Tag-arkiv: Vafler

Belgiske vafler med chokoladesovs – en opskrift

Så har vi igen lavet belgiske vafler med lun chokoladesovs – og jeg er fan!

Belgiske vafler

I julegave ønskede jeg mig et nyt toastjern, og jeg fik en slags multijern fra Tefal Snack Collection (affiliate link), hvor man kan udskifte pladerne, og dermed lave flere forskellige ting. Som standard er der plader med til toast og belgiske vafler. Derudover kan man købe flere plader. Så nu er vi kørende med både toast og belgiske vafler.

I dag var min barndomsveninde på besøg til frokost, og vi har altid haft en fælles ting for toast, så det var selvfølgelig på menuen. Og så sluttede vi af med belgiske vafler med chokoladesovs 🙂

Belgiske vafler

Ingredienser til belgiske vafler:

  • 2½ dl mælk
  • 100 g smør
  • 125 g mel
  • 2 tsk vanillesukker
  • 4 æg  eller 3 æg og 1 bøtte med æggehvide
  • 1 knsp salt
  • 1 tsk sukker

Hæld og mælk og smør i en gryde. Varm op til smørret er smeltet. Bland mel, vanillesukker, æggeblommer, salt og sukker i en skål. Mens mælkeblandingen varmes op, piskes æggehviderne stive. Bland mælke- og melblanding. Vend de stive æggehvider i, men pas på ikke at slå al luften ud af dem.

Varm vaffeljernet op, og hæld dej på. Der bliver ca. 6 sæt vafler ud af denne portion – svarende til 12 vafler.

Belgiske vafler

Belgiske vafler

Belgiske vafler

Ingredienser til chokoladesovs:

  • 100 g mørk chokolade
  • 1-2 dl piskefløde

Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt med piskefløden over et vandbad. Jeg synes selv, at chokoladesovs til vafler skal være rimelig tyk, og jeg vil derfor selv kun bruge 1 dl piskefløde. Men er man til en tyndere konsistens, kan der tilsættes mere fløde. Chokoladesovsen skal nydes lun, da den størkner, når den kommer på køl.

Belgiske vafler

Belgiske vafler

Belgiske vafler

Billeder er taget med mit kamera, men min veninde har været fotograf på nogle af dem.

Indlægget indeholder et affiliate link.

 

 

Spinatvafler med spinat fra frost – en opskrift

Jeg er blevet stor fan af spinatvafler med laks, som er det helt “hotte” i Blogland. Jeg ved ikke præcist, hvor opskriften først kommer fra, men med gode henvisninger fra diverse bloggere kan jeg spore den tilbage til Vanløse Blues.

Når jeg er i nærheden af et rigtigt vaffeljern, er det i mine forældres sommerhus, og her har den lokale købmand ikke lige haft frisk spinat, som opskriften siger – derfor kommer her min version af spinatvafler, hvor der anvendes bl.a. spinat fra frost, hvedemel og smøreost.

Spinatvaflerne kan i teorien spises til både morgenmad, frokost og aftensmad.

Jeg må indrømme, at jeg ikke har nogle billeder, fra de gange hvor jeg har lavet det. Men jeg har lovet min mor opskriften, så nu får I den med “snyde”billeder, og så må jeg opdatere, næste gang jeg får lavet vaflerne.

Ingredienser til vafler, ca. 5 stk:

  • 2-3 kugler optøet spinat fra frost. Pres væden ud.
  • 2 æg
  • 100 g hytteost
  • 2-3 spsk mel (afhængig af dejens konsistens, som jo afhænger af, hvor “våd” den optøede spinat er)
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk bagepulver

Ingredienser fyld:

  • Røget laks
  • Avocado
  • Salatmix
  • Smøreost, f.eks. Philadelphia natural (kan udskiftes med pesto)
  • Evt. tomat eller andre grønsager

Blend ingredienserne sammen til en passende konsistens. Jo tykkere dej, jo tykkere vafler. Tænd vaffeljernet og bag vaflerne.

Smør ost på halvdelen af vaflen. Læg salat, laks, avocado på. Klap vaflen sammen og nyd den lun og nylavet.

Spinatvafler
Dette billede er lånt af min veninde Gitte. Det er faktisk en vaffel lavet med frisk spinat…

Lignende indlæg:

Bloggens Instagram – hvad hittede i januar?

Noget af det sidste jeg lavede, da bloggen sidst var aktiv, var en Instagram profil, se her. Den har egentlig levet videre, mens bloggen har haft pause – og den er gået fra at være anonym, til også i nogen grad at vise billeder af min familie.

Der kommer mange billeder på Instragram, som ikke når bloggen. Derfor vil jeg lige give jer en top 3 over de mest likede billeder fra januar.

Nr. 3 var et billede af årets første fastelavnsboller serveret på mit smukke keramikfad fra Kodanska. Den lille unika shop fortjener sit helt eget indlæg i nærmeste fremtid.

Fastelavnsboller
Nr. 3 i januar

Nr. 2 var et søndags-morgen-billede af mine to skønne børn.

Nr. 2 i januar
Nr. 2 i januar

Og det mest likede billeder var søreme en stak vafler, som vi fik til morgenmad en søndag, hvor vi slappede af i sommerhuset.

Instagram
Nr. 1 i januar

Spændende hvad februar byder på ovre på Instragram 🙂

Lignende indlæg:

Madplan uge 3

Jeg har lavet en madplan for den kommende uge inkl. denne weekend, hvor vi nyder kulden fra mine forældres sommerhus…

Wokret med kylling
Wokret med kylling