Tag-arkiv: Pesto

Hvordan kan man se, om et snobrød er færdigt…

Og bare lidt om Skt. Hans uden en heks…

Først var det en 70 års fødselsdag, og siden et afbrændingsforbud, der ændrede vores planer for Skt. Hans. Vi endte dog med at have en skøn aften, hvor jeg lærte, hvordan man finder ud af, om et snobrød er færdigt. Men det kommer jeg til…

Vi har de sidste par år holdt Skt. Hans med fællesspisning og børnebål med nogle gode venner i det lokale bydelshus. Vi blev dog valgt fra i år til fordel for en 70 års fødselsdag… Fair nok – især da det var min venindes far, der holdet festen 😉

Da nu Skt. Hans var en lørdag, inviterede jeg mine søstre, svogere og forældre til tapas hos os, og dernæst børnebål i bydelshuset med efterfølgende dessert hjemme hos os.

Pga. der famøse afbrændingsforbud blev børnebålet aflyst. Det betød, at vi ikke fik sunget Midsommervisen eller sendt en heks af sted, men til gengæld fik vi en mere fri ‘tidsplan’ til at forme aftenen, som det passede os.

Jeg havde lyttet til min mave og lagt asti på køl, da hverken vin eller øl fristede min kræsne gane. Men asti og tapas var heller ingen skidt kombination, og to glas gav mig røde kinder. Jeg havde sørget for alt det nemme tapas som ost, pølse, dadler med bacon, melon med skinke og pesto. Så havde jeg bedt mine gæster sørge for det mere besværlige som tomatsalat med linser, humus, tzatziki, foccacia og grønsagsstænger.

Efter maden fik vi indviet fars dags gaven til min mand – nemlig et bålfad. Og så fik min ældste søn sin snobrødsdebut. Og jeg? Jeg lærte er nyt trick af min kloge mand 😜 Når du tror, at dit snobrød er færdigt, så svinger du blot snobrødspinden gennem luften. Hvis snobrødet  bliver siddende, så skal det have lidt mere. Hvis det slipper (og flyver gennem luften), så er det færdigt 😂 Det praktiserede jeg til stor morskab for min børn to gange. Og ja man kan faktisk få børnene til at løbe gennem haven og bringe det færdige snobrød tilbage.

Aftenen blev toppet af med grillede bananer med is og chokoladesovs. Hvorfor får vi det så sjældent? Det er lidt ligesom med frugtsalat – jeg elsker det, men ‘glemmer’ at lave det.

Men skøn aften i godt selskab.

At natten var ganske rædderlig, og at jeg har kæmpet mig gennem dagen i dag på en cocktail af blandet sukker – se det har jeg glemt i morgen. Men mindet om Skt. Hans vil leve et par år endnu. ❤

Hjemmelavet pesto – en opskrift

Endnu en opskrift fra Lillebrors barnedåb, hvor vi fik tapas. Denne gang på hjemmelavet pesto, som jeg elsker. Både til at dyppe lækkert brød i, men også til at vende i en gang pasta eller salat.

Læs videre Hjemmelavet pesto – en opskrift