Tag-arkiv: Sukkerfri

Romkugler uden kage – en opskrift

Sommeren har sat sine spor, og jeg tænker, at jeg endnu en gang skal forsøge at begrænse mit indtag af raffineret sukker for en periode. Men selvom det nu er tre uger siden, min ferie officielt stoppede, så har jeg endnu ikke haft succes med et sukkerstop – og vægten siger derfor stadig +3 feriekilo…

Både blogland og Instagram har i en periode svømmet over i dadelkugler, og det lyder ærlig talt lidt for ’sundt’ til mig, men nu…

Dadelkugler

Jeg har tidligere delt min egen ret syndige opskrift på romkugler/trøfler her på bloggen. De er virkelig lækre, men indeholder ret meget sukker. Inspireret af Mette Marie fra Twinpeaks og hendes opskrift på “After Eight dadelkugler”, har jeg eksperimenteret lidt med at finde den helt rigtige romkuglesmag og konsistens.

Jeg tvivler på at de her dadelkugler er kaloriefattige, og de er heller ikke sukkerfri, men raffineret sukker er der ikke i.

Ingredienser:

  • 200 g dadler
  • 6 spsk kokosmel
  • 6 spsk bagekakao
  • 2 spsk havregryn
  • 20 mandler
  • 2 tsk smør
  • 4 tsk romessens/romaroma
  • 2-4 tsk vand
  • Evt. pynt til at trille kuglerne i

Fjern stenene fra dadlerne, og skær dem evt. lidt i stykker, hvis din blender ikke er supergod. Bland de øvrige ingredienser med dadlerne og blend til du har ensartet masse. Tilsæt evt. lidt mere vand, hvis du gerne vil have kuglerne mere klistrede. De kan sagtens ‘presses’ sammen, selvom massen ikke er sammenhængende.

Dadelkugler

Stil evt. massen på køl, før du triller/former kuglerne i mundrette størrelser. Tril f.eks. i kokosmel, krymmel eller smeltet mørk chokolade.

Velbekomme.

Om at acceptere eller kæmpe

Det her indlæg er skrevet søndag i påskeferien. Og jeg ved ikke, om jeg nogensinde udgiver det, for I har efterhånden hørt en del om min vægt – især i 2017. Men nu må vi se.


Ja her er indlægget så – så jeg endte med at udgive det. Tingene er nogen gange lidt nemmere, når jeg siger dem højt. Nu har jeg været ’sund’ i 5 dage, og indtil videre går det ok.


Det er min holdning til rigtig mange ting her i livet, at enten må jeg acceptere tingenes tilstand eller også må jeg kæmpe. Brok og tårer er ok for at få afløb her og nu, men det duer ikke i det lange løb. Og sådan er det også med min krop (og vægt).

Om ikke så mange uger vågner jeg op på Mallorca. Og hvis vejret tillader det, vil jeg efter min morgenmad tage badetøj på og bevæge mig mod poolen. Jeg plejer at hvile ok i min krop og mine kvindelige former, men det gør jeg bestemt ikke pt. Jeg er oppustet og min talje er på en eller anden måde forsvundet, akkurat ligesom min bagdel. Den talje har på en eller anden måde altid ’skjult’ de ekstra kilo, men ikke denne gang.

Så enten må jeg acceptere eller også må jeg kæmpe. Jeg har valgt det sidste. Det bliver nogle uger med strenge regler, hvilket er en overkommelig periode for mig. Som noget nyt har jeg udviklet et afkrydsningsskema, så jeg hver aften skal se mig selv i øjnene og evaluere dagen med glade, neutrale og sure smileys. Der skal være plads til fejl, så et par neutrale eller sure smileys pr. uge kan vel accepteres.

Reglerne jeg skal evaluere på:

  • Ingen slik, kage, chips, is, sodavand eller alkohol. Gælder hver dag.
  • Morgenmad består af rugbrød evt. suppleret med grønt. Gælder hverdage.
  • Frokost i kantinen. Først spise grønsager. Ingen hvidt brød eller kiks. Levne istedet for at spise for meget. Gælder hverdage.
  • Alle mellemmåltider består af frugt eller groft knækbrød. Gælder hverdage.
  • Til aftensmad spiser jeg kun en portion, der altid indeholder grønt. Hvis mere sulten spises mere grønt. Gælder hver dag.
  • Der skal gås 10.000 skridt pr. dag – hver dag!
  • Motion mindst to gange pr. uge. Evt. hjemmetræning. (Jeg forudser, at den bliver svær at opfylde)
  • Dage uden træning 2-5 min med squat, planke, sprællemænd o.l.
  • De planlagte undtagelser er min mors fødselsdag, cafebesøg med en veninde og feriekage på job 🙈

Mit skema må jeg vise jer i et opfølgende indlæg.

Bikiniformen ude af sigte…

Den der bikiniform, som jeg arbejdede på, er pt. lidt ude af sigte. Det gik mægtig godt i januar. Faktisk også ok i februar, hvor jeg undgik udskejelser i hverdagene, men samtidig var både til 30, 60 og 70 års fødselsdag, med alt hvad det indebærer.

Så kom marts… Og en uge med alt for meget arbejde og for lidt søvn… Og i onsdags, hvor jeg arbejdede hjemme, stod jeg pludselig med hænderne i slikkassen. Noget jeg ikke rigtigt har praktiseret i år – før nu. Torsdag var der en fejring på arbejdet, hvor jeg bestemt ikke holdt mig tilbage – og det samme var tilfældet fredag, hvor der var fødselsdagskage. Weekenden er gået, som den slags kan gå.

Min Bootcamp er netop slut, og i dag var der vejning. Dygtige mig fik ikke sendt resultaterne til mig selv, men de tal jeg kunne huske fra den avancerede vægt, var næsten det samme som ved indvejningen. Vægttab var dog på 1,3 kg og en ny fysisk alder på 39 – hvilket er bedre end de 42 fra sidst . Især når jeg kun er 33 🙈Damen med centimetermålet, målte mig større end sidst, men hun målte godt nok også løst. Så jeg målte selv, da jeg kom hjem, og så fik jeg mindre tal 😉

Jeg har heldigvis tilmeldt mig endnu en omgang Bootcamp. Det er så fedt. Anderledes øvelser, frisk luft og sved på panden. Så nu satser jeg bare på, at min muskelmasse vokser så meget, at min forbrænding stiger til et passende niveau ifht. de mængder af ‘mad’ jeg kører indenbords.

Så den der bikiniform, jeg satsede på at ramme til maj, den er pt. ude af sigte. Jeg har heldigvis købt en badedragt 🙈 Og så var det problem løst – eller noget.

Hep lige på, at jeg kan tage et nyt lille sukkerstop (og modstod?), så jeg kan blive bikiniklar.

Blandede torsdagstanker

Bum så gik der en uge, siden jeg sidst fik skrevet på bloggen… Men jeg har været forbi og svare på et par kommentarer, så helt galt har det ikke været 😉 Men hvilken uge…

Den energi jeg oplevede de første to uger af 2017 er desværre forsvundet. Jeg føler virkelig, at jeg knokler både på arbejde, hvor vi skriver tilbud, og herhjemme, hvor jeg pt. står for det meste.

Jeg glæder mig i høj grad til weekenden, der lurer lige om hjørnet. Pt. har jeg besluttet, at indkøb sker online. Træning lørdag afhænger lige af… Tja energiniveauet og nattesøvnen de næste par nætter. Og mit nytårsfortsæt om søndags-svømning er også i overhængende fare for at ’smutte’ denne weekend, fordi jeg skal gå rundt i nattøj og så have læst min bog færdig, som skal afleveres søndag. Lørdag skal vi dog til 8 års fødselsdag – det er sikkert og vist.

Pt. ligger jeg i min seng og drømmer om en god nattesøvn efter to dårlig nætter. Og så kan I lige få et par stikord fra den sidste uges tid. I ugen der gik, har jeg bl.a.:

  • Startet træning op i min Bootcamp. Lørdag var med frostklart vejr og solopgang over Aarhus bugten. Så smukt og H Å R D T ! Onsdag var mere moderat, men stadig rart.
  • Arbejdet på en søndag. Havde en besigtigelse i Odense, så jeg smed to børn i bilen og besøgte min søster i samme omgang.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Sagt nej tak til den lækreste chokoladekage med snasket topping. Den så lækker ud, men jeg havde ikke sukkertrang, så det var ok. Men helt ærligt så rokker vægten sig ikke. Tålmodig? Not much…
  • Haft det lidt hårdt, og derfor (trøste)shoppet lidt… Min yndlings bluse fra Lollys Laundry er kommet i nyt mønster i SS17. Og jeg har forklaret mig selv, at med tre runde fødselsdage inden udgangen af februar, så måtte jeg godt få en ny kjole. Lige nu overvejer jeg så, om børnene mangler nyt, men det tror jeg ikke 🙈
  • Kørt rundt med barnevognen i bagagerummet siden søndag. Og de der metalben fra vores IKEA højstol. De klirrer, hver gang jeg drejer.
  • Diskuteret lån med min bankrådgiver. Synes virkelig det er noget rod, at man har forskellige muligheder med forskellige lån.

Sund September og et fif fra Mærsk Mc-Kinney Møller

Godmorgen! Så blev det september, og ja nu er det vist på tide at leve lidt sundt igen… Velkommen til Sund September

Jeg har forsøgt flere gange gennem barslen uden så meget held. Så besluttede jeg, at det skulle sættes igang efter ferien/barslen, men jeg havde nok ikke lige tænkt over, hvor hård hverdagens opstart ville være. Så jeg havde bl.a. ‘behov’ for mit sukker.

Men nu! Nu er E et rigtigt vuggestuebarn og jeg er igang med at arbejde igen. Så nu skal det være.

Jeg var faktisk til et foredrag med en 4 x Mr. Fitness den anden dag. Foredraget hed: Hvordan holder du dig ung og lækker med mindst mulig indsats. Desværre levede indholdet ikke helt op til titlen, men jeg tog da et par pointer med derfra. Bl.a. at man skal have et mål.

Så hvad er mit mål? Tja – flere ting… Lidt balance i kroppen, mere energi, mindre sukkerafhængighed og gerne et lille vægttab.

Det var desværre ikke så konkret, så noget tyder på, at jeg ikke er rigtig motiveret… Nu må vi se.

Sund september

Hvad gør jeg så? Rent praktisk opsætter jeg nogle regler for mig selv. Det er i første omgang følgende:

  • Grønsager til alle tre hovedmåltider. Om ikke andet så en gulerod eller evt. et stykke frugt til morgenmad.
  • Rugbrød til morgenmad på alle hverdage.
  • Et gennemsnit på mindst 8.000 skridt om dagen set over en uge. (Er det mon for lavt sat, hvis det også skal være overkommeligt?)
  • En form for motion mindst to gange om ugen. Drømmer om løbeture eller måske at finde tid/overskud til at cykle på arbejde. Men ellers tæller 150 squat og 12 armbøjninger også.
  • Nej tak til slik, chips og kage i hverdagen – og også de fleste weekenddage. Der er enkelt ‘fridage’, ifht nogle ting jeg er inviteret til. Den første uge er totalt nej tak. Derefter kan der åbnes op for op til 20 g mørk chokolade, ved behov.
  • Mindst 8 glas vand pr. dag.
  • Vitaminpiller hver dag.

Er I andre, der skal være med på Sund September? Og har I andre gode regler, fif eller lignende?

Jeg vil slutte af med et citat fra Mr. Fitness foredraget. Det var eftersigende Mærsk Mc-Kinney Møller svar på, hvordan han i en alder af 96 år, stadig holdt sig fit:

Jeg spiser mig aldrig mæt

Jeg spiser kun til jeg ikke er sulten mere

Så spadserer jeg en halv time hver dag

– Også selvom jeg ikke har lyst.

BUM! Så var det slået fast – det kunne jeg helt sikkert lære noget af.

Vejen til succes med vægttab er: Kost, træning, hvile og VEDHOLDENHED.

Hav en dejlig dag 🙂

En opskrift på en nem sukkerfri snack

Sukker – giv mig sukker 🙂

I de sidste par måneder har jeg forsøgt at reducere mit sukkerindtag, så jeg har haft stor glæde af at supplere med en sukkerfri snack. Denne snack har jeg fundet inspiration til hos Vanløse Blues, hvor I finder opskriften lige her.

Sukkerfri snack

Det er meget simpelt. Tag nogle forskellige nødder og bland med rosiner. Jeg brugte 2 dl mandler, 1 dl hasselnødder, 1 dl rosiner og en sådan en blandet tropical salatmix med nødder og tørret frugt, som jeg havde til overs. Næste gang jeg laver en portion, vil jeg nok forsøge at ramme lige dele nødder og rosin, da jeg er vild med rosiner.

Put nødder og rosiner i en frysepose med 2 spsk kakao og 2 spsk kanel. Ryst godt. Hæld blandingen i en sigte, så det overskydende kanel og kakao sies fra. (Det kan nemt gemmes til næste portion). Nu er din sukkerfri snack klar 🙂

Nemt at lave og en lækker snack, der godt kan tilfredse min sukkertrang de fleste dage.

Lignende indlæg: