Tag-arkiv: pizza

Så er vi landet i solrige Danmark

Hjemme igen!

Den sidste uge har jeg tilbragt med mine kære på Mallorca. Med pool, all inclusive og høj sol. Vi ‘reklamerer’ aldrig med at vores hus står tomt, så derfor denne stilhed om ferien.

Med mig hjem har jeg:

  • Tonsvis af nye fregner
  • Alt for mange myggestik
  • Fedtet hår
  • En mave fyldt med is, pizza, øl og hvidvin
  • Bunkevis af vasketøj
  • Stakkevis af blogindlæg, som vil komme de næste par uger
  • Et stort smil på læben
  • Lollo og Bernie sangen på hjernen….

Jeg kommer hjem til:

  • Høj sol og ’sommer’ i Danmark
  • En bil med defekt air condition
  • En meget langhåret græsplæne
  • En meget kælen kat, som trods gode kattepassere har savnet os
  • Et tomt køleskab
  • En levering fra nemlig med rugbrød, leverpostej og koldskål
  • Min seng ❤️

Ugen der gik #20

Der var en gang en lille blog, hvor der hver mandag kom et indlæg om den forgange uge i bloggerens liv. Det gør der så også denne mandag, men forvent ikke at det bliver noget fast fremover. Alternativet var blot at kalde indlægget for Blandede bolcher 😉

Nå! I ugen der gik har jeg:

Været i kirke og bygget påske fortællingerne i Lego! Totalt i orden koncept, som jeg blev nødt til at skrive om her.

Folkekirken

Præsteret at smide strømkablet til mit aktivitetsur væk på vej fra sofaen til min seng. Endevendt huset efter det i fem dage. Bestilt et nyt. For selvfølgelig at hive det ud af vaskemaskinen ca. 10 timer efter  – helt rent og stadig funktionelt.

Gået mindst 10.000 skridt hver dag, og det kan jeg (næsten) dokumentere, for mit aktivitetsarmbånd gik først tør for strøm lørdag aften.

Fået verdens bedste tips til at genopvarme pizzarester. Cecilie skrev nemlig lørdag aften, at pizza bør genopvarmes på panden. Så det gjorde jeg i dag. Og jeg kan kun sige P R Ø V   D E T!

Kørt på arbejde uden min pc. Jeg havde såmænd stillet min taske med pc, pung osv. hjemme i carporten frit synlig fra vejen. Tak til alle svage sjæle for at lade min taske stå eller have sovet længe.

Præsteret at blive vækket af min datter kl 1.30 om natten, fordi iPaden ikke virkede. Say what!!! Hun var såmænd bare stået op og havde hentet iPaden i den tro, at det stadig var aften, for ingen havde puttet hende. Hun var faldet i søvn på sofaen, så jeg havde båret hende i seng.

Fået rigtig flot respons på mit indlæg om at gå til psykolog. En veninde skrev, at det var vedkommende og meget tilpas, hvad jeg delte uden at “tude”. Virkelig en dejlig ros at få.

Vasket gulv!!!! Totalt chokerende oplysning for de af jer, der kender mig godt. Men vi har pt. ingen rengøringshjælp, og jeg kunne ikke længere nøjes med at feje – altså vores kost er også gået i stykker og er blevet smidt ud, så…

Søgt ESTA – jeg skal nemlig til USA på business trip i juni. Har voldsom lidt koldsved over at skulle undvære mine børn i S E K S dage!!! Og samtidig glæder jeg mig selvfølgelig også til at komme lidt ud.

Delt min privatøkonomi med jer (igen), hvorefter jeg lige impulsshoppede lidt lørdag og næsten også søndag. Jeg nåede heldigvis at lukke browseren, før jeg fik trykket køb.

Min dag med Facebook opdateringer… #1

Nu opdaterer jeg efterhånden sjældent på Facebook, men hvis jeg havde gjort i dag, så havde det nok set således ud:

M føler sig skidt tilpas 🤢 – Vi er ramt! 3 x tør hoste. 2 x ondt i halsen. 1 x hård mave. 1 x tynd mave. 1 x rød blevrøv. Én er lagt ned, mens de tre andre kæmper videre, mens de spejder mod udskiftningsbænken og/eller halvleg.

M føler sig tilpas 😀 – Ahhh tidligt fri fra arbejde og nu en kaffedate med en skøn veninde. Perfekt eftermiddag.

M føler sig træt 😴 – Hvornår stoppede min lille dreng med at sove godt om natten? Magter ikke mere natteroderi. Og come on – hvem leverer lortebleer om natten???

M føler sig under underholdt 🤡 – Haha en kollega fortalte mig, at hun havde ‘opdaget’ min blog. Hun sagde: Jeg kunne virkelig lige høre dig sige, de ting du skriver. Det er så meget dig!

M føler sig mæt 🍕 – Man kan også blive mæt af frysepizza, selvom de ikke indeholder grønsager. Hvem havde troet det?

Hvordan ville dagens Facebook opdatering se ud for dig?

Min store pige…

I lørdags blev min datter fem år. Det er svært at begribe, hvor de sidste fem år er blevet af, men sandheden er, at de er gået. Vi har grædt og vi har grint. Vi har kysset og vi har krammet. Og vi har været ved at gå amok over hinandens stædighed og temperament. Og jeg tror såmænd ikke, at vores forhold er så meget anderledes end andre mødre og deres fem-årige døtre. Det er livet på godt og ondt i en familie – og selvom det er hårdt, er det fyldt med kærlighed, og jeg ønsker ikke at gå glip af et eneste sekund.

Weekenden er gået med fejring. Fredag kom børnehaven. Det var den store dag, som A havde set frem til med spænding. Hun tog pæn kjole på og var klar til at komme i børnehave før kl. 7 (det kom hun ikke) Men børnehaven kom. Og de kom til en fødselsdag med Ramasjang Mysterie, blå saft og lakridspiber. Stort hit. Måske jeg laver et mere specifikt indlæg om det…

Lørdag var den rigtige fødselsdag, og vi fik sendt hende tilbage i seng kl. 6, så vi 2 min efter kunne “vække” hende med sang og gaver.  Det pæne tøj havde ingen interesse, så vi fejrede hende i hullede bukser, men det gjorde ingenting. Familien kom og jeg jonglerede med hjemmebagte pizza til 19 personer. Gaverne væltede ind og min store pige fik masser af knus og god opmærksomhed.

Søndag stod den på joggingbukser, men min søster og svoger var endt med at overnatte, da min søster desværre blev skidt lørdag. Så A nød opmærksomheden, og fældede op til flere tårer, da hendes Onkel K kørte hjem. Heldigvis gik der kun et par timer, før hendes ven kom med en gave og fik lidt lagkagerester.

En god (og hård) weekend er overstået. Nu har jeg opdateret ønskesedlerne, bestilt en julegave og så prøver jeg at overskue de sidste opgaver, inden jeg onsdag rejser to dage til London.

Madplan uge 3

Jeg har lavet en madplan for den kommende uge inkl. denne weekend, hvor vi nyder kulden fra mine forældres sommerhus…

Wokret med kylling
Wokret med kylling

Madplan uge 5

Faste gengangere og et gensyn med gamle retter.

Den kommende uge byder på 0 ture til København (og forhåbentlig 0 syge familiemedlemmer). Så det betyder lidt større overskud på hjemme- og madlavningsfronten. Der er også et par retter på madplanen, som jeg ikke har lavet meget meget længe, nemlig brocoli salat og græske frikadeller.

Nedenfor er menuen – måske bytter jeg rundt på nogle dage, da der pt. er to dage i streg med kylling og to dage i streg med frikadeller…

image

  • Søn: Hjemmelavet pizza. Jeg rører en dej, når vi kommer hjem fra sommerhus, og så finder jeg fyld i fryseren
  • Man: Chicken Curry.
  • Tir: Tortillas. Der er færdigt kødfyld i fryseren, så der skal blot snittes grønsager. Lige til at klare, når Lillepigen har været til gymnastik.
  • Ons: Take-away. Fiskepaté med salat, rød dressing og tomatbrød.
  • Tor: Græske frikadeller med tzaziki og ris.
  • Fre: Fiskefrikadeller. Det bliver med brocoli salat og rugbrød. (Og forhåbentlig rester til frokost i weekenden)
  • Lør: Fødselsdag. Så jeg slipper for at stå i køkkenet 🙂
  • Søn: Flæskesteg – måske som burgere?

image

Lignende indlæg:

Madplan uge 4

Fisk, pasta, kylling og oksefars…

Næste uge byder på endnu en tur til København og en weekend i sommerhus.

image

  • Søn: Stjerneskud. Det røg af sidste uges madplan, så nu prøver vi igen.
  • Man: Nr. 20. En pastaret fra min tid som tjener og opvasker på en italiensk restaurant.
  • Tirs: Nr. 20. Gymnastikdag så vi tager rester.
  • Ons: Rugbrød og toast. Manden og Lillepigen er alene hjemme, så det skal være nemt.
  • Tors: Take-away. Kylling i let karrycreme med ris og sauté af jordskokker.
  • Fre: Suppe? Vi kører i sommerhus, så det skal være let. Men lad os nu se, hvornår vi når derned.
  • Lør: Lasagne. Nem mad i sommerhuset.
  • Søn: Pizza. Vi har forskelligt fyld i fryseren, så der skal bare æltes en dej, når vi kommer hjem.

Lignende indlæg:

Madplan uge 1

Et nyt år = en ny begyndelse  – også for fryseren…

Jeg har ryddet op i vores fryser. Jeg trængte godt nok til et overblik, og var lidt overrasket over at finde seks åbne poser med revet ost, tre poser med tykke grillpølser og fire poser med 1-2 tortillas i hver. Der var også en del frosne bær, så vi skal vidst have et par smoothies. Og ja så kunne jeg fylde en stor skuffe kun med is og kage…

image

  • Lør: Hjemmelavet pizza. Vi må hellere få brugt nogle pølser (almindelige), revet ost og parmaskinke. Fandt også en frisk mozarella i køleskabet, der trænger til at blive spist.
  • Søn: Julefrokost. Turen går til svigermor, så vi sparer nok aftensmaden.
  • Man: Lakse-spinat tærte. En rest fra fryseren til 1 person. Manden er på tur med drengene, og min mor tager Lillepigen. Så skal jeg bare have skrevet opgave…
  • Tir: Pitabrød. Sidst jeg havde planlagt at bage pitabrød, blev det ikke til noget. Så nu prøver vi igen. Vi har en rest af en steg i fryseren, så den regner jeg med at skære i tern og riste på panden.
  • Ons: Take-away. For første gang i fem år er vi ikke værter nytårsaften. Vi skal nordpå. Og årets værter har taget den fornuftige beslutning, at bestille maden udefra.
  • Tor: Karbonader med pommes frites. Nemt og snasket til 1. januar. Måske udskifter vi karbonaderne med frankfurtere 🙂
  • Fre: Jordskokkesuppe. Der skal bacon i – og det har jeg søreme også i fryseren…
  • Lør: Boller i karry. Der lå søreme også en portion boller i fryseren…

Ja så går madplanenfor uge 1 ikke længere, men jeg har noteret flere retter fra fryseren på bagsiden, så de når nok med på næste uges madplan.

Lignende indlæg:

Hjemmelavet pizza med salat og dressing

Pizza siger du… Mums. Hvem kan ikke lide at forkæle sig selv med en pizza.

Her står den ofte på hjemmelavet pizza. Jeg laver en sej pizzadej med meget lidt gær, så igen en dej med lang hævetid.

I aften var tomatsovsen også “hjemmegjort”. Det var meget simpelt. 1 dåse flåede tomater, 2 spsk god olie, salt og oregano. Det skal bare stå og hygge sig ved svag varme i 1 times tid. I luksusudgaven skal det lige sigtes, så klumperne ikke kommer på pizzaen. Personligt er jeg ret glad for tomat, og er ligeglad med tomatklumper på min pizza.

På den ene pizza var der kebab. Og ovenpå det frisk salat og agurk. Og så selvfølgelig hjemmerørt creme fraiche dressing. Den er super god, så den skal I ikke snydes for opskriften på. Den passer også rigtig fint til pandekager rullet med f.eks. skinkestrimler, salat og tomat.

  • 1 dl creme fraiche
  • ½ dl mayonaisse
  • Citronsaft
  • Purløg
  • Et drys sukker
  • Salt og peber

 

Hjemmerørt creme fraiche dressing
Hjemmerørt creme fraiche dressing