Tag-arkiv: saltede mandler

Saltede mandler med æggehvide – en opskrift

Vi skal have tapas til forret til nytår (gæt hvem der kommer til at spise sig mæt i det 🙈). Til sådan et bord synes jeg altid, at der hører nogle saltede mandler til. Ligesom saltede mandler kan bruges til meget andet, f.eks. snack til en tv-aften, sammen med nu velkomstdrink eller et ostebord.

Jeg laver mine mandler med æggehvide. Det er nemt, og resultatet bliver bedre end med saltvand – synes jeg.

Opskriften er:

  • 1 æggehvide
  • 2 tsk groft salt
  • Mandler (der er æggehvide til ca. 400 g mandler, men mindre kan også bruges)

For at lave saltede mandler skal du tænde ovnen på 180 grader almindelig ovn.

Hæld en æggehvide op i en skål og tilsæt salt. Rør rundt til saltet er delvist eller helt opløst. Tilsæt mandler og rør rundt.

Saltede mandler

Hæld mandlerne ud på en bageplade med bagepapir.

Bag i ovnen ved 180 grader i 20 minutter. Det er en god ide at røre i dem undervejs, da æggehviden godt kan brænde lidt fast.

Lad de saltede mandler køle af. Hvis det er meget æggehvide-rest, kan mandlerne rulles let i viskestykke for at fjerne det.

Velbekomme.

Saltede mandler