Tag-arkiv: Spaghetti Carbonara

Spaghetti carbonara – en opskrift

Cremet og lækker Spaghetti Carbonara – mums

Vi elsker pasta-retter hjemme hos os, og Spaghetti carbonara er en af de retter, vi ofte laver til to dage. Nemt og lækkert. Mums!

Retten tager kun godt ½ time at lave, så det er bare med at komme igang. Til to dage bruger jeg:

image

  • 500 g spaghetti*
  • 350-400 g bacon, eventuelle skinkerester kan sagtens tilføjes
  • 1-2 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 æg
  • 2 ½ dl fløde
  • 60 g revet parmesan
  • Olie
  • Salt og peber

* Vi bruger altid pasta-penne, da det er nemmere for Lillepigen at spise. Penne er at foretrække frem for f.eks. skruer, da sovsen kan gemme sig inde i pennen. Retten smager dog bedst med spaghetti.

Jeg starter med at stege bacon på panden. Imens hakker jeg løg og hvidløg. (Hvidløg kan også presses)

Sæt vand over til pasta.

Tag bacon af panden og læg det på fedtsugende papir. Hæld lidt olie på samme pande og steg løg og hvidløg ved middelvarme. De skal ikke brunes, men nærmere blive *glasklare”.

Bland æg, fløde, parmesan, salt og peber. Jeg bruger altid madlavningsfløde 8 %, men en federe fløde giver en mere cremet pastaret.

Hæld vandet fra pastaen og bland bacon, løg og osteblanding i. Rør rundt og lad stå et par minutter, så det “samler sig” i en passende konsistens.

Velbekomme.

Spaghetti Carbonara

Lignende indlæg:

Madplan uge 10

Tur til Sjælland, operation og rekreation smitter af på madplan uge 10.

Den uge vi går ind i, byder på en lidt fraværende mand… Dvs. han er på Sjælland tirsdag og skal have opereret trommehinden onsdag. Det er godt nok ambulant, men der går nok 1-2 uger, før han er på dupperne igen.

Så madplanen byder på simple retter – og genbrug fra uge 9, hvor madplanen jo blev suspenderet halvejs i ugen, læs evt. her. Hermed madplan uge 10.

Madplan uge 10

  • Søn: Frikadeller med spidskålssalat
  • Man: Spaghetti Carbonara. Jeg laver til to dage.
  • Tirs: Spaghetti Carbonara. Så er der nem mad, når Lillepigen og jeg kommer hjem fra gymnastik. Hvis Manden har lyst, kan han også tage med til sin frokost.
  • Ons: Rugbrød med frikadeller og spejlæg. Vi ved ikke, hvornår Manden kommer hjem – og heller ikke, hvordan han har det, så vi gør det let.
  • Tors: Rejesalat med mango og foråsløg. Igen en nem og let ret.
  • Fre: Russiske pandekager med rogn. Eller også kaldet Blinis. Minder fra min barndom, hvor det var min søsters “hofret”.
  • Lør: Boller i karry.

 

Lignende indlæg:

Dagens hit og shit #22

Hit og shit fra en ganske ordinær mandag…

Hit:

  • Hjemmelavet Spaghetti Carbonara
  • Mit sure opstød fra i torsdags er nu det mest læste indlæg på bloggen med 79 visninger. (Jeg planlægger et lille statistisk indlæg i slutningen af ugen, når bloggen har 1 måneds fødselsdag)

Shit:

  • At køre bil på landevejen i tusmørke og regnvejr…
  • At stå op kl. 5 for at få lidt arbejde fra hånden (Men alligevel hellere det, end at bruge søndag aften – man er vel A-menneske)

image

Madplan uge 46

Simple retter til en forhåbentlig simpel uge…

Næste uges madplan byder på relativt simple retter.  Min kalender viser ellers , at jeg er hjemme fra arbejde i nogenlunde tid alle dage, men jeg ved, at jeg får travlt, hvilket kan betyde behov for hjemmearbejde også. Derfor har jeg prioriteret en simpel madplan.

De faste læsere vil genkende nogle af retterne fra denne uges madplan, men denne uge gik lidt i fisk, så der dukkede både rester og gæster op. Og når der nu er handlet ind til retterne, så skal de også laves.

image

  • Lør: Pastatærte til Lillepigen og farfar. Manden og jeg skal på restaurant og til stand-up 🙂 Mere om det senere.
  • Søn: Risengrød. Jeg skal være koordinator ifbm. Dansk Flygtningehjælps landsindsamling, så risengrøden koges op om morgenen, og får så lov at hygge i min seng hele dagen.
  • Man: Spaghetti Carbonara
  • Tirs: Spaghetti Carbonaragymnastikdag
  • Ons: Take-away fra mit arbejde
  • Tors: Fiskefiletter. Tilbehør ?
  • Fre: Hakkebøf med kartoffelbåde
  • Lør: Skinkeschnitzler

 

image