Tag-arkiv: marcipan

Luksus fastelavnsboller med creme og remonce – en opskrift

Jeg har jo delt min opskrift på klassiske fastelavnsboller med creme, men det kan blive lidt mere luksus med både creme og remonce. Og da jeg havde en rest marcipan fra jul, så fik jeg også lige bagt en gang luksus fastelavnsboller til mine kolleger. Opskriften minder meget om den anden, men i får den lige her.

Dej:

  • 2 dl mælk
  • 1/2 pakke gær (25 g)
  • 1 æg
  • 100 g smør
  • 1/2 dl sukker
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk kardemomme
  • 500 g mel (ca.)

Creme:

  • 2 spsk mel
  • 2 æg
  • 1 spsk sukker
  • 1,5 tsk vanilliesukker
  • 2 dl mælk

Remonce:

  • 100 g marcipan
  • 100 g sukker
  • 100 g smør

Glasur:

  • Flormelis
  • 2 spsk kakao
  • Vand

Dej: Lun mælken . Opløs gæren heri. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt. Lad dejen hæve en times tid.

Creme: Alle ingredienser røres sammen i en gryde, og bringes i kog under omrøring.

Remonce: Alle ingredienser røres/piskes  sammen – pas på det ikke får for meget.

Når dejen har hævet, rulles den ud i en stor flade. Skær firkanter ud i ca. 10 x 10 cm. Placer en tsk creme og en tsk remonce på hver firkant. Tag de fire hjørner og saml dem godt. Der dannes fire nye ‘lommer’, som på samme måde lukkes. Når alle huller er lukkede, stilles fastelavnsbollen ovenpå lukningen. Rest dej rulles ud på ny, og proceduren gentages, til der ikke er mere dej.

Fastelavnsboller

Tænd ovnen på 200 grader (varmluft). Lad fastelavnsbollerne hæve ca. et kvarter.

Bag fastelavnsbollerne ca. 13 minutter.

Pynt med glasur og server 😋

Jeg undres… #1

Jeg undrer mig over:

Når jeg giver E en ny fedtcreme fra ‘lageret’, og den så pist forsvinder. Hvorefter jeg finder den i affaldsbeholderen til papir… Og ja den var pakket i en papir-kasse.

Når jeg hører A sige til en veninde i forbindelse med en leg: Mænd kan altså godt lave mad. Min far laver mad helt vildt tit. Jeg var ved at knække sammen af grin!!! 🤣

At A har en veninde, der ikke spiser svinekød, hvilket fik A til omsorgsfuldt at spørge, om hun så ikke måtte få rugbrød med kerner…. Kerner fra en gris?

Hvorfor jeg mon kan ligge vågen i halvanden time midt om natten, fordi jeg er sur… Vær dog (lige)glad!

At en buksedragt med glimmer i snoren i livet åbenbart er verdens bedste påskeæg.

Hvorfor jeg er den eneste i huset, der kan lide de klassiske marcipanæg med hård skal. Jeg undres, men jeg ærgrer mig ikke 😉 (De blev selvfølgelig udryddet i påsken)