så ikke måtte få rugbrød med kerner…. Kerner fra en gris?

Hvorfor jeg mon kan ligge vågen i halvanden time midt om natten, fordi jeg er sur… Vær dog (lige)glad!

At en buksedragt med glimmer i snoren i livet åbenbart er verdens bedste påskeæg.

Hvorfor jeg er den eneste i huset, der kan lide de klassiske marcipanæg med hård skal. Jeg undres, men jeg ærgrer mig ikke 😉 (De blev selvfølgelig udryddet i påsken)

 

 

Om at “vende tilbage” til Blogland

Som jeg skrev i mit tidligere indlæg, så har jeg haft en selvvalgt pause fra Blogland. Det var ikke kun fra min egen blog, men også fra at læse andre blogs. Nu er jeg så tilbage i Blogland.

Jeg følger på blogs på Bloglovin’ app’en, og jeg må sige, at jeg har lavet en kraftig sortering i hvilke blogs jeg følger. Jeg har fjernet en del af de professionelle bloggere, hvor jeg synes, at der er for mange reklamer – men tro mig, jeg har også beholdt nogle 🙂

Nu hvor jeg er lidt igang igen, kan jeg med det samme se, hvad jeg især har savnet i blogland. De små søde historier, ja, men opskrifter! Wow hvor bliver jeg bare inspireret af de mange forskellige bloggere og deres opskrifter. Og jeg havde faktisk gemt flere indlæg med opskrifter, som jeg aldrig havde fået testet – så nu er jeg igang igen. Pt. står der fransk nougat og størkner. Det havde jeg ikke så meget held med sidst, men det får et forsøg igen. Og som I kunne se i madplanen for uge 3, så har jeg testet både spinatvafler med laks og karameliseret kål med oksekød. Begge retter skal bestemt laves igen! Det næste på min liste er små “kikse-kager” med kondenseret mælk. Kan næsten ikke vente, til jeg har fået handlet 🙂

Så velkommen tilbage til Blogland – og madland til mig.

<3

Blogs jeg læser #3

Hverdagsmad, lækkerier, inspiration og forkælelse for ganen.

Så får I endnu et kig ind i min blog-læseliste. Denne gang med et kig på en rigtig lækker madblog.

Blog #3 Maden i mit liv

Bloggen drives af Anne-Kathrine, som virkelig kan noget med mad. Hun kender og præsenterer rigtig mange spændende retter, og hun er så god til at præsentere dem på en “hyggelig” måde og med fine billeder. Størstedelen af bloggen omhandler mad, og det er også de indlæg, jeg finder mest inspiration i.

Anne -Kathrine skriver selv, at det drejer sig om “God mad uden for meget hokus pokus – gerne lavet fra bunden af gode råvarer jeg selv har dyrket eller plukket i skov, hegn og krat.”

Hver uge præsenteres en madplan (I kender konceptet 😉 ), og ofte er der direkte links til spændende opskrifter. Det er f.eks. hos Anne-Kathrine, at jeg har fundet opskriften på lækker rejesalat. Og i næste uge har jeg planer om at prøve hendes ostetærte. Til den søde side har jeg kig på disse mini-kiksekager.

Kig ind hos Maden i mit liv og bliv inspireret 🙂

Screendump fra www.madenimitliv.dk
Screendump fra www.madenimitliv.dk

Lignende indlæg:

Kantineordning: fordele og ulemper

Tænk at kunne gå på lækker restaurant hver dag – det kan jeg næsten…

På min arbejdsplads har vi en rigtig god kantine med tilhørende kantineordning. Hver dag laver de en stor salatbuffet, varm ret, lun ret, pålæg og ofte også ostebord, suppe eller dessert. Alt sammen med lækkert hjemmebagt brød.

Det er for det meste rigtig lækker mad, og er jeg ikke i humør til dagens varme ret, kan jeg altid finde en rugbrød med pålæg og salat til.

Men der er både fordele og ulemper ved en kantineordning, så jeg har lige listet et par top 3’er.

Fordele:

  1. Jeg slipper for madpakke!!!
  2. Jeg får prøvet noget forskellig mad (når jeg tør/gider)
  3. Jeg får salat hver dag

Ulemper:

  1. Jeg spiser for meget – og så tager jeg på…
  2. Jeg skal (ofte) stå i kø for at få frokost
  3. Jeg værdsætter ikke i samme grad som tidligere at komme på kursus/konference og få en lækker frokostbuffet. Ej heller restauranter med buffet…

Derudover laver kantinen hver onsdag take-away, som vi på forhånd kan bestille. Det er almindelige retter til en pris a 35 kr. pr. voksen. Det får vi hver onsdag 🙂

image

image

image

image

image

Frikadelleburgere

Ved godt, at det her ikke er en madblog, men mums…

I mandags stod menuen på frikadelleburgere i hjemmebagte burgerboller. Det var simpelthen bare mums. Jeg havde droppet iceberg til fordel for revne gulerødder, hvilket efter min mening passer bedre til årstiden – og mætter mere.

Derudover fik vi agurk, tomat og burger-dressing. Vi havde købt en burgerdressing, da jeg ikke har haft held til at røre min egen, med den helt rigtige smag. Tips og idéer modtages gerne 🙂

image

Opskrift på hjemmelavede burgerboller

  • 2 dl havregryn
  • 6 dl vand
  • 50 g smør
  • 2 tsk salt
  • 50 g gær
  • 1½ l hvedemel (ca. 750 g)

Til pensling:

  • 1 æg
  • sesamfrø

Kom havregrynene i en skål. Bring 3 dl vand i kog med smørret og rør det efterfølgende i grynene. Lad det trække ca. 15 min. Rør 3 dl vand i (koldt eller lunkent), så massen bliver lillefingervarm. Tilsæt salt og rør gæren ud heri. Tilsæt melet og ælt dejen godt igennem. Dæk den til og sæt den til hævning i ca. 40-60 min. Slå dejen ned og form den til 16 burgerboller (eller 24 boller). Tryk dem flade, ca. 1½ cm tykke. Pensl med æg, drys med sesamfrø og pensl igen, så drysser frøene ikke af efter bagningen. Efterhæv ca. 30 min. Bag bollerne midt i ovnen ved 225˚ i 10-15 min.

Bon appetit!

image