Tag-arkiv: Pulled chicken

Fødselsdag, en deledukke og en træt familie

God aften.

I skrivende stund sidder jeg på As værelse og putter både hende og Es nye dukke. Vi har holdt 1 års fødselsdag i dag, og E fik en masse dejlige gaver fra ønskesedlen, heriblandt en drenge dukke. Da han så den, lyste han straks op. Og det samme gjorde A. Den kan både drikke, tisse og nogle andre ting, som ingen af As dukker kan. Så hun passer på den for E. Den har fået sutteflaske, tør ble osv. Og nu har den fået nattøj på, og er puttet ved siden af A. Hun begyndte allerede kl 17 at snakke om at skulle i seng, så kl 19 forbarmede vi os 😉

img_3247

Ellers har dagen budt på hygge i bedste børnefødselsdagsstil. Vi fik pitabrød med pulled chicken til frokost og til dessert var der frugtsalat/abemad med råcreme. Pitabrødene havde jeg bestilt ved bageren, fordi det er ok at vælge de nemme løsninger. (Jeg øver mig 😉 )

A og jeg havde bagt en chokoladebradepandekage, der gjorde det ud for kagemand. Den blev nydt med varm kakao og slik efter en kølig tur på legepladsen for gæsterne og en lur til E.

img_3241

Jeg kan næsten garantere, at der bliver tidligt ro i det lille hjem. Vi har haft en god dag, men er trætte, da vi sov for lidt i nat, hvor Manden og jeg var vågne med hvert vores barn i 1,5 timer on-off.

Tanker om sommer, mini-ferie og morgenvækning

Som overskriften lyder bliver det vist et lidt blandet indlæg, der lige så godt kunne have heddet Blandede tanker…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Så lad os starte et sted… Jeg har forlagt mine nøgler. Har ikke set dem siden tirsdag – og ved at jeg sidst så dem herhjemme. Men hvor? Ammehjerne…

Og så åh den der følelse af sommer. Solskin og dejligt vejr. I dag da jeg afleverede A i børnehave konkurrerede børnene nærmest om at fortælle, at de havde sandaler med og solcreme på. Så hyggeligt.

Læs 10 ting jeg savner ved sommer her.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Wee i dag blev også dagen, hvor jeg for første gang løb i 20 min uden pause. Så bare kom an med de 5 km.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hvorfor er det lige at A i sidste uge stod op kl 6.30 mandag-onsdag, hvor det var hverdag og henholdsvis kl 5.00, 5.30, 5.15 og 5.20 de fire dage, hvor vi havde fri? Og gæt selv, hvem der så sov til 6.30 i morges, nu hvor det er hverdag igen…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Og så har vi haft mini-ferie fyldt med skønt vejr, hvor jeg bl.a. fik bagt pølsebrød og cookies og lavet pulled chicken til sandwich, da vi skulle i Givskud Zoo og fejre min mor.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Og haft besøg besøg af min skønne søster, og hoppet på trampolin, og set hvordan A har lært at cykle, og opdaget at A selv har skrevet sit navn med kridt, og spist is, og og og….

image

Nu er en ny uge igang, og jeg skal nyde det gode vejr og min barsel med Lillebror.

God uge!

Pulled chicken i stegeso – en opskrift

Pulled chicken er det nye sort – det er i hvert fald hurtigt blevet en favorit hos os. Jeg har eksperimenteret lidt med rub/marinade, vand, temperatur og stegetid. Nu er jeg tilfreds, og vil derfor gerne dele opskriften med jer 🙂

Pulled chicken

Lige nu har jeg faktisk endnu en portion liggende i rub i køleskabet. Den skal bruges til sandwich, når vi skal på udflugt i morgen.

Ingredienser:

  • 3-400 g kyllingefilet
  • ½ spsk brun farin
  • 1½ tsk paprika
  • ½ tsk salt
  • Pener
  • 3 spsk barbecuesovs
  • ½ dl vand

Pulled chicken

Aftenen før servering blandes brun farin, paprika, salt og peber i en frysepose. Kyllingefilet tilsættes, og det hele “æltes” godt sammen.

Dagen efter tilsættes barbecuesovs. Gerne nogle timer før stegning, alternativt lige inden det sættes i ovnen.

Stil din tomme stegeso ind i ovnen og tænd på 110 grader. Når ovnen er varm, tømmes posen med indhold ud i en stegesoen. Tilsæt ½ dl vand. Lad kyllingen være i ovnen i 3 timer.

Riv kyllingen fra hinanden med to gafler. Bland det med barbecuesaucen/væden fra stegesoen, så kylling bliver saftig og lækker.

Pulled chicken

Spis i pitabrød, burgere, salat eller hvad du finder på. Velbekomme!

Pulled chicken

Glimt fra en forlænget weekend

Sidste uge var en hård en af slagsen. A var syg, så jeg havde to børn hjemme hele ugen. Da vi nåede til den forlængede weekend, var hun frisk igen og skulle underholdes…

Derfor er jeg nu bagud med alt… Min to-do er kilometerlang, og jeg har så mange praktiske ting, jeg gerne vil have klaret. Både mht. bloggen, men også forskellige ærinder, indkøb, planlægning osv.

I skal dog ikke snydes for et lille visuelt tilbageblik på weekenden suppleret med enkelte ord.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fredag stod på køkkenhygge. Vi bagte bagels og burgerboller, og så lavede jeg endnu en gang pulled chicken. Opskrifter på bagels og pulled chicken skal nok komme op. Og ikke for at være selvhøjtidelig (fuck janteloven), men den der kyllingeburger i en helt nybagt bolle smagte simpelthen vidunderligt!!!

image

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lørdag tog jeg begge børn med til Vestjylland. Vi hoppede i bilen, da Lillebror var klar til første lur kl. 7.30. Vi gjorde morgenstop på en rasteplads ved Trehøje midt på den jyske hede. Det er nu noget helt særligt med sådan noget hedelandskab. A var dog ikke sådan at imponere, og ville hellere have chokoladekiks 🙂 Hun blev dog lidt imponeret, da der trillede en ældre VW ind på rastepladsen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I Vestjylland hyggede vi hos børnenes oldemor, hvor vi bl.a. var på legepladsen og snakkede med nogle heste i hendes baghave.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Om eftermiddagen kørte vi de fem minutter op til min farbror og hans familie. De sørgede for at vi blev forkælet med kage og aftensmad. Deres nabo er malkebonde, så A blev inviteret på en lille rundtur derovre. Vi startede ved de søde kalve, men dem var hun ikke imponeret af. Hun skulle bare se en kokasse, og en ko der lavede lort… Tsk tsk… Da hun havde set det, kunne vi godt gå tilbage. Hun er ret forelsket i min fætter, der blev konfirmeret sidste år. Han er så flot og sød – jeg elsker ham, siger hun. Så hun lokkede ham med op på værelset, og så havde jeg “fri” så længe.

image

Om aftenen kørte vi hjemad igen. Vi gjorde igen holdt på Trehøje, da Lillebror overhovedet ikke ville sove. Lillebror blev ammet og A faldt i søvn, og jeg forsatte køreturen med en grædende/skrigende Lillebror. I Herning gjorde vi holdt igen. Jeg ammede, flyttede Lillebror til forsædet og vi kørte videre. Han fortsatte med at skrige, selvom han kunne se mig… SUK. Han faldt endelig i søvn efter to timer… Heldigvis sov A fra det hele 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Søndag kom min søde far og var handyman! Så dejligt. Jeg fik samlet og ophængt et nyt tv-møbel (har glemt at tage et billede…). Derudover fik jeg også ophængt et par billeder, et spejl og en holder til en fjernbetjening. Rigtig dejligt! Min søde mor kom også og legede med børnene (bortset fra at A lige tog en lur på 2½ time), lagde vasketøj sammen, ryddede op i køkkenet osv. Så skønt! Mine hjælpere blev forkælet med rejesalat med mango og forårsløg til frokost.