Tag-arkiv: Peanuts

Peberfrugt puré – en opskrift

Jeg er meget stor fan af peberfrugt puré, og laver det gerne selv. Det er ganske nemt, og på den måde kan jeg selv styre, hvilke smage jeg ønsker skal være dominerende.

Peberfrugt puré kan bruges til at dyppe brød i til tapas eller en appetizer. Men det også lækkert som kold sovs/dressing til grønsager eller kød.

Smagene domineres af peberfrugt, balsamico og peanuts – og så er det bare med at skrue op og ned, som man ønsker. Det forhold, der er min favorit er beskrevet herunder, men jeg varierer det også.

Opskrift på peberfrugt puré

  • 3 peberfrugter
  • 1 dl saltede peanuts
  • 1 spsk balsamico eddike
  • 1 spsk olie (+ lidt mere)
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk salt
  • Peber

Peberfrugterne skæres i både og kernerne fjernes. Når de er vasket, tørres de før de pensles med olie og placeres på et stykke bagepapir på en bageplade. Peberfrugterne bages i ovnen i 20 min ved 180 grader varmluft. De skal ikke blive sorte.

Peberfrugt puré

Peberfrugt puré

Når peberfrugterne er kølet lidt af, blendes de med de øvrige ingredienser. Voila så har du peberfrugt puré. Smag evt. til og put mere olie i, hvis konsistensen er for tyk.

Peberfrugt puré

Peberfrugt puré

Nøddebrud med saltede peanuts – en opskrift

Surprise: Chokoladegrisen har været i køkkenet igen…

Denne gang har jeg testet en opskrift på Nøddebrud med saltede peanuts, som jeg har set på bloggen Chokolat.

Opskriften er rimelig simpel, og kræver ikke så meget:

  • 200 g mørk chokolade. Igen anbefales en god kvalitet, men det er jo jer selv, der skal spise det.
  • 50 g lys chokolade – vælg selv kvalitet
  • 50 g saltede peanuts
  • 25 g peanut butter, creamy

Smelt den mørke chokolade i et vandbad. Hak peaunuts og tilsæt, når chokoladen er smeltet.

Tag et skærebræt og læg bagepapir over. Fordel chokolade-peanutmassen på skærebrættet.

Smelt den lyse chokolade og peanutbutteret i et vandbad. De kreative putter den smeltede masse i en frysepose, klipper et lille hul og dekorerer fint, når massen fordeles på den mørke chokolade. Jeg forsøgte, men der gik hul i posen… Så jeg har fordelt med en ske, og dernæst lavet lidt mønster med en tandstik. Se ovre hos Chokolat, hvis I vil se et pænt resultat 🙂

Sæt det hele på køl og bræk i stykker før servering. MUMS!

image

image

image

image

Lignende indlæg: