Tag-arkiv: Ost

Ostescones – en opskrift

Selvom suppesæsonen er sat på hold pga. forårsvejr og snarlig sommer, så kommer der alligevel en opskrift på ostescones, som for mig er et ultimativt suppebrød – bagt af min mor i min barndom. Det er hurtigt, nemt og smager lækker.

Ingredienser til ostescones:

  • 200 g mel
  • 100 g revet ost
  • ½ tsk salt
  • 2 ½ tsk bagepulver
  • 2 spsk smør
  • 1 ½ dl mælk

Først blandes mel, ost, salt og bagepulver i en skål. Smøret fordeles deri – gerne i lidt mindre stykker. Tilsæt mælk og ælt dejen.

Fordel dejen i to klumper, der hver især “slåes” ud til flade boller der er ca. 1½ cm tykke. Skær/marker med en kniv, så der bliver 6 stykker af hver (se billedet).

Ostescones

Bag midt i ovnen i ca. 14-16 min ved 200 g almindelig ovn.

Ostescones

Velbekomme!

 

 

Krøllede fakta om… Mig :)

Så blev det fredag aften, og jeg ligger pt. helt stille i mit forsøg på at putte E… Han har en fest, så jeg har vist tid nok til at skrible 10 fakta om mig. Håber ikke, jeg kommer til at gentage mig selv.

  1. Jeg var haft salmonella. Jeg var vildt syg, men jeg blev rask, inden jeg nåede at få diagnosen. Hurra for kroppen.
  2. Jeg har gået til bordtennis i to år. Blev aldrig specielt god, men kunne da banke flere af drengene i min klasse.
  3. Jeg samsover med mit yngste barn – og gjorde det også med hans storesøster, før hun ligesom blev storesøster….
  4. Jeg spiser ost ovenpå pålægschokolade. Oprindeligt for at skjule pålægschokoladen for min mor…
  5. Jeg kender kun én anden, der gør det. Og det er min mand 🙂
  6. Jeg kan sagtens tage en edderkop op i hånden, for at smide den ud. Helt anderledes har jeg det med ørentviste, bænkebiddere og regnorme – yark 🙁
  7. Jeg fik briller i 5./6. klasse… Sådan nogle helt runde nogen i forskellige farver.
  8. Jeg fik tandbøjle lige inden 3. år i gymnasiet. Så blev det for meget metal i ansigtet, og jeg har brugt kontaktlinser siden.
  9. Jeg drikker ikke cola. KUN hvis der er rom i… Og det skal være mørk rom.
  10. Jeg skal faktisk ud og have en rom og cola lige straks. 👍🏻

Hav en skøn fredag aften.

Ostetærte – en opskrift

Er du ostefan? Så se med her 🙂

Som annonceret på sidste uges madplan, skulle vi have en kødfri dag med ostetærte. Inspirationen var fundet hos Maden i mit liv, og I kan se hendes opslag her. Jeg har fået lov at dele opskriften med jer samt min oplevelse af tærten 🙂

Selve tærten er rigtig lækker. Styrken af den kan varieres ved at vælge forskellige typer af ost. Dog vil jeg sige, at jeg havde det med tærten på samme måde, som jeg har det med indbagt brie. Det er rigtigt lækkert, men det bliver kvalmt i længden. Til tærten serverede jeg en salat med de frugter, der går godt til ost. I mit tilfælde var det pære, vindruer og blåbær. Dagen efter spiste jeg tærten kold med noget lun kylling. Det var helt vildt godt! Så måske er den en perfekt tærte på frokostbordet… Jeg vil mene, at opskriften passer til 3-4 personer, når der er salat til.

  • 175 g mel
  • 100 g koldt smør
  • 1 tsk salt
  • ½ dl vand
  • 4 æg
  • 2 dl creme fraiche
  • 200 g ost
  • Lidt tørret chili
  • Salt og peber (1 tsk salt, medmindre der anvendes en saltet ost)

Tænd ovnen på 200 grader.

Ingredienserne til dejen røres sammen  (mel, smør, salt og vand). Det er nemt at gøre på en køkkenmaskine. Dejen rulles ud og placeres i et tærtefad (23-27 cm i diameter). Stik i dejen med en gaffel og stil den på køl.

Bland æg og creme fraiche. Rør 200 g ost i. Jeg benyttede mig af ca. 75 g revet mozarella, 75 g revet cheddar og 50 g most feta. Da jeg brugte feta, burde jeg have reduceret mængden af salt. Tilsæt chili, salt og peber.

Hæld fyldet ud i tærteformen og bag tærten til den er gylden. Jeg gav den ca. 35 minutter.

image

image

image

image

Lignende indlæg: