Tag-arkiv: Ostetærte

Ostetærte – en opskrift

Er du ostefan? Så se med her 🙂

Som annonceret på sidste uges madplan, skulle vi have en kødfri dag med ostetærte. Inspirationen var fundet hos Maden i mit liv, og I kan se hendes opslag her. Jeg har fået lov at dele opskriften med jer samt min oplevelse af tærten 🙂

Selve tærten er rigtig lækker. Styrken af den kan varieres ved at vælge forskellige typer af ost. Dog vil jeg sige, at jeg havde det med tærten på samme måde, som jeg har det med indbagt brie. Det er rigtigt lækkert, men det bliver kvalmt i længden. Til tærten serverede jeg en salat med de frugter, der går godt til ost. I mit tilfælde var det pære, vindruer og blåbær. Dagen efter spiste jeg tærten kold med noget lun kylling. Det var helt vildt godt! Så måske er den en perfekt tærte på frokostbordet… Jeg vil mene, at opskriften passer til 3-4 personer, når der er salat til.

  • 175 g mel
  • 100 g koldt smør
  • 1 tsk salt
  • ½ dl vand
  • 4 æg
  • 2 dl creme fraiche
  • 200 g ost
  • Lidt tørret chili
  • Salt og peber (1 tsk salt, medmindre der anvendes en saltet ost)

Tænd ovnen på 200 grader.

Ingredienserne til dejen røres sammen  (mel, smør, salt og vand). Det er nemt at gøre på en køkkenmaskine. Dejen rulles ud og placeres i et tærtefad (23-27 cm i diameter). Stik i dejen med en gaffel og stil den på køl.

Bland æg og creme fraiche. Rør 200 g ost i. Jeg benyttede mig af ca. 75 g revet mozarella, 75 g revet cheddar og 50 g most feta. Da jeg brugte feta, burde jeg have reduceret mængden af salt. Tilsæt chili, salt og peber.

Hæld fyldet ud i tærteformen og bag tærten til den er gylden. Jeg gav den ca. 35 minutter.

image

image

image

image

Lignende indlæg:

 

Madplan uge 6

Nyheder til ganen og retter vi ikke nåede i sidste uge…

Den næste uge bliver en almindelig arbejdsuge, hvor Lillepigen skal til gymnastik tirsdag. Måske vi skal til fødselsdag hos min søster – det er vidst ikke helt meldt ud. Madplanen tager hensyn til det hele. Den er krydret med et par nyheder i vores køkken, så det bliver spændende.

image

  •  Søn: Flæskesteg. Jeg drømmer om flæskesteg i hjemmebagte burgerboller med de sidste rester rødkål fra jul (det kan ifølge emballagen holde sig 1 md, så jeg håber liiige det går). Manden drømmer nok om kartofler og brun sovs. Da jeg ikke er til kogte kartofler, kan det være, at vi laver begge dele. Det er jo søndag 🙂
  • Man: Squash-spaghetti med kødsovs. Nu har det halve af Blogland efterhånden lavet “spaghetti” af squash, så nu vil jeg også prøve. Men jeg koger nu lige lidt rigtig pasta til resten af familien.
  • Tirs: Rugbrød eller kødsovs. Gymnastikdag, så enten står den på rester af kødsovs – måske blandet op med lidt pølser. Eller også skal vi have rugbrød.
  • Ons: Take-away. Menuen byder på stegt kylling med kerne/korn salat og ærte pesto.
  • Tors: Ostetærte. Så så man lige mig med en vegetar-dag… Inspiration fra Blogland og med noget grøn salat til.
  • Fre: Græske frikadeller med ris og tzaziki. Genganger fra sidste uge, hvor det udgik pga. manglende overskud. Heldigvis kan både feta og græsk youghurt holde sig længe, når det er uåbnet, og kødet er stadig i fryseren.
  • Lør: ? Vi er inviteret til fødselsdag til frokost… Om vi tager rugbrød til aften eller hygger med pandekager med sundt fyld må vi se på. Ellers tager vi pandekager søndag.

Lignende indlæg: