Tag-arkiv: Vis

Graviditets-skriblerier #12: Krampe, bumser og forkælelse

Så er det blevet 31+1, og min orlov nærmer sig – om 5 uger. Nu hvor vinterferien lakker mod enden, kan jeg mærke, at det bliver rigtig godt for mig med orlov. Den første uge byder dog på påske og begge børn hjemme. Lurer lidt på at sende dem på ferie/tur en dag eller to, da min mand formentlig ikke har fri i de tre dage op til påske.

Ellers har jeg haft min første nat med begyndende kramper i begge ben. Utallige gange gennem natten, nåede jeg dog at ‘redde’ det, før det blev til rigtige kramper. Redningen består i at få skiftet stilling, så blodet igen kan passere til benene. Generelt har jeg været forskånet fra den slags, og takket være en god madras kan jeg også stadig sove på ryggen.

Jeg er også blevet angrebet af bumser. Fire styk! Det lyder ikke af meget, men når de alle fire sidder på hagen, og har fået fine sår, så er det lidt træls at se på. Jævnligt spørger min søn også, hvad det er 🙈

Siden jul er jeg begyndt at følge med hos en del andre bloggere, der også er gravide. Flere af dem er selvstændige eller har fri hver fredag. Det er helt utroligt, hvad de når af ‘forkælelse’ af deres gravide krop. Alt fra yoga til træning, massage og akupunktur. Jeg skal bare sove… Det er det jeg når/får prioriteret.

Men allerede nu har jeg bestilt tid til klipning, når barslen starter. Jeg ved, at det er noget af det, jeg får svært ved at finde tid til, når jeg har en baby på armen. I vores nærområde er der også kommet en neglesalon, hvor jeg planlægger en pedicure inden fødslen. Mine fødder er efterhånden ret forsømte, så jeg tænker, at det er en god anledning.

Så som i nok kan høre, er jeg ved at være klar til at gå ned i gear.

Vinterferie, sygdom og små glæder

Min krop registrerede det før min hjerne gjorde. Den dreng jeg puttede mandag aften, var lidt varmere end ellers. Og da han i løbet af natten kom ind til mig, forstod min hjerne det også. Feber…

Så tirsdag brugte jeg min ferie med en febermus… Og en hostegøj… Lige præcis den der hoste, som hjemme hos os betyder, at min datter højest sandsynligt vil kaste op efter sengetid. Jeg ‘vandt’ samsovning i ske med febermusen, og så tog min mand hoste og opkast i de par timer, som det nu stod på.

Da onsdagen oprandt, og min datter kaldte allerede før seks, var jeg sikker på, at hendes tomme mave skulle fyldes op. Men hun var brandvarm, og klagede over ondt i hovedet. Efter at have madet hende med lidt youghurt og vand, drattede hun om på madrassen igen.

På trods af at min søn fortsat virkede varm, var det en helt anden energi, han lagde for dagen en lille time senere. Så det var en balance at underholde ham, og samtidig drage omsorg og tage hensyn til storesøster.

Heldigvis tog hosten en pause og gav os alle en god nattesøvn. Morgenen bød stadig på lidt feber, men som dagen er skredet frem har alle spist ok – og alle har været ude og blive luftet. Nu sover begge børn, og jeg håber, at erklære os raske i morgen.

Selcvom vi igen er ramt af sygdom, kan jeg glæde mig  over:

  • At min mand i dag har haft ferie med os, så jeg ikke længere er ene voksen på pinden.
  • Ild i brændeovnen, sne på terrassen og slik inden for rækkevidde.
  • 10 timers nattesøvn og 2 timers middagslur – ahh det var godt til rugemaskinen aka mig.
  • Jeg har ikke været ramt af feber denne gang (7-9-13).

 

Pandekager med skinke, flødeost og frisk spinat – en opskrift

International pandekagedag 13. februar!

Vi får relativt ofte pandekager hjemme hos os. Det nemme er med skinke, kylling, hytteost, agurk og andre grønsager, som bare puttes i ved bordet. Men en gang imellem laver jeg også pandekager med fyld og gratinerer – især til os voksne.

Sidst havde jeg både en rest frisk spinat og Philadelphia, så det røg simpelthen i. Så det blev til pandekager med skinke og andet fyld.

Pandekager (ca. 8 stk):

  • 120 g mel
  • 3 dl mælk
  • 1 tsk sukker
  • 1 knivspids salt
  • 1 æg
  • Fedtstof til at stege i

Fyld:

  • 1 bøtte Philadelphia naturel (200 g)
  • Krydderi: f.eks. en bouillonterning og hvidløgssalt
  • 100 g frisk spinat
  • 2 gulerødder
  • 200 g skinke i strimler

Ingredienserne til pandekager piskes godt sammen og steges på panden.

Philadelphia blandes med krydderi. Jeg maste en boullionterning og tilføjede hvidløgssalt, men mange andre slags krydderi kan også bruges.

Pandekager med skinke

Spinat hakkes og gulerødderne rives på den fine side på rivejernet.

Pandekager med skinke

Philadelphia, grønsager og skinke blandes sammen.

Pandekager med skinke

Fyldet pakkes ind i pandekagerne (ca. 8 stk). De lukkes og placeres i et (eller to) ildfast fad. Dryssses med revet ost og gratineres i ovnen ved 200 grader i ca. 10 min.

Pandekager med skinke

Velbekomme 😁

Pandekager med skinke

jj

Sneen der kom, og sneen der forsvandt

Søndag morgen (formiddag) stod vi på det nærmeste op til en regulær snestorm. Det var helt fantastisk, da vi er blevet snydt for sne hele denne vinter her i Aarhus området. Vi nåede dog aldrig rigtigt at få glæde af sneen, da stormvejret fortsatte og tøvejret skabte en masse sjap. Her til morgen er vi stået op til en grøn græsplæne og plus grader.

Vi har vinterferie, og den håber jeg dæleme vi får mere ud af, end vi gjorde af snevejret!

I nat har jeg f.eks. haft glæde af begge børn i dobbeltsengen. Min datter valgte at falde i søvn med en iPad før klokken otte. Og da hun jo har en køjeseng, valgte vi at lade hende blive liggende, og så tog min mand (igen) sofaen. Jeg frygtede natlige toiletbesøg eller en meget tidlig opvågning, men hun præsterede faktisk at sove til halv syv. Så gav jeg hende en iPad og sendte hende ind på værelset, alt imens jeg boblede videre med lillebror til klokken otte. (Han kom ind en gang efter midnat)

Ferien tæller i første omgang kun os tre og min tykke mave. Jeg drømmer om at klare forskellige projekter, men skal lige lytte til kroppen – og til mine børn, som jo også har ønsker…😉

Lige nu står min pc og kører en backup. Jeg har fået ny, og der er lige en håndfuld data, der skal flyttes. Imens ligger vi alle tre i sengen med hver vores elektronik dims. Ikke særlig pædagogisk, men vanvittig hyggeligt. I min mave er en boksekamp igang, og jeg tror at min blære og to af mine ribben er modstanderne.

Kan I have en dejlig dag 😊

Thai-deller med nudelsalat og peanutdressing – en opskrift

Den dag der blev serverer thai-deller med nudelsalat og peanutsdressing i vores kantine, var en af de sjældne gange, hvor jeg gik to gange til buffeten. Mums det smagte godt.

Da jeg spurgte i køkkenet efter en opskrift (og selvfølgelig roste maden), var svaret nedslående: Jamen jeg har bare puttet lidt af dit og lidt af dat i. Det var faktisk på samme måde, da jeg spurgte til opskriften på peberfrugt puré, men her var ingredienslisten så kort, at jeg nemmere kunne kalibrere mig ind på nogle mængder.

Heldigvis er Google min ven, og jeg har været vidt omkring for at finde og sammensætte den opskrift, det er blevet til. For ingen opskrifter passede lige på det vi havde fået i kantinen (eller min families smagsløg). Heldigvis faldt det i god jord 👍🏻

Thai-deller:

  • 1/2 kg svinefars
  • 1 fed hvidløg
  • 1/2 tsk revet ingefær
  • 1 spsk soya
  • 1 spsk østerssauce
  • 1 dl mel
  • 1 dl mælk
  • 1 æg
  • Evt. chili, peberfrugt, koriander eller andre smagsgivere.

Kold nudelsalat (2 voksne):

  • 150 g ægnudler
  • 2 spsk østerssauce
  • Agurk
  • 1-2 forårsløg
  • Spidskål
  • Syltede rødløg
  • Peanuts

Peanutsdressing:

  • 1 dl peanutbutter – chruncy
  • 1-2 spsk soya
  • 1-2 spsk limesaft
  • 1-2 spsk mælk
  • 1/2 tsk revet ingefær

Thai-deller: Bland alle ingredienserne godt (pres hvidløget). Vi er lidt kræsne herhjemme, men man kunne sagtens tilføje chili. peberfrugt eller lignende. Steg frikadellerne i olie på panden.

Kold nudelsalat: Kog nudlerne. Skyl i koldt vand og vend derefter i østerssauce. Snit grønsagerne og bland i. Mængder er lidt svære at angive, men vægt ifht. dine præferencer.

Kold nudelsalat

Peanutdressing: Bland alle ingredienserne. Brug mælken til at justere på konsistensen. Igen kan der skrues op for f.eks. ingefær, hvis I ikke er så sarte som os 😉

Peanutsdressing

Peanutsdressing

Thai-dellerne blev først færdige, da det var mørkt, så jeg fik aldrig taget et billede af dem – eller af den færdige ret. Beklager.

P.S. Til børnene lavede jeg en kold nudelsalat med nudler vendt i lidt olie, og dernæst blandet med agurk, majs, ananas og peanuts.

Graviditets-skriblerier #11: Når man lytter til kroppen

10 uger til termin. 70 dage… Og det føles både som ufattelig lang tid og meget kort tid. Kan faktisk ikke helt visualisere det liv, som jeg skal til at have med en lille baby… Første milepæl er orlov og totalt slow down.

Ellers går det faktisk godt. Jeg lytter til min krop (!), og jeg går før hjem fra job hver dag. Jeg havde nok håbet, at det kunne nøjes med at være nogle dage, men jeg er simpelthen så træt. Når jeg får min lur eller som minimum et hvil, så fungerer hverdagen faktisk fint. Jeg har igen overskud, men forsøger virkelig at passe på mig selv og ikke tage for meget ind.  For jeg er meget træt! Sidste weekend sov jeg knap 10 timer to nætter i streg + jeg selvfølgelig fik middagslur både fredag, lørdag og søndag. Så ingen problemer med at sove her. Heller ikke om natten længere.

Jeg har ikke hørt mere fra sygehuset, så konklusionen er, at jeg ikke har sukkersyge. Yes!

Nu står den på en uges vinterferie for børnene og jeg. Jeg har virkelig forsøgt ikke at lave for mange planer. Vi skal bare tulle rundt og sove længe. Glæder mig!!!

Et lille tilbageblik og de mest læste indlæg fra januar

Januar er gået, og sikke meget snot og sygdom vi har været igennem. Men vi har også været på kæresteweekend på et slot, prøvet en masse nye biler, været til to fødselsdage, og så har jeg haft min datter med i teateret, mens hendes far har haft hende med i biografen.

Her på domænet er det blevet til 26 indlæg, så det må siges at være en imponerende start på året. De fem mest læste kommer her:

På 5. pladsen er netop indlægget om vores kæresteweekend på slotsophold – og duften af de mange nye biler, vi fik prøvekørt.

Dernæst følger indlægget om, når dagen tager en drejning. Det handler om sygdom, som jo desværre har haft godt fat i os alle herhjemme.

Som det 3. mest læste indlæg, kommer en gang karrieretirsdag. Et ærligt indlæg omkring min beslutning om at genopstille til den bestyrelse, jeg sidder i.

De to mest læste indlæg var begge graviditetsskriblerier. Det ene om når kroppen begynder at blive presset, og så det andet meget ærlige om, hvordan jeg er endt med en deltidssygemelding, da jeg begyndte at føle mig utilstrækkelig.

Karrieretirsdag: Er du misundelig på din kollega?

Det er blevet Karrieretirsdag igen. Ærlig talt, så står min hjerne ret stille for tiden, men jeg trøster mig med, at det (forhåbentligt 🙈) skyldes graviditeten og den enorme træthed, jeg pt. lider af.

Jeg har dog gjort mig nogle tanker, som jeg gerne vil dele med jer. Men det er tanker, og der er som udgangspunkt ikke en klar konklusion.

Har du nogensinde oplevet arbejde være misundelig på en kollega? Her tænker jeg ikke på en langvarig (og negativ) misundelse, men noget mere kortvarigt, der rammer dig nu og da.  Det kan f.eks. være nogle af disse kollegatyper:

  • Ham der er ret gode venner med chefen, og derfor virker til at have det lidt lettere.
  • Hende der igen og igen får de fede opgaver (frem for dig?).
  • Ham der igen og igen får lov at komme på kursus, studieture, konferencer o.l.
  • Hende der jonglerer karriere og familieliv med sommerhus, flotte negle og yoga.
  • Ham der måske har kortere ancinnitet end dig, men alligevel bliver forfremmet (før dig).
  • Hende der lige har tre timer mere i døgnet end dig, og derfor altid lige kan ‘løse opgaven i aften’ (mens du personligt ligger og sover).

Der findes sikkert mange flere, som man kan misunde i ny og næ. Jeg tænker ikke, at det nødvendigvis er en dårlig ting, så længe det får os til at stræbe efter at blive bedre. Men længevarende misundelse bør bestemt undgås, da det kan være ødelæggende for arbejdsmiljøet og din arbejdsglæde.

Når jeg bliver ramt af kollega-misundelse, så prøver jeg, at gøre det konstruktivt. Hvad er det præcis den pågældende kollega gør, som har bragt ham/hende til den position, jeg misunder? Måske kan jeg kopiere noget – eller acceptere at jeg ikke er villig til at kopiere det, og dermed acceptere, at jeg skal finde en anden vej.

Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg pt. ikke føler, at jeg udvikler/flytter mig nok i mit arbejdsliv. Men jeg bebrejder ikke nogen, for det er kun min egen skyld. Jeg har haft brug for at mærke, hvad der er vigtigt for mig. Jeg ønsker stadig at flytte mig, men nu skal jeg være mor vol. 3.0, og jeg er sikker på, af det kommer til at kræve nogle valg fra min side. Valg ifht. børn, familie og karriere – men det tænker jeg, kræver et helt andet indlæg. Det er bare vigtigt at huske de valg JEG har truffet, og de værdier jeg værdsætter, når jeg sammenligner mig med mine kolleger. Også når jeg ind i mellem misunder dem, det som de opnår.

Håber det gav bare lidt mening 😉

Luksus fastelavnsboller med creme og remonce – en opskrift

Jeg har jo delt min opskrift på klassiske fastelavnsboller med creme, men det kan blive lidt mere luksus med både creme og remonce. Og da jeg havde en rest marcipan fra jul, så fik jeg også lige bagt en gang luksus fastelavnsboller til mine kolleger. Opskriften minder meget om den anden, men i får den lige her.

Dej:

  • 2 dl mælk
  • 1/2 pakke gær (25 g)
  • 1 æg
  • 100 g smør
  • 1/2 dl sukker
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk kardemomme
  • 500 g mel (ca.)

Creme:

  • 2 spsk mel
  • 2 æg
  • 1 spsk sukker
  • 1,5 tsk vanilliesukker
  • 2 dl mælk

Remonce:

  • 100 g marcipan
  • 100 g sukker
  • 100 g smør

Glasur:

  • Flormelis
  • 2 spsk kakao
  • Vand

Dej: Lun mælken . Opløs gæren heri. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt. Lad dejen hæve en times tid.

Creme: Alle ingredienser røres sammen i en gryde, og bringes i kog under omrøring.

Remonce: Alle ingredienser røres/piskes  sammen – pas på det ikke får for meget.

Når dejen har hævet, rulles den ud i en stor flade. Skær firkanter ud i ca. 10 x 10 cm. Placer en tsk creme og en tsk remonce på hver firkant. Tag de fire hjørner og saml dem godt. Der dannes fire nye ‘lommer’, som på samme måde lukkes. Når alle huller er lukkede, stilles fastelavnsbollen ovenpå lukningen. Rest dej rulles ud på ny, og proceduren gentages, til der ikke er mere dej.

Fastelavnsboller

Tænd ovnen på 200 grader (varmluft). Lad fastelavnsbollerne hæve ca. et kvarter.

Bag fastelavnsbollerne ca. 13 minutter.

Pynt med glasur og server 😋

Tanker fra en lørdag

Jeg ligger pt. i dobbeltsengen flankeret af et barn på hver side. De har øjnene fæstnet på hver deres iPad, mens den ene nulrer mit hår, og den anden fletter ben med mig. Min dyne ligger på tværs over os alle tre. Mine ben stikker ud, men jeg klarer mig lige. Vi er trætte, og har alle fire været det hele dagen…

Dagen der for mit vedkommende startede med denne tanke: Gud er klokken halv otte. Så har jeg sovet næsten ti timer. Og efter 40 min: Kan jeg mon snige mig på toilet uden at vække mændene i mit liv?

Med al den ‘alenetid’ her til morgen, ville jeg virkelig gerne have blogget. Det gav anledning til følgende tanker: Hvad pokker skal jeg skrive om? Underligt at være så ideforladt efter en virkelig aktiv blog-periode…. Burde jeg lige shoppe lidt? Jeg ku’ godt! Hvis bare jeg ikke var så tyk (gravid…)

Senere skulle vi ud af døren, og tankerne var mere i retning af: Har vi fået et kollektivt nedbrud herhjemme? Alle arbejder i 1. gear. Vi kommer helt sikkert for sent. Gud hvor er jeg træt. Og det samme er min datter godt nok!

I bilen: What sover mindstemanden??? Han stod først op klokken halv ni…

Ved frokostbordet: Lækkert! Hold op jeg er mæt. Underligt mindstemanden ikke var sulten.

Om eftermiddagen: Hvor er mine børn trætte. Vi må hellere vende snuden hjemad.

I bilen: Hov de sover begge to…!!!

For 2 min siden: Tørrede du lige snot af i mit hår??? Den tanke sagde jeg faktisk højt – og det svar jeg fik retur, var JA 🙈