Tag-arkiv: Tapas

Saltede mandler med æggehvide – en opskrift

Vi skal have tapas til forret til nytår (gæt hvem der kommer til at spise sig mæt i det 🙈). Til sådan et bord synes jeg altid, at der hører nogle saltede mandler til. Ligesom saltede mandler kan bruges til meget andet, f.eks. snack til en tv-aften, sammen med nu velkomstdrink eller et ostebord.

Jeg laver mine mandler med æggehvide. Det er nemt, og resultatet bliver bedre end med saltvand – synes jeg.

Opskriften er:

  • 1 æggehvide
  • 2 tsk groft salt
  • Mandler (der er æggehvide til ca. 400 g mandler, men mindre kan også bruges)

For at lave saltede mandler skal du tænde ovnen på 180 grader almindelig ovn.

Hæld en æggehvide op i en skål og tilsæt salt. Rør rundt til saltet er delvist eller helt opløst. Tilsæt mandler og rør rundt.

Saltede mandler

Hæld mandlerne ud på en bageplade med bagepapir.

Bag i ovnen ved 180 grader i 20 minutter. Det er en god ide at røre i dem undervejs, da æggehviden godt kan brænde lidt fast.

Lad de saltede mandler køle af. Hvis det er meget æggehvide-rest, kan mandlerne rulles let i viskestykke for at fjerne det.

Velbekomme.

Saltede mandler

Et ferieminde #3 Praktik i Barcelona

Me encanta Barcelona…

Tilbage i 2006 tilbragte jeg fire måneder i Barcelona, før jeg rejste til Australien (læs her). Det var en rigtig god oplevelse, som selvfølgelig gav nogle udfordringer undervejs.

Jeg startede med fire ugers sprogkursus i august, før jeg var i praktik i september, oktober og november. Min praktik var i en spansk trafikplanlæggervirksomhed, hvor to af de fire ejere var danske. Min nærmeste kollega var faktisk svensk, og så mener jeg, at resten var fra Spanien.

At jeg tog sprogkursus var uundværligt for mit praktikophold. Godt nok kunne nogle af mine kolleger engelsk, men ved at jeg kunne lidt spansk, kunne jeg bidrage mere i mit arbejde og også være lidt med i snakken.  Derudover mødte jeg nogle andre unge mennesker på sprogkursus, som også var “alene” i Barcelona i en periode. Det var rigtig godt at have et netværk, for det var ikke i min praktik, at jeg mødte nye venner.

Jeg boede hos et spansk par, og efter 1½ måned flyttede der en mexicansk pige ind, som jeg stadig har sporadisk kontakt med. Jeg besøgte hende faktisk tilbage i 2010, men det må blive et andet ferieminde.

Dette indlæg kan blive rigtig langt, hvis jeg ikke får disponeret det lidt… Så jeg vil lave nogle headlines for opholdet.

  • Tapas – i love it. Find en lille lokal bar og nyd lækre tapas. Gem tandstikkerne og betal til sidst ved en simpel optælling. Eller lav det selv, hvilket vi også kastede os ud i – med hjælp fra en kogebog på spansk…
  • Storby og strand i et! Har du god tid, så tag til stranden lidt væk fra centrum, så er der mere fred og ro. Jeg boede 10-15 min gang fra en lokal strand. Det var SÅ skønt i august, hvor jeg havde fri om eftermiddagene.
  • Lommetyve! PAS PÅ dine ting hele tiden. Jeg blev flere gange overrasket over, hvor dygtige de er. Hav f.eks. aldrig noget i yderlommen på din rygsæk. Jeg har flere gange fundet denne åben, velvidende at det ikke er mig selv, der har åbnet den.
  • Klimaet. Det er så skønt. Alle sagde, at det var et lunt efterår, men det var så skønt. Jeg forlod Barcelona i starten af december, og den sidste aften spiste jeg uden for kun iført en tynd jakke (og selvfølgelig tøj).
  • Siesta. På kontoret havde vi hver dag 1½ times siesta. Det er lidt meget, når man ikke rigtigt kan følge med i snakken, men jeg opdelte den nogenlunde sådan her: ½ time frokost, ½ time frisk luft – ofte en gåtur, men også hvil på en bænk (eller shopping) og ½ time ved pc’en med private mails osv.
  • Shopping. Uhh de har mange skønne mærker i Spanien. Kontoret lå lige nord for Ramblaen, hvor der findes mange gode butikker. Dyrt, men skønt. (Havde ikke det samme tøj med hjem, som jeg tog med derned 😉 )
  • Kunst og arkitektur. Der er så mange fine ting at kigge på i Barcelona. Store kunstnere, malere osv. I høj grad Gaudi!
Sagrada Familia
Sagrada Familia
Sagrada Familia
Sagrada Familia
Stranden
Stranden
Parc Güell
Parc Güell
Det olympiske stadion
Det olympiske stadion
Castellers (Mennesketårne)
Castellers (Mennesketårne)
Hjemmelavet tapas
Hjemmelavet tapas
Hjemmelavet tapas
Hjemmelavet tapas
Hjemmelavet tapas
Hjemmelavet tapas

Lignende indlæg:

Madplan uge 49

Lillepigen har lavet modellervoks, og jeg har lavet madplan 🙂

Næste uge byder på både opstart i børnehave og fødselsdag(e), og det bærer madplanen præg af…

image

  • Søn: Boller i karry
  • Man: Spaghetti med kødsovs. Jeg er på seminar, og ved ikke om jeg når hjem til aftensmad, så det bliver en nem ret fra fryseren. Mon ikke også Lillepigen er træt efter første dag i børnehaven…
  • Tir: Tapas. Jeg er på kursus og først hjemme 17.30. Mine forældre kommer til fødselsdag, så det skal være let og lækkert.
  • Ons: Take-away
  • Tor: Laks
  • Fre: Karbonader
  • Lør: Hemmelighed 🙂 Vi skal fejre Lillepigens fødselsdag med familien.
  • Søn: Pitabrød. Jeg bager dem selv – det tager lidt tid, men så er der også til fryseren 🙂

Forslag til næste uges madplan, må I da gerne smide i kommentarfeltet 🙂

Nogen af jer har måske opdaget det…

Der kom ingen Hit og shit i går – for jeg var ude og føjte…

Havde den hyggeligste aften i selskab med min mor, mine søstre og Tina Dickow. Vi mødtes hos min søster til tapas og rødvin. Min mor havde simpelthen det lækreste fad med tapas med (og jeg glemte at tage et billede). Og efter en gang hygge gik turen til Hermansens i Tivoli Friheden.

Christian Hjelm sørgede for opvarmning. Hyggelig fætter. Og så gik Tina endelig på. Jamen hun er så dejlig, og jeg bliver i så godt humør af at høre hende synge – nærmest selv de melankolske sange. Hun formår nærmest at få os alle sammen til at føle os som hendes venner.

Det var en skøn aften, men klokken var over 23.30 før mit hoved ramte puden.

Og nu går arbejdsdagen igang – god dag til jer.

image

image